Домашни вкусотии

Палачинки, ах тези палачинки!
Те могат да бъдат сервирани по всякакъв начин и винаги са ужасно вкусниииии.
Тяхната история се проследява до ранните етапи на Неолита,когато дребните хора са пекли тънък хляб върху горещ камък.
Така пренесена през вековете тази вкусотия познаваме и днес и можем да я похапнем из цял свят .
Вкусът й навсякъде е различен ,защото всяка държава си има предпочитания как да сервира Палачинките.
През далечната 1430 година английски кулинарен ръкопис споменава палачинката , а в най-старата Холандска кулинарна книга от 1514 г.са включени дузина рецепти.
В различните култури палачинката има свои специфики.
 Франция като
гастронимичен еталон предлага палачинките най-вече сладки и фини като
дантела.
Холандците ги сервират в свите заведения пълнени със солена
плънка или поръсени с подправки.
 В Индия палачинката е от оризово брашно
и, естествено, овкусена с люти подправки, а запазената марка за Южна
Африка е палачинки със захар и аромат на канела.
Американците също имат своя версия по въпроса.
Техните палачинки са
по-малки като диаметър, но доста по-дебели от познатите в Европа.
Където и по света обаче да похапваме палачинка, с прекрасния си вкус тя
ни убеждава в максимата, че най-съвършени са простите неща!
Редовно в нашия дом хапваме палачинки, рецептата по която аз ги правя зная от моята свекърва Рени Титова.
Рецептата е с малко съставки и лесна , а самите палачинки стават тънки и меки.
Реших да комбинирам вкусните палачинки с крем и сладко от вишни и се получи една много лека и свежа торта.

Продукти:
за палачинките:
1 яйце
3 ч.ч. брашно
250 гр. кисело мляко
1 ч.л.сода
щипка сол
3 -4 ч.ч. вода

масло за намазване на палачинките

за крема:
500 мл. прясно мляко
8 с.л. захар
200 мл.вода
2 яйца
5 с.л. брашно(ако искате по-гъст крем сложете повече брашно)
50 гр. масло
2 ампули ванилия

1 бурканче(около 350 гр.) сладко от вишни ( може ягоди по желание)

Приготвяне:

Сместа за палачинките приготвяме така:
В дълбока купа слагаме брашното ,яйцето и млякото със сода.
Бъркаме с телена бъркалка и постепенно добавяме вода до получаване на течността за палачинки.
Не трябва да е много гъста , но не и прекалено водниста , съжалявам ,че не снимах за да я покажа.
От тази смес излизат около 15 палачинки.
Когато те са готови правим крема.
Слагаме в дълбок съд на котлона прясното мляко , захарта и маслото.
През това време разбиваме яйцата с брашното и малко от млякото ( около 50гр.)
Яйчената смес трябва да стане като каша и да няма бучки в нея от брашното.
Когато млякото заври се добавя яйчената смес и се бърка постоянно до сгъстяване на крема.
Накрая добавяме ванилията.
Ако решите може да използвате и от готовите кремове или нишестета.
Когато крема изстине започваме да сглобяваме тортата.

Аз реших да я сглобя така:
В една купа за салата по-дълбока сложих прозрачно кухненско фолио и започнах да редя тортата.На дъното сложих три палачинки намазани със сладко и навити на папирус .Тях залях с крем,върху него сложих цяла палачинка а нея залях със сладко и така пак крем ,палачинка,сладко.
Когато купата е почти пълна завършвам отново с намазани и навити палачинки с крем и сладко.Върху навитите палачинки слагам слой крем и една цяла палачинка (това е основата).
Тортата слагаме в хладилника за около 5 часа.
Обръщаме купата върху чиния , мажем с крем и декорираме по желание.
Аз имах под ръка кокосови стърготини и шоколад.
Когато правих тази торта нямах много време за фантазия .
Може да се сложи банан и други плодове ,тортата позволява да се комбинират много вкусни продукти.

По скоро приемете тази торта като идея за ваша палачинкова торта.
тук може да видите и една друга моя торта : торта от палачинки с плодове