Лазаня с патладжан и тиквичка
Една страхотна лятна вкусотия!
Някои ще кажат,че това гръцка мусака,други нещо различно, но за мен това си е лазаня без кори!
Всичко започна на шега, както повечето вкусотии.
Имах продукти под ръка и до последно не знаех какво правя .
Любимите ми моменти, а накрая се получава нещо адски вкусно…
Приготвянето отнема същото време, което се отделя за лазаня или мусака.
Аз реших да сготвя всичко по отделно да сглобя и изпека.
Гарантирам, че е много вкусно!
Ето и продуктите:
1-2 бр. патладжана (по-големи)
1-2 бр. тиквички ( по-големи)
За доматения сос:
2 глави лук
2 моркова
5-6 скилидки чесън
60 мл.олио
1ч.ч. бяло вино
2-3 пресни гъби
200 гр.пилешко месо
800 гр.нарязани домати ( или пюре)
1 с.л.червен пипер
босилек
чубрица
магданоз
риган
целина
черен пипер
2с.л.червен пипер
сол
щипка захар
за бешамела:
50 гр.масло
250 гр.вода
250 гр.сметана (прясно мляко)
2-3 с.л.брашно
60 гр. кашкавал
Приготвяне:
Обелете патладжаните и тиквичките.
Нарежете ги на ивици.
Патладжана посолете и потопете във вода с малко оцет.
Тиквичките посолете и оставете да се отцедят.
След около 20 минути наредете зеленчуците в тава,която е покрита с мазнина покрийте и тях с лека струя олио и запечете във фурната.
Ако сте любител на пърженото може да ги запържите в малко мазнина.
Пригответе доматения сос по следния начин:
Нарежете на ситно лука и чесъна.
Сложете ги в тиган (аз използвам уок) и ги задушете за малко.
Нарежете морковите и гъбите прибавете и тях към лука и чесъна.
Сложете пилешкото месо.
Аз използвах сварено пилешко месо ,което имах останало ,защото приготвях пилешка супа .
Пилешкото месо може да се сложи и сурово , може да използвате кайма или бекон.
Когато се задушат добре всички продукти добавете виното и оставете да се готви няколко минути.
Добавете доматите,захарта,солта,червения пипер и пресните билки.
Разбъркайте добре и оставете соса да се сгъсти.
Пригответе бешамела:
Бешамела се приготвя като в маслото се запържи брашното до златисто.
Налива се водата и сметаната ,вари се около 10 мин.
Прибавя се кашкавала и отново се бърка.
Когато всичко е готово може да започнете да нареждате лазанята.
Тавичката се намазва леко с мазнина,нареждат се патладжаните.
Върху тях се слага бешамел,кашкавал и сос.
Втория ред се прави от тиквички.
Следвате същия принцип.
Моята тавичка е малка, ястието излиза около 4 порции.
Остана ми доматен сос .
Ако правите за повече хора доматения сос е добре, увеличете количеството на бешамела и зеленчуците.
Накрая трябва да завършите с ред зеленчуци и бешамел.
Настържете кашкавал и печете до златиста коричка .
Оставете да изстине и сервирайте.
Ако е прекалено топло лазанята ще се разпадне.
Става адски вкусна.
Може да се направи само от патладжани или само от тиквички.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Благодаря ви
Една страхотна лятна вкусотия!
Някои ще кажат,че това гръцка мусака,други нещо различно, но за мен това си е лазаня без кори!
Всичко започна на шега, както повечето вкусотии.
Имах продукти под ръка и до последно не знаех какво правя .
Любимите ми моменти, а накрая се получава нещо адски вкусно…
Приготвянето отнема същото време, което се отделя за лазаня или мусака.
Аз реших да сготвя всичко по отделно да сглобя и изпека.
Гарантирам, че е много вкусно!
Ето и продуктите:
1-2 бр. патладжана (по-големи)
1-2 бр. тиквички ( по-големи)
За доматения сос:
2 глави лук
2 моркова
5-6 скилидки чесън
60 мл.олио
1ч.ч. бяло вино
5-6 скилидки чесън
60 мл.олио
1ч.ч. бяло вино
2-3 пресни гъби
200 гр.пилешко месо
800 гр.нарязани домати ( или пюре)
1 с.л.червен пипер
босилек
200 гр.пилешко месо
800 гр.нарязани домати ( или пюре)
1 с.л.червен пипер
босилек
чубрица
магданоз
магданоз
риган
целина
черен пипер
черен пипер
2с.л.червен пипер
сол
щипка захар
сол
щипка захар
за бешамела:
50 гр.масло
250 гр.вода
250 гр.сметана (прясно мляко)
2-3 с.л.брашно
60 гр. кашкавал
250 гр.вода
250 гр.сметана (прясно мляко)
2-3 с.л.брашно
60 гр. кашкавал
Приготвяне:
Обелете патладжаните и тиквичките.
Нарежете ги на ивици.
Патладжана посолете и потопете във вода с малко оцет.
Тиквичките посолете и оставете да се отцедят.
След около 20 минути наредете зеленчуците в тава,която е покрита с мазнина покрийте и тях с лека струя олио и запечете във фурната.
Ако сте любител на пърженото може да ги запържите в малко мазнина.
Пригответе доматения сос по следния начин:
Нарежете на ситно лука и чесъна.
Сложете ги в тиган (аз използвам уок) и ги задушете за малко.
Нарежете морковите и гъбите прибавете и тях към лука и чесъна.
Сложете пилешкото месо.
Аз използвах сварено пилешко месо ,което имах останало ,защото приготвях пилешка супа .
Пилешкото месо може да се сложи и сурово , може да използвате кайма или бекон.
Когато се задушат добре всички продукти добавете виното и оставете да се готви няколко минути.
Добавете доматите,захарта,солта,червения пипер и пресните билки.
Разбъркайте добре и оставете соса да се сгъсти.
Пригответе бешамела:
Бешамела се приготвя като в маслото се запържи брашното до златисто.
Налива се водата и сметаната ,вари се около 10 мин.
Прибавя се кашкавала и отново се бърка.
Налива се водата и сметаната ,вари се около 10 мин.
Прибавя се кашкавала и отново се бърка.
Когато всичко е готово може да започнете да нареждате лазанята.
Тавичката се намазва леко с мазнина,нареждат се патладжаните.
Върху тях се слага бешамел,кашкавал и сос.
Втория ред се прави от тиквички.
Следвате същия принцип.
Моята тавичка е малка, ястието излиза около 4 порции.
Остана ми доматен сос .
Ако правите за повече хора доматения сос е добре, увеличете количеството на бешамела и зеленчуците.
Накрая трябва да завършите с ред зеленчуци и бешамел.
Настържете кашкавал и печете до златиста коричка .
Оставете да изстине и сервирайте.
Ако е прекалено топло лазанята ще се разпадне.
Става адски вкусна.
Може да се направи само от патладжани или само от тиквички.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Благодаря ви
Подобни постове Повече от Автора
Leave a Reply
Последно от блога
- Лаврак с узо 04.12.2020
- Яхния от червена леща 03.12.2020