Домашни вкусотии

Рецептата за солени мъфини не е особено популярна и предпочитана.
Преди време реших да направя едни солени кексчета просто за да опитам как ще се получат.
Мисля, че са особено подходящи за по-злояди деца, защото така ще успеят да накусят морков, а може да се добави и спанак.

Ето една снимка на тези вкусни мъфини.

лесна рецепта
12 порции
40 мин

Продукти:

1 картоф
1 морков
2-3 резенчета  топено сирене(моето беше на щафета)
1 яйце
2 с.л.царевица
20 гр.настърган кашкавал
1ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
5с.л.олио
8-9 с.л. брашно
чубрица
щипка сол

Приготвяне:

Обелваме картофа и моркова  с помощта на ренде ги настъргваме в дълбока купа.
Към тях слагаме и царевицата.

Содата слагаме в киселото мляко и изчакваме да шупне.
Пред това време към зеленчуците добавяме яйцето и ги разбъркваме с лъжица.
Към получената смес слагаме млякото със содата, олиото  и отново бъркаме.
Накрая постепенно добавяме брашното. Трябва да се получи стандартна кексова смес.

Настъргваме кашкавала и топеното сирене, което аз разделих на малки парченца (колкото боб) и пуснах в сместа.
Разбърках отново всичко добре.
Най-накрая се слагат солта и чубрицата.

Аз напълних две форми по 6 бр.
Пекат се в предварително затоплена  фурна на 180 градуса,
аз проверявам за готовност с дървен шиш.

Рецептата за солени мъфини е лесна за приготвяне и може да се импровизира със съставките, ако нямате царевица може да я пропуснете.
Лесно се приготвят и са вкусни.