

Конфитюр и желе от дюли
- Teodora Titova
- 14.10.2013
-
0
-
Нов
-
Рецепти за зимнина
Преди много години моята майка прави тази комбинация от конфитюр и желе от дюли.
Комбинация, защото продукта, който не се използва за конфитюр, като обелки се използва за направата на желе.
Рецепти из интернет има много, а те от своя страна са качени от книги и т.н.
Книгата, която години наред се използваше в дома на родителите ми се казва: “Домашно консервиране”. Предполагам доста хора я имат и черпят рецепти от нея.
Рецептата, която съм използвала я зная от моята майка, а тя предполагам я знае от тази книга.
Продукти:
за конфитюра
1,5 кг. дюли
1 кг.захар
300 мл.вода
Приготвяне:
Започнете като измиете дюлите добре.
Пригответе си бурканчета около 7-8 ( 200 гр.) измийте и подсушете.
Пригответе си съда, в които ще се прави конфитюра,ренде или кухненски робот.
В съда, в които ще се вари конфитюра сложете захарта и водата. Сложете на бавен огън .
Започнете почистването на дюлите.Обелките слагайте в дълбок съд със студена вода, там може да пускате и обелените и почистени парчета дюля. Когато почистите една или две дюли веднага рендосайте .
Сиропа трябва да е взел да ври , тогава добавяте настърганата дюля. Повтаряте процеса до като сложите всички дюли .
Когато са добавени, може да се усили котлона.
Вари се до като добие желаната гъстота,може да направите проверка като изкарате една лъжичка конфитюр върху чинийка, ако ви хареса гъстотата, когато малко се охлади, може да преминете към слагане на продукта в бурканчетата.
За да не се стерилизират бурканчетата се пълнят с топлото сладко и се обръщат с капачките надолу. Стоят така до като бурканчето се охлади.
Приготвяне на желето:
обелките на 1-2 кг.дюли
захар според количеството сок (500 гр.на литър)
1 ч.л. лимонена киселина
За неговото приготвяне се използват обелките от дюлите и част от изрезките,тези които не са червиви или гнили.
Слагат се в тенджера с вода,така,че да са покрити.
Варят се около 40 минути.
Получения сок се прецежда през тензух и се проверява какво количество е.
На всеки 1 литър сок се слага 500 гр.захар.
Този сироп се вари до сгъстяването му.
Отново може да се пробва като с малка лъжичка се изкара малко и се изчака да се охлади.
Когато изстине напълно се сгъстява още.
Резултата:
почти цял ден работа за около 7 бурканчета конфитюр и 3 бурканчета желе.
Не се стряскайте!
Заслужава си,вкуса е убийствен !
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Благодаря ви !
Преди много години моята майка прави тази комбинация от конфитюр и желе от дюли.
Комбинация, защото продукта, който не се използва за конфитюр, като обелки се използва за направата на желе.
Рецепти из интернет има много, а те от своя страна са качени от книги и т.н.
Книгата, която години наред се използваше в дома на родителите ми се казва: “Домашно консервиране”. Предполагам доста хора я имат и черпят рецепти от нея.
Рецептата, която съм използвала я зная от моята майка, а тя предполагам я знае от тази книга.
Продукти:
за конфитюра
1,5 кг. дюли
1 кг.захар
300 мл.вода
Приготвяне:
Започнете като измиете дюлите добре.
Пригответе си бурканчета около 7-8 ( 200 гр.) измийте и подсушете.
Пригответе си съда, в които ще се прави конфитюра,ренде или кухненски робот.
В съда, в които ще се вари конфитюра сложете захарта и водата. Сложете на бавен огън .
Започнете почистването на дюлите.Обелките слагайте в дълбок съд със студена вода, там може да пускате и обелените и почистени парчета дюля. Когато почистите една или две дюли веднага рендосайте .
Сиропа трябва да е взел да ври , тогава добавяте настърганата дюля. Повтаряте процеса до като сложите всички дюли .
Когато са добавени, може да се усили котлона.
Вари се до като добие желаната гъстота,може да направите проверка като изкарате една лъжичка конфитюр върху чинийка, ако ви хареса гъстотата, когато малко се охлади, може да преминете към слагане на продукта в бурканчетата.
За да не се стерилизират бурканчетата се пълнят с топлото сладко и се обръщат с капачките надолу. Стоят така до като бурканчето се охлади.
Приготвяне на желето:
обелките на 1-2 кг.дюли
захар според количеството сок (500 гр.на литър)
1 ч.л. лимонена киселина
За неговото приготвяне се използват обелките от дюлите и част от изрезките,тези които не са червиви или гнили.
Слагат се в тенджера с вода,така,че да са покрити.
Варят се около 40 минути.
Получения сок се прецежда през тензух и се проверява какво количество е.
На всеки 1 литър сок се слага 500 гр.захар.
Този сироп се вари до сгъстяването му.
Отново може да се пробва като с малка лъжичка се изкара малко и се изчака да се охлади.
Когато изстине напълно се сгъстява още.
Резултата:
почти цял ден работа за около 7 бурканчета конфитюр и 3 бурканчета желе.
Не се стряскайте!
Заслужава си,вкуса е убийствен !
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Благодаря ви !
Подобни постове Повече от Автора
Кейл или къдраво зеле, листно зеле
- февр. 08, 2021
- 3
Какво да опитаме в Истанбул
- ян. 20, 2021
- 2
Моркови на фурна
- сеп. 22, 2020
- 0
Веган мюсли сладкиш
- юли 14, 2020
- 1
Сос Холандез
- май 04, 2020
- 1
Leave a Reply Cancel reply
Последно от блога
- Салата Лугано 02.03.2021
- Пица куатро формаджи 28.02.2021
Категории
За да не пропуснете нито една от моите рецепти:
Тагове
YouTube канал
Веган рецепти
Гръцки рецепти
Здравословни рецепти
Извън кухнята
Италиански рецепти
Рецепти за азиатска кухня
Рецепти за аламинути
Рецепти за баклава
Рецепти за домашни бонбони
Рецепти за дробчета и карантия
Рецепти за зимнина
Рецепти за козунак
Рецепти за кутията за обяд
Рецепти за мъфини
Рецепти за напитки
Рецепти за пай
Рецепти за палачинки
Рецепти за паста
Рецепти за питки
Рецепти за пица
Рецепти за предястия и мезенца
Рецепти за разядки
Рецепти за риба и морски дарове
Рецепти за салати
Рецепти за сладки
Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки
Рецепти за солени рула
Рецепти за соленки
Рецепти за сосове
Рецепти за тарти
Рецепти за храна за работа
Рецепти за чийзкейк
Рецепти с Crock-Pot
Рецепти с банани
Рецепти с гъби
Рецепти с кокос
Рецепти с круши
Рецепти с патладжан
Рецепти с тиква
Рецепти с череши
Рецепти с чери домати
Рецепти с ябълки
Рецепти с ягоди
Хрумки и идеи