Домашни вкусотии

Искам да представя на вашето внимание първия ми сблъсък с тартите.
Понеже имах известни резерви ,дали ще се справя направих този тарт.
Правих го преди около 10-11 месеца, днес е ден на наваксване със стари мой кулинарни измишльотини…
Имам толкова богат архив,чее наистина не зная дали ще успея да кача тук повечето неща.

Преминавам към показване на този мой кулинарен микс.
Спомням си,че яйчния крем,които направих за този тарт беше първия крем,които правя сама.
В смисъл крем от типа на нишесте или пудинг, с които бях свикнала преди.

Продукти:
за блата:

300 гр. брашно
 1/2 ч. л. сол
 2 с. л. захар
220 гр. студено масло
8 с. л. ледена вода

за крема:

 2 жълтъка 
3 с. л. захар 
1 с. л. брашно 
2 с. л. нишесте 
500 мл прясно мляко 
1 ч. л. ванилена захар 
50 г студено масло
 кората на един портокал.
1 бурканче домашно сладко от вишни

Приготвяне:

 В дълбок съд смесете брашното, солта и захарта.
Нарежете маслото на кубчета и го прибавете, като разбърквате енергично с
пръсти, докато започне да става като едри трохи.
Прибавете постепенно
водата и бързо омесете тесто.
Приберете го в найлонов плик и оставете в
хладилника за 30 минути.
 Загрейте фурната на 200 градуса.

Разточете или разстелете тестото върху набрашнена повърхност, като гледате да спазвате размера на формата си за тарта.

Поставете тестото във формата и го притиснете добре по цялата и повърхност (вкл. и стените).
 Набодете отгоре с вилица.
 Печете 10-15 мин.,до като покафенее.

Приготвяне на крема:
За крема жълтъците се разбиват със захарта, прибавят се брашното и
нишестето.
Млякото се кипва и се налива на тънка струйка в яйчната смес
при непрекъснато разбъркване.
Кремът се слага на огъня и се разбърква,
до сгъстяване.
Накрая се добавя маслото и портокаловата кора ,и  се разбърква, докато се поеме.
 Сипва се в изпечената кора още горещ и се охлажда.

Когато е добре охладен се изсипва сладкото отгоре.