есенен сладкиш

Вчера беше един доста прохладен есенен ден.
Тогава реших да приготвя един сладкиш типично есенен…
Започнах да проверявам какви продукти имам в наличност и след щателната проверка стана ясно,че този сладкиш ще е изключително богат на вкусове.
Вкуса му напомня на коледен щолен, но доста по-лесен.
Ето как изглежда сладкиша,които приготвих вчера 🙂

Продукти:

240 гр. брашно
200 гр.кисело мляко
70 гр.олио
2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кафява захар
50 гр. орехи
30 гр.стафиди
1ч.л.сода
1/2 ч.л. бакпулвер
8 гр. захаросани портокалови корички
кората на един лимон
кората на един портокал
1ч.л. канела
1 бр. дюля
20 гр. ликьор от вишни
2 блокчета шоколад
2 парчета локум
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Захаросаните портокалови корички и стафидите заливаме с ликьора от вишни , оставяме да се накиснат около 30 мин.(може и повече ).
Дюлята почистваме и настъргваме на ренде.
В дълбока купа слагаме дюлята и двата вида захар.
Слагаме яйцата, олиото и разбъркваме добре.
Към сместа добавяме орехите,стафидите,кората на лимона,портокала,канелата и ликьора.
В млякото слагаме содата, а във брашното бакпулвера.
Когато содата шупне я слагаме към сместа и разбъркваме отново.
Слагаме брашното и смесваме внимателно всички съставки.

Приготвяме формата за кекс.
Аз използвам силиконова ,подмазвам я съвсем леко с мазнина.
В нея изсипвам половината смес , начупвам шоколадовите блокчета и локума и ги поставям в средата.

Когато сме подредили локума и шоколада слагаме останалата смес.
Пускаме фурната на 180 градуса.
Печем около 30 мин.
Трябва да проверяваме дали не е готово.
Аз правя тази проверка с дървен шиш.

След като се изпече го оставяме да се охлади добре.
Тогава го поръсваме с пудра захар.