кюфтета с картофи и риба

Каква комбинация само ?

Идеята за тези кюфтета ми дойде спонтанно !

Всичко започна отново от онова присъщо за мен качество / недостатък наречен практичност!

Преди доста време бяхме купили шаран ,които тежеше около килограм и малко.

Реших да не изхвърлям главата,защото мислих да приготвя рибена чорба.

Преди няколко дни изкарах от фризера въпросната глава и я сварих с ясната цел да правя чорба или супа.

Сварих и я обезкостих.

Остана много малко месо,стори ми се,че не е достатъчно за супа!

Не исках да изхвърлям рибеното месо и взех да мисля какво мога да направя от него?

Спрях се на този вариант и не съжалявам.

За изненада на мен и съпруга ми се получиха много вкусни кюфтета.

Сега както има и Световно първенство по футбол си е мезе за бира!

Сложете бирата в хладилника ,за да се изстудява !
Ето и продуктите за тези кюфтета мечта…

Спокойно ако нямате риба може да сложите сирене и имате идеалните картофени кюфтета със сирене.

Продукти:

10-12 бр. средно големи картофа

50 гр. сварено месо от риба ( може и повече , моето месо беше от главата на малък шаран)

3 корена див лук ( ако нямате див лук ,може да сложите пресен лук , или настъргана една малка глава стар кромид)

2 яйца

сол

кимион

черен пипер

малък стрък розмарин ( едно малко връхче от стръка)

магданоз

риган

едно листо салвия

за овалване на кюфтетата : царевично брашно ( ако нямате може и пшеничено или галета)

Олио за пържене

Сервира се със сос по желание , аз приготвих сос от кисело мляко,чесън ,копър и майонеза

Приготвяне:

Сварете картофа.

Ако и вие като мен не разполагате понякога с време може да използвате следната хитрина за бързо “варене” на картоф.

Видях тази идея в едно кулинарно предаване.

Измийте добре картофа.

Вземете една по-дълбока чиния набодете картофа с вилица няколко пъти на различни места.

Сложете го в микровълновата фурна , като за всеки картоф се пуска за 3 минути.

Ако сте сложили 5 картофа пуснете микровълновата за 15 минути.

Така след 15 минути ще имате сварен картоф.

Обелете картофа и го намачкайте добре.

Овкусете го със сол,кимион,пипер и пресни билки по ваш вкус.

Сложете яйцата и разбъркайте добре,накрая прибавете рибата и отново разбъркайте до получаване на една лепкава еднородна смес.

Оформете кюфтетата ,след което ги оваляйте в брашното.

С тези продукти излизат около 13 броя кюфтета.

Сгорещете олио в тигана и запържете от двете страни.

Пригответе сос по ваш вкус.

Аз приготвих чесново -млечен сос.

Изкарайте бирата от хладилника и се насладете на перфектната комбинация от картофи и риба!

Следващия път не изхвърляйте главата на рибата (шаран или толстолоп ) .

Приятно хапване…

Домашни вкусотии