Богата лютика и домашен хляб

Богата лютика и домашен хляб

От доста време се каня да приготвя подобен тип разядка.

Богата на вкус придружена от ароматен и топъл домашен хляб!

Подобна вкусотия е наслада за всички сетива.

Няма по-вкусен хляб от домашния, а в комбинация с тази лютика човек с удоволствие си хапва и се наслаждава, без да може да говори ,защото не спира да яде!

За лютиката използвах сушени сладки чушки и сушени люти чушки на фирма “Serena”.

За пореден път се убедих ,че сушените плодове и зеленчуци на “Serena” са най-вкусните,които съм опитвала.

Преди време приготвях Пълнени сушени чушки по Ловешки ,станаха толкова вкусни,че ви препоръчвам да ги направите и вие.

Богатата ми лютика стана чудесна…

Идеално се допълват сварените зеленчуци и двата вида сушени чушки.

Получава се нещо като лютеница, но малко по-гъста и наситена.

Препоръчвам ви да опитате продуктите на “Serena”,

аз съм много доволна от тях !

Може да си поръчате от Интернет магазина на фирмата .

Домашния хляб го правя за втори път , рецептата ,която следвах е тази за селски хляб .

Този път изпекох хляба е тенджера .

Получи се нещо уникално,къщата мирише на изпечен топъл хляб…

Необходими продукти:

продукти на лютиката:

2бр. големи картофа ( моите бяха около 750 гр. )

2 бр.моркова

1бр. глава лук

5-6бр. люти чушки “Serena” ( ако обичате люти храни може да сложите и повече)

10 бр.сладки сушени чушки на “Serena”

4бр. скилидки чесън

сол на вкус

50 мл. олио

кимион

1 с.л. лютеница

Продукти за домашния хляб

500 гр. брашно

1 пакет суха мая

300 мл. хладка вода
1 с.л.лимонов сок
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол

Приготвяне:

Започваме от лютиката:

Картофа,моркова и лука се обелват и сваряват заедно .

До като са още топли се смачкват с преса за картоф.

Сушените люти и сладки чушки се почистват от семките ,най-вече лютите и се сваряват до омекване.

Когато са омекнали се обелват и се нарязват на ситно.

Смесват се със смачканите зеленчуци добавя се олиото,сол,кимион и лъжичката лютеница.

Разбърквате добре и опитвате.

Приготвяне на хляба:

Тестото не се меси,а се бърка с дървена лъжица , става лепкаво и влажно.
Отнема повече време за втасването,но резултата си заслужава.

В купа смесваме маята ,хладката вода,захарта и малко брашно.
Оставяме за кратко време ,до като маята шупне добре.
Пресяваме брашното ,към него добавяме солта и лимоновия сок.
Брашното добавяме към маята и бъркаме с дървена лъжица до получаване на лепкаво тесто.

Покриваме тестото с кухненско фолио и го оставяме да почива.
След 20 минути го разбъркваме с дървената лъжица,като бъркаме от стените към основата.
Повтаряме действието няколко пъти,като целта е да се вкара въздух в тестото и отново оставяме да почива.
Аз сложих малко олио отгоре за да не хваща коричка тестото.
Аз правих тези действия още три- четири пъти за около 2 часа.

Когато е втасало след последното разбъркване го разточваме и оформяме като пощенски плик.

Правим го кръгло и го слагаме в предварително покрита с хартия за печене тенджера.

Този хляб може да се изпече и в глинен съд,но малко трудно се изважда ,когато е готово,за това реших да го изпека в обикновена тенджера.