Домашни вкусотии

На този голям християнски празник (Никулден) ,преди една година създадох кулинарната група”Домашни вкусотии” https://www.facebook.com/groups/131301297027797/ .
Преди да се реша да я направя имах много съмнения,започвах да я настройвам,отказвах се…
След една не малка борба с предразсъдъци , колебания и малки страхове превъзмогнах мисълта за една евентуално подигравка, че си показвам манджите и създадох тази приятна среда, в която намерих много съмишленици,приятели и учители.
Идеята на групата е да се показват ястията,които консумираме,ястията,които приготвяме за семейството си, да се учим едни от други и това да е едно пространство, в което денят ни става малко по-добър, малко по – усмихнат , малко по-човешки….
Преди 1 година участниците в групата бяха много малко,само приятелите ми и част от техните приятели, отне много време , до като хората се престрашиха и започнаха да публикуват.
Никога не съм гледала и следяла колко бързо расте групата , не съм си и помисляла,че след година тази идея ще добие такива мащаби ( около 9 800 участника), но ето че когато човек прави нещо с добри намерения и любов нещата се получават.
Искам да благодаря на хората,които се доверяват на групата и показват най-личните си моменти, а именно  закуските,обедите и вечерите си .
Благодаря на участниците,които все още са част от групата, на тези ,които са с нея от създаването й , и още са главни герой !
                                                      БЛАГОДАРЯ ВИ !!!

По случай първата годинка на “Домашни вкусотии” приготвих торта.

Продукти:
за блатовете:
5 яйца
1 ч.ч.захар
1 ч.ч.брашно
2 пакетчета ванилия
1 бакпулвер 
това е рецептата за блатове от торта “Рафаело” , може да видите как се приготвя тя тук :    
http://tedytitova.blogspot.com/2013/09/blog-post_8.html


за крем брюле :
500 мл. прясно мляко
200 мл. течна сметана
1 ч.ч. захар
4 ванилии
5 жълтъка
 20 гр.желатин


за шоколадовия крем:
200 гр. млечен шоколад
1/2 ч.ч. захар
150 мл. прясно мляко
250 мл. течна сметана
1 есенция ром
1ч.л.какао
10 гр.желатин

1 консерва ананас на парчета
1 пакет бисквити за декорация
розови кокосови стърготини 
крокани фъстъци  
13 бонбона

 Приготвяне:
Блата:
Яйцата
се разделят на белтъци и жълтъци.
Белтъците се разбиват на сняг,
жълтъците се разбиват със захарта и ванилията до получаване на бяла
смес,след това се добавят белтъците като се бърка плавно за да не се
пресечат белтъците.
 След като се смесят се добавя брашното с бакпулвера
и се бърка отново внимателно до поемане на брашното.Изсипваме сместа в тава за печене с махащо дъно (25 см) .
Фурната е предварително включена на 180 градуса .
Печем до готовност на  блата, проверява се с дървен шиш дали е изпечен.
Когато е напълно студен се реже на две.

Приготвяне на крем Брюле:
Смесваме прясното мляко, сметаната, жълтъците и захарта и варим на
котлона до кипване. Разтваряме желатина в малко вода, загряваме го и го
добавяме към затоплената смес.
Оставяме крема да се охлади и стегне.

Приготвяне на шоколадовия крем:
В подходящ съд слагаме млякото,сметаната,какаото и захарта.
Начупваме шоколада на малки парчета и добавяме и него към останалите продукти.
Слага се на котлона и се бърка до  пълното разтваряне на шоколада, без да има парченца или бучки.Накрая слагаме есенцията ром.Оставяме да се охлади и стегне.

 Преминаваме към сглобяване на тортата:
Аз използвах тавата, в която изпекох блата, с нея по-лесно се сглобява тортата.
Блата разделих на две части.
Едната част използвах за основа на тортата, сиропирах със сироп от консервата с ананас.
Отгоре сложих шоколадов крем, парчета ананас, крем брюле.
Другия блат ,сиропиране, крем брюле,шоколадов крем.
Прибира се в хладилника за около 12 часа, след което се декорира.

По време на снимките се появи първия дегустатор и опита…