Домашни вкусотии

Тези чушки са едни от най-вкусните ,особено за гарнитура към някои храни.
Преди няколко седмици приготвих Лятна салата от чорбаджийски чушки,която се хареса много.
Реших да консервирам от тях и за зимата.
Обрах чушките от двора ,които като количество бяха около половин кофа.

Изкарах тези два буркана и едно по-малко бурканче като количество.
Продукти:
Около 2 кг. чорбаджийски чушки ( това количеството, което аз набрах от градината)
за един буркан ви трябват следните продукти:
1 с.л. захар
1 с.л. сол
2 скилидки чесън
магданоз,целина,риган,копър
оцет

Приготвяне:

Чушките се изпичат на грил тиган ,скара или на огън, според възможностите ви.
Аз изпекох моите на грил тигана, защото не ми се пускаше скарата, а навън за огъня нямаше желаещи.

Изпечените чушки се слагат в тенджера с капак, когато се изпекат всички чушки се слагат в бурканите.
В бурканите се слагат чушки, чесън и пресни подправки по вкус.
Самите чушки се притискат добре в буркана, трябва да са плътно напълнени.
Накрая се слага солта, захарта и оцета.
Количеството на оцета е такова, че буркана се пълни с оцет до гърлото.
Тази марина не е строго определена и свързана с количеството на чушките, съобразява се с буркана.
Затваряме  капачките, не се варят няма нужда, оцета е достатъчен консервант.
Бурканчетата с чушките се прибират на прохладно място.
При желание се опиват.

Опитайте тази вкусна салата.