Домашни вкусотии

Идеята за тортата видях от Интернет, до като търсих нещо интересно за направа.
Не мога да се съглася,че се получи добре,защото имах по-големи очаквания,но според възможностите ,които имам стана.

Виждала съм доста по-красиви торти в моята кулинарна група “Домашни вкусотии” , но все пак и аз като повечето хора съм любител готвач в домашни условия и показвам това,което мога според възможностите си!

Много бих искала да започна да работя със захарно тесно, но все още не ми остава достатъчно време за него.
Когато наоколо има малко дете е трудно човек да се отдаде изцяло на хобито си.
Предполагам скоро ще започна да работя и с него , тогава тортите ми ще изглеждат много по-красиви.

Продукти:

за блата:
4 яйца
300 гр. брашно
300 гр.захар
1 бакпувер
1/2 ч.л. сол
180 мл.олио
240 мл. прясно мляко
1 есенция портокал(може ванилия)
3 с.л. какао
сладкарска боя: оранжева

за крема:

500 мл. мляко
100 гр.захар (може и повече ако обичате  по-сладки кремове)
4 ванилии
2 яйца
6 с.л. брашно
50 мл.вода
100 гр.масло
за сиропиране на блатовете компот от любим плод,аз използвах круша

за покриване:
200 мл. сладкарска сметана
1 с.л. захар

лентите са от шоколадова глазура

Приготвяне:

В кухненски робот или в дълбока купа сложете : брашното,бакпулвера,солта и захарта.
Разбъркайте тези съставки с робота или с миксер за няколко секунди.
След това добавете яйцата и отново разбъркайте с миксера или робота.
След около минута добавете олиото и отново пуснете уреда.
Накрая сложете млякото ,ванилията(или портокаловата есенция) и разбивайте до получаване на еднородна смес.
Разделете смесите на три в купи,като в едната сложете малко по-малко от сместа.
Едната купа оставете с натуралния си цвят, а тази,която има по-малко смес сложете оранжевата боя(направих я в домашни условия като смесих жълта и червена сладкарска боя).
Третата оцветете с какаото.

 
Започваме смесването на цветовете в тавичката.
Аз използвах тава 24 см. с махащ се ринг.
Тавата покрих с хартия за печене, ще споделя как я покривам.
Изрязвам от ролката хартия една лента с ширината на тавата.
Махам ринга ,покривам дъното с хартията и слагам ринга.
Накрая изрязвам отвън излишната хартия.
Така уплътнявам тавата добре,защото понякога от тези тави изтича сместа за печене.
Намазвам с меко масло хартията и стените на тавата.

Започваме с една супена лъжица от жълтата смес,след това една лъжица от какаовата и накрая една лъжица от оранжевата.
Може да слагате и по две лъжици,правите това до като свършат смесите.

Ето финала на смесването преди изпичането на блата.
Пекох във фурната на 150 градуса до суха клечка.
Когато блата изстине се реже на две.

Добре ще е да са еднакви двете парчета,но в домашни условия трудно се получават идеално изрязани.
Моите станаха различни.

Приготвяме крема, до като се пече блата.
В подходящ съд слагате млякото и захарта на котлона.
През това време разбивате яйцата с малко вода (ако имате мляко може да сложите 50 мл. мляко,вместо вода,аз нямах и използвах вода) и слагате брашното.
Получава се еднородна каша ,ако правите по-голямо количество крем сложете повече брашно и яйца.
Лъжиците с брашното ми бяха с връх.
Когато захарта се стопи и млякото започне да зарива сложете получилата се каша и бъркайте с тел до получаване на гъст крем.
Оставете крема да се охлади добре и сложете маслото към него,като го разбиете добре с миксер.Получава се невероятно пухкав и нежен крем.
Когато крема изстине се сглобява тортата.

Използвах тавата , в която пекох за сглобяване.
Слага се единия блат и се сиропира с компота ,след което се слага крем и се поставя втория блат.
Аз забравих да го сиропирам и него,вие не забравяйте:)
Тортата се прибира да пренощува в хладилника.
На другия ден се украсява с разбитата сметана и елементите от глазурата.

Елементите направих като загрях глазурата на водна баня .
Изрязах лист от хартия за печене и нанесох върху него разтопената глазура ,като се опитвах лентите да приличат на шарките на зебрата.
Слага се в хладилника за стегне и е готова.

                                              Надявам се идеята да ви хареса!