Домашни вкусотии

Вчера празнувахме християнския празник Архангеловден !
Моята дъщеря се казва Рая и имаше имен ден .
По поверие на този ден се прави празнична погача, и аз реших да направя такава за здравето на Рая!
Рецептата и оформлението видях от този сайт:http://ilrai.blogspot.com/search/label/%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8

Аз кръстих питката Рая , защото я направих за моето съкровище 🙂

Продукти:
200 мл.прясно мляко
1 1/2 суха мая
200 гр.кисело мляко
2 яйца
1 1/2 с.л.сол
1 с.л.захар
7 с.л. олио
800 гр. брашно ,като може да поеме и повече

50 гр.масло
1 жълтък за намазване
семена за декорация:маково,сусам,ленено

Приготвяне:
Сухата мая може да се добави директно в брашното.
Ако решите може да си я шупнете в леко топлото мляко със захарта и малко брашно.
Аз меся с кухненски робот , и слагам всички съставки в него и той меси,като постепенно добавям още брашно.
Ако решите да месете по класическия начин , няма проблем,даже е по-добре!
Когато тестото е готово , аз го до омесвам на ръка и го удрям 50 пъти в кухненския плот.
Слагам малко мазнина в една тенджера и поставям тестото да почива ,като и отгоре поливам със струя олио.
Когато тестото се удвой го разделям на 4 части, три от който по-големи.

Разточваме трите топки на кори, големи колкото диаметъра на тавата ,в която ще се печат.
Предварително намазваме тавата с мазнина и слагаме хартия за печене.
Между корите мажем обилно с масло.
Когато корите са подредени една върху друга ги нарязваме с остър нож на 16 еднакви триъгълника , като не се реже до края.

Започваме да навиваме триъгълните парчета като за кифлички.

Така всеки ред до края.

и последния ред е готов…

От последното по-малко топче оформяме средата.
                                                                 С една част от тестото се оформя името “Рая”.

Когато питката е втасала намазваме с жълтък и поръсваме със семената.
Печем като започнем с 50 градуса,когато реостата на фурната изключи сленяме на 75 градуса и така до готовността на питката.