Лазаня с патладжан и тиквичка

Лазаня с патладжан и тиквичка

Една страхотна лятна вкусотия!

Някои ще кажат,че това гръцка мусака,други нещо различно, но за мен това си е лазаня без кори!

Всичко започна на шега, както повечето вкусотии.

Имах продукти под ръка и до последно не знаех какво правя .

Любимите ми моменти, а накрая се получава нещо адски вкусно…

Приготвянето отнема същото време, което се отделя за лазаня или мусака.

Аз реших да сготвя всичко по отделно да сглобя и изпека.

Гарантирам, че е много вкусно!

Ето и продуктите:

1-2 бр. патладжана (по-големи)

1-2 бр. тиквички ( по-големи)

За доматения сос:

2 глави лук

2 моркова
5-6 скилидки чесън
60 мл.олио
1ч.ч. бяло вино

2-3 пресни гъби
200 гр.пилешко месо
800 гр.нарязани домати ( или пюре)
1 с.л.червен пипер
босилек

чубрица
магданоз

риган

целина
черен пипер

2с.л.червен пипер
сол
щипка захар

за бешамела:

50 гр.масло
250 гр.вода
250 гр.сметана (прясно мляко)
2-3 с.л.брашно
60 гр. кашкавал

Приготвяне:

Обелете патладжаните и тиквичките.

Нарежете ги на ивици.

Патладжана посолете и потопете във вода с малко оцет.

Тиквичките посолете и оставете да се отцедят.

След около 20 минути наредете зеленчуците в тава,която е покрита с мазнина покрийте и тях с лека струя олио и запечете във фурната.

Ако сте любител на пърженото може да ги запържите в малко мазнина.

Пригответе доматения сос по следния начин:

Нарежете на ситно лука и чесъна.

Сложете ги в тиган (аз използвам уок) и ги задушете за малко.

Нарежете морковите и гъбите прибавете и тях към лука и чесъна.

Сложете пилешкото месо.

Аз използвах сварено пилешко месо ,което имах останало ,защото приготвях пилешка супа .

Пилешкото месо може да се сложи и сурово , може да използвате кайма или бекон.

Когато се задушат добре всички продукти добавете виното и оставете да се готви няколко минути.

Добавете доматите,захарта,солта,червения пипер и пресните билки.

Разбъркайте добре и оставете соса да се сгъсти.

Пригответе бешамела:

Бешамела се приготвя като в маслото се запържи брашното до златисто.
Налива се водата и сметаната ,вари се около 10 мин.
Прибавя се кашкавала и отново се бърка.