Домашни вкусотии

Откривам сезона на зелевите сарми 🙂
В моя дом много ги обичаме и си ги хапваме почти на един дъх или хапка .
Нямах търпение зелето,което сложих преди време да стане кисело и да си приготвя сармички.
Понеже сложих две малки зелки , те станаха много бързо.
А сармичките…те просто са невероятно вкусни и калорични , това определено не е диетично ястие.
Реших да направя вкуса възможно най-есенен и вкусовете да си пасват, а именно поради тази причина използвах и сланина .Така изглежда готовия вид на тази “опасна” комбинация .
Няма да продължавам с излишни думи, продължавам с продуктите и направата на ястието.

Продукти:
1 малка кисела зелка
200 гр.пушен бекон
3-4 резена сланина
1/2 стрък праз
1 ч.ч. ориз
1 с.л.червен пипер
кимион
черен пипер
чубрица
пресен джоджен,магданоз,риган и целина (по вкус)

Приготвяне:

Нарязваме 3-4 слайса бекон и заедно с него в тиган уок слагаме ,и няколко резена сланина ,нарязани на кубчета .
Пържим до златисто.

Праза нарязваме на ситно .

Нарязания на ситно праз , добавяме към вече златистите парченца бекон.
Добавяме и малко вода.
Готвим до омекване.

Когато праза омекне слагаме една супена лъжица червен пипер .
Бъркаме добре , когато започне да се пържи слагаме още вода.

Почистваме ориза и го измиваме .
Слагаме го в тигана при праза и бекона , и отново добавяме вода.
Ориза готвим малко, не трябва да е сготвен когато правим сармите.

Нарязваме пресните подправки на ситно и слагаме при ориза.
Добавяме и сухите подправки и разбъркваме плънката.

Подготвяме зелевите листа .
С една част от тях покриваме дъното на гърнето .Оставяме и за покриване на готовите сърми.

Запичаме бекона от двете страни .
Този бекон ще наредим между двата реда сарми.
Получава се ред сарми ред бекон ред сарми,зелеви листа и резенчета сланина.

Ориза е готов.
Малко охладен ,идеален за виене на сармичките.

Ето така изглежда ред сърми и запечения бекон.
Мазнината,която се е отделила при изпичането се слага в гърнето.Тя ще предаде допълнителен вкус на сармите.
Когато сложим и последния ред сарми , слагаме малко от зелевата чорба и вода в гърнето.

                    Сармите са готови , изпечени два часа във фурната на 150 градуса.

Както казах, в това ястие няма нищо диетично , може би затова толкова си подхожда и с чаша домашно червено вино.