Домашни вкусотии

Определено сезона на тиквите е вече открит преди месец…
Вкусотиите от тикви да навсякъде.
Реших да направя пай от тиква поради няколко причини , едната е ,че много обичам тиква,друга ,е че не съм правила пай от нея и накрая е наближаването на все по-популярния празник Хелоуин.
Реших да съм в крак с новото време и сътворих това:

Имаше доста съмнения от страна на съпруга ми относно вкуса на тиква ( той не яде тиква).
Вкуса стана страхотен, а сега той е най-големия фен на този сладкиш.

Продукти:
Продуктите за масленото тесто може да видите от тук:
http://tedytitova.blogspot.com/2013/10/blog-post_3.html

За тиквената плънка:
1/2 от една малка тиква цигулка ( около 10 парчета ) подобни на това

5-6 с.л.захар
1 ч.ч.вода

2 яйца
1ч.ч.захар
1 щипка канела
150 мл.сметана(прясно мляко)
100 гр.квасена сметана
3 с.л.брашно
3-4 с.л. смлени орехи
От тези съставки се получи голямо количество смес.
Тази смес ,която остана превърнах в кексчета от тиква :
http://tedytitova.blogspot.com/2013/10/blog-post_6510.html

Приготвяне:

Тиквата се реже на парчета и в тавичка се пече ,като дъното на тавичката е поръсена със захар(6-7с.л.) и една чаша вода.
Когато тиквата се изпече и изстине се почиства от кората и се пасира и намачква.

 Към сместа от тиквата се слага канелата и квасената сметана.
Разбърква се добре или се пасира.
Яйцата и захарта се разбиват много добре към тях се добавя течната сметана или млякото.
Отново бъркаме добре към тази смес добавяме и тиквата.

 Става доста рядка смес , аз сложих 2-3 с.л. брашно.
Това не трябва да ви притеснява, този пай се пече на принципа на чийзкейка .Тази смес се получи доста и за това направих от остатъка кексчета,които може да видите тук: http://tedytitova.blogspot.com/2013/10/blog-post_6510.html

Тестото сме си го приготвили по посочената рецепта ,престояло е в хладилника и го разточваме.
Приготвяме орехите.

Разстиламе тестото върху формата за тарт(предварително намазана с мазнина) , притискаме добре страните на тавичката.
Слагаме орехите обилно по дъното.

Слагаме тиквената смес върху тестото и печем на 180 градуса , до готовност.

Както споменах се изпича на принципа на печене на чийзкейк ,от страните припечено в средата по-малко.

Ето го и в готов вариант.

Декорацията е по-желание .
Аз използвах резени тиква и листа от шоколад.

 Сочен с вкус на на тиква,орехи и малко канела…
Ах, как мирише на есен…

Определено си заслужава да се опита!
Остана доста от тиквената плънка , така че реших да направя и едни кексчета от тиква ,които може да видите тук:
http://tedytitova.blogspot.com/2013/10/blog-post_6510.html