

равиоли с пъстра плънка
- Teodora Titova
- 12.09.2013
-
0
-
Рецепти с чушки
-
Италиански рецепти Рецепти за паста Рецепти за пица Рецепти с гъби
Първия ми опит с паста !
Избрах да са равиоли , не зная защо !
Станаха доста големи , според мен .
За вкуса…. това,че се изядоха всички е показателно…
Все пак колкото и зле да са станали са многократно по-вкусни от тези,които са в полуготова форма!
Продукти:
250 гр.брашно
2 яйца
2 с.л.зехтин
2 с.л.вода
щипка сол
Тестото се приготвя като първо се разбиват яйцата,зехтина и водата.
В купа се поставя брашното със солта и се прави кладенче.
В кладенчето се поставя половината от яйчената смес и се меси с ръце.След това и останалата.
Изважда се от купата и се меси на ръка на плота при необходимост се добавя още брашно.Оформете гладко тесто.
Завива се във фолио и се поставя в хладилника да почине за около 30 мин.
За плънката:
50 гр.масло
100 гр.кайма
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
3 печени червени чушки
2 с.л. царевица (от консерва)
магданоз
риган
черен пипер
кимион
Лука,чесъна и чушките се слагат в тиган за да се задушат с маслото.
Когато омекнат се добавя каймата ,царевицата и подправките.
Готви се до готовност на каймата.
Изваждаме тестото от хладилника.
Разделяме го на 4 и го разточваме с точилка ,до тънко листо.
Оформяме го с нож и слагаме от плънката.
Поставяме свободното листо върху това с плънката ,режем отделните равиоли и притискаме добре,за да не се отворят при варенето.
В тенджера слагаме щипка сол и вода , и слагаме на котлона да заври.Когато водата заври се слагат равиолите ,не всички, а така,че да не си пречат при варенето.След катоо изплуват на повърхността се варят още 2 мин.
Соса :
20 гр. топено сирене
100 гр. гъби печурки
50 гр.масло
1 гъбен бульон
В тиган заедно с маслото задушаваме гъбите .
Разтваряме бульона в 200 мл.вряла вода и го прибавяме към гъбите.
Когато са се задушили и омекнали добавяме топеното сирене и бъркаме до получаване на подходяща консистенция на соса.
Равиолите се сервират топли с обилно полят сос отгоре!
Гарантирам прекрасен вкус!
Първия ми опит с паста !
Избрах да са равиоли , не зная защо !
Станаха доста големи , според мен .
За вкуса…. това,че се изядоха всички е показателно…
Все пак колкото и зле да са станали са многократно по-вкусни от тези,които са в полуготова форма!
Продукти:
250 гр.брашно
2 яйца
2 с.л.зехтин
2 с.л.вода
щипка сол
Тестото се приготвя като първо се разбиват яйцата,зехтина и водата.
В купа се поставя брашното със солта и се прави кладенче.
В кладенчето се поставя половината от яйчената смес и се меси с ръце.След това и останалата.
Изважда се от купата и се меси на ръка на плота при необходимост се добавя още брашно.Оформете гладко тесто.
Завива се във фолио и се поставя в хладилника да почине за около 30 мин.
За плънката:
50 гр.масло
100 гр.кайма
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
3 печени червени чушки
2 с.л. царевица (от консерва)
магданоз
риган
черен пипер
кимион
Лука,чесъна и чушките се слагат в тиган за да се задушат с маслото.
Когато омекнат се добавя каймата ,царевицата и подправките.
Готви се до готовност на каймата.
Изваждаме тестото от хладилника.
Разделяме го на 4 и го разточваме с точилка ,до тънко листо.
Оформяме го с нож и слагаме от плънката.
Поставяме свободното листо върху това с плънката ,режем отделните равиоли и притискаме добре,за да не се отворят при варенето.
Соса :
20 гр. топено сирене
100 гр. гъби печурки
50 гр.масло
1 гъбен бульон
В тиган заедно с маслото задушаваме гъбите .
Разтваряме бульона в 200 мл.вряла вода и го прибавяме към гъбите.
Когато са се задушили и омекнали добавяме топеното сирене и бъркаме до получаване на подходяща консистенция на соса.
Равиолите се сервират топли с обилно полят сос отгоре!
Гарантирам прекрасен вкус!
Подобни постове Повече от Автора
Пълнени чушки с боб
- дек. 20, 2020
- 0
Гювече с кайма
- ное. 29, 2020
- 0
Пълнени сухи чушки с карфиол
- ное. 22, 2020
- 0
Есенна запеканка
- ное. 12, 2020
- 0
Крем супа от печени чушки
- окт. 06, 2020
- 0
Дунавска салата
- сеп. 27, 2020
- 1
Leave a Reply Cancel reply
Последно от блога
- Sеk кавърма / турска кавърма 23.02.2021
- Добруджанки 21.02.2021
Категории
За да не пропуснете нито една от моите рецепти: