Торта “Мока” и Честит Рожден Ден на мен !
Днес имам Рожден ден !
29 години!
Благодаря на всички хора,които се сетиха за мен днес.
Благодаря на всички ,които ми честитиха в групата:“Домашни вкусотии” !
Благодаря ви!
Искам да напиша тази публикация по-скоро и да ви покажа моя първи опит с фондан.
Малко е трудно,защото точно днес имам само една помощничка в гледането на Рая!
В момента играят , веселят се с моята скромна декорация към тортата.
В същото време в кухнята има лека подготовка за моя скромен празник.
Ще се опитам да напиша подробно всичко за тортата.
Парче в разрез ще добавя утре!
Искам да представя тортата цяла тази вечер!
Извинявам се,че не снимах всичко както обикновено правя стъпка по стъпка,просто не вярвах,че ще се получи нещо!
Ще обясня подробно всяко действие.
Мисля,че като за първи опит със захарно тесто се справих доста добре.
Нямам никакви инструменти и опит.
До сега ме беше страх да си помисля да покрия торта по този начин.
Исках да направя панделка ,но не успях ,за формичките на звезда използвах форми за курабии.
За разточване на фондана използвах точилка за тесто.
За оцветяване имах сладкарски бой.
Фондана приготвих от бонбони маршмелоу .
Използвах помощта на темите ,които има в групата ми “Домашни вкусотии” , по-точно следвах ТЕЗИ инструкции , искам да благодаря на Евдокия Найденова, за подробното описание.
Искам да добавя,че не сложих глицерин защото нямах.
Започвам с продуктите:
за фондан от бонбони Маршмелоу:
250 гр. бонбони маршмелоу (бели)
500 гр. пудра захар
3 с.л. вода
червена боя за оцветяване
маргарин намазване на ръцете за да не лепне
Маслен крем за намазване на тортата:
125 гр.масло(меко)
250 гр. пудра захар
2 ванилии
3-4 с.л. вряла вода
За блата на торта “Мока”
2 яйца
170 гр. масло
220 гр. захар
2 ванилии
150 гр. кисело мляко
1 ч.л. кафе (нес)
260 гр. брашно
1 ч.л. бакпулер
1/2 ч.л.сода
щипка сол
за крем “Мока”
100 гр. черен шоколад
100 гр. млечен шоколад
60 гр.масло
1 с.л. нес кафе
300 мл. сметана
10 гр. желатин
200мл. сладкарска сметана (за разбиване)
Приготвяне:
Един ден преди да започнете приготвянето на тортата е добре да приготвите фондана от бонбоните.
Тортата спокойно може да я покриете с глазура , не е задължително да е покривате с фондан.
Подробното описание на етапите може да видите ТУК .
Бонбоните се поставят в купа,която е намазана с маргарин ,слагате водата и пускате микровълновата фурна за около 1 минута.
Когато изкарате бонбоните ги разбъркайте с лъжица.
Получава се лепкава смес.
Започнете да добавяте пудрата захар лъжица по лъжица,аз не я пресях,защото беше фина и нищо не оставаше .
Когато сложите около 300 гр. от захарта може да се наложи да до омесите с ръце на плота.
Аз направих грешката да пипна сместа без да съм си намазала ръцете с маргарин и залепнах буквално !
Намажете добре ръцете си с маргарин и омесете като добавите останалата пудра захар.
Получилото се тесто завийте в стреч фолио , сложете го в кутия и приберете в хладилника.
След около ден проверете тестото.
При мен беше твърдо.
Когато дойде време за работа с него то трябва да е достигнало стайна температура.
Аз го изкарах сутринта към 9 часа и на обяд когато приспах детето беше готово за работа.
Приготвяне на блата за тортата:
Маслото и захарта разбивате с миксер.
Постепенно към тях добавяте яйцата и отново разбивате.
След това добавете млякото и кафето.
Смесете сухите съставки:брашното,бакпулвера,содата и солта.
Накрая добавете и тях и отново разбийте до получаване на смес за печене.
Аз използвах тава ,която е 24 см. с махащ се ринг.
Покрийте тавата с хартия за печене и печете на 180 градуса до суха клечка.
Оставете блата да изстине и разрежете на две.
Приготвяне на крема:
В тенджерка сложете сметана ,шоколадите и маслото.
Когато започнат да се стоплят добавете кафето.
Пригответе желатина.
Съдържанието на пакетчето с желатин сложете в чаша от кафе с около 30 мл. вода.
Когато набъбне пуснете в микровълновата фурна за 10 секунди.
Разтопения желатин добавете към крема.
Като цяло крема не е особено гъст.
Сместа е малко по-рядка от гъстотата на боза.
Когато крема се охлади и е студен,разбийте сметаната и прибавете към мока крема.
Разбъркайте внимателно.
Получилия се крем приберете за малко в хладилник.
След около 20-30 минути може да сглобите тортата.
Сглобяване на тортата:
Аз я сглобих късно вечерта.
Сложете единия блат на дъното на тавата с махащ се ринг.
Сложете всички мока крем и накрая втория блат.
Приберете в хладилника за през нощта.
Приготвяне на масления крем:
Мекото масло заедно с пудрата захар,ванилията и врялата вода се разбива до получаване на крем.
С този крем се намазва тортата отстрани и отгоре.
Разточвате малко повече от половината фондан .
Както написах аз го разточих с точилка за тесто.
Предварително покрих кухненския плот със стреч фолио.
Самия лист от фондана разточих върху хартия за печене ,след това с нейна помощ сложих по-лесно фондана върху тортата.
Не забравяйте да намажете точилката с маргарин.
Останалия фондан се оцветява и размесва.
Може да украсите по ваше желание.
За сега е това от мен!
Утре ще добавя и парче от тортата.
Ето ме отново с няколко снимки на парче от тортата!
Освен,че успях (до някъде) с фондана,тортата има божествен вкус!
Лека загадка с аромат на кафе!
Крема е лек и ароматен.
Блатовете пухкави и леки!
Идеалния баланс на вкусове!
Тортата си заслужава да се приготви !
Днес имам Рожден ден !
29 години!
Благодаря на всички хора,които се сетиха за мен днес.
Благодаря на всички ,които ми честитиха в групата:“Домашни вкусотии” !
Благодаря ви!
Искам да напиша тази публикация по-скоро и да ви покажа моя първи опит с фондан.
Малко е трудно,защото точно днес имам само една помощничка в гледането на Рая!
В момента играят , веселят се с моята скромна декорация към тортата.
В същото време в кухнята има лека подготовка за моя скромен празник.
Ще се опитам да напиша подробно всичко за тортата.
Парче в разрез ще добавя утре!
Искам да представя тортата цяла тази вечер!
Извинявам се,че не снимах всичко както обикновено правя стъпка по стъпка,просто не вярвах,че ще се получи нещо!
Ще обясня подробно всяко действие.
Мисля,че като за първи опит със захарно тесто се справих доста добре.
Нямам никакви инструменти и опит.
До сега ме беше страх да си помисля да покрия торта по този начин.
Исках да направя панделка ,но не успях ,за формичките на звезда използвах форми за курабии.
За разточване на фондана използвах точилка за тесто.
За оцветяване имах сладкарски бой.
Фондана приготвих от бонбони маршмелоу .
Използвах помощта на темите ,които има в групата ми “Домашни вкусотии” , по-точно следвах ТЕЗИ инструкции , искам да благодаря на Евдокия Найденова, за подробното описание.
Искам да добавя,че не сложих глицерин защото нямах.
Започвам с продуктите:
за фондан от бонбони Маршмелоу:
250 гр. бонбони маршмелоу (бели)
500 гр. пудра захар
3 с.л. вода
червена боя за оцветяване
маргарин намазване на ръцете за да не лепне
Маслен крем за намазване на тортата:
125 гр.масло(меко)
250 гр. пудра захар
2 ванилии
3-4 с.л. вряла вода
За блата на торта “Мока”
2 яйца
170 гр. масло
220 гр. захар
2 ванилии
150 гр. кисело мляко
1 ч.л. кафе (нес)
260 гр. брашно
1 ч.л. бакпулер
1/2 ч.л.сода
щипка сол
за крем “Мока”
100 гр. черен шоколад
100 гр. млечен шоколад
60 гр.масло
1 с.л. нес кафе
300 мл. сметана
10 гр. желатин
200мл. сладкарска сметана (за разбиване)
Приготвяне:
Един ден преди да започнете приготвянето на тортата е добре да приготвите фондана от бонбоните.
Тортата спокойно може да я покриете с глазура , не е задължително да е покривате с фондан.
Подробното описание на етапите може да видите ТУК .
Бонбоните се поставят в купа,която е намазана с маргарин ,слагате водата и пускате микровълновата фурна за около 1 минута.
Когато изкарате бонбоните ги разбъркайте с лъжица.
Получава се лепкава смес.
Започнете да добавяте пудрата захар лъжица по лъжица,аз не я пресях,защото беше фина и нищо не оставаше .
Когато сложите около 300 гр. от захарта може да се наложи да до омесите с ръце на плота.
Аз направих грешката да пипна сместа без да съм си намазала ръцете с маргарин и залепнах буквално !
Намажете добре ръцете си с маргарин и омесете като добавите останалата пудра захар.
Получилото се тесто завийте в стреч фолио , сложете го в кутия и приберете в хладилника.
След около ден проверете тестото.
При мен беше твърдо.
Когато дойде време за работа с него то трябва да е достигнало стайна температура.
Аз го изкарах сутринта към 9 часа и на обяд когато приспах детето беше готово за работа.
Приготвяне на блата за тортата:
Маслото и захарта разбивате с миксер.
Постепенно към тях добавяте яйцата и отново разбивате.
След това добавете млякото и кафето.
Смесете сухите съставки:брашното,бакпулвера,содата и солта.
Накрая добавете и тях и отново разбийте до получаване на смес за печене.
Аз използвах тава ,която е 24 см. с махащ се ринг.
Покрийте тавата с хартия за печене и печете на 180 градуса до суха клечка.
Оставете блата да изстине и разрежете на две.
Приготвяне на крема:
В тенджерка сложете сметана ,шоколадите и маслото.
Когато започнат да се стоплят добавете кафето.
Пригответе желатина.
Съдържанието на пакетчето с желатин сложете в чаша от кафе с около 30 мл. вода.
Когато набъбне пуснете в микровълновата фурна за 10 секунди.
Разтопения желатин добавете към крема.
Като цяло крема не е особено гъст.
Сместа е малко по-рядка от гъстотата на боза.
Когато крема се охлади и е студен,разбийте сметаната и прибавете към мока крема.
Разбъркайте внимателно.
Получилия се крем приберете за малко в хладилник.
След около 20-30 минути може да сглобите тортата.
Сглобяване на тортата:
Аз я сглобих късно вечерта.
Сложете единия блат на дъното на тавата с махащ се ринг.
Сложете всички мока крем и накрая втория блат.
Приберете в хладилника за през нощта.
Приготвяне на масления крем:
Мекото масло заедно с пудрата захар,ванилията и врялата вода се разбива до получаване на крем.
С този крем се намазва тортата отстрани и отгоре.
Разточвате малко повече от половината фондан .
Както написах аз го разточих с точилка за тесто.
Предварително покрих кухненския плот със стреч фолио.
Самия лист от фондана разточих върху хартия за печене ,след това с нейна помощ сложих по-лесно фондана върху тортата.
Не забравяйте да намажете точилката с маргарин.
Останалия фондан се оцветява и размесва.
Може да украсите по ваше желание.
За сега е това от мен!
Утре ще добавя и парче от тортата.
Ето ме отново с няколко снимки на парче от тортата!
Освен,че успях (до някъде) с фондана,тортата има божествен вкус!
Лека загадка с аромат на кафе!
Освен,че успях (до някъде) с фондана,тортата има божествен вкус!
Лека загадка с аромат на кафе!
Крема е лек и ароматен.
Блатовете пухкави и леки!
Идеалния баланс на вкусове!
Тортата си заслужава да се приготви !
Подобни постове Повече от Автора
Leave a Reply
Последно от блога
- Бабини великденски курабии 09.04.2021
- Постно меню 05.04.2021