Домашни вкусотии

Please enter key search to display results.

  • Начало
  • Блог
  • За мен
  • Контакти
  • Рецепти за Коледа

Патешко магре със сос от червено вино

  • Teodora Titova
  • 01.09.2014
  • 0
  • Рецепти за основни ястия

За приготвянето на това магре или патешки гърди прочетох доста рецепти.
Приготвянето на патешките гърди е преди всичко време и техника.
Когато се приготвят трябва да следи всяка минута,защото рискувате или да пресушите гърдите или да не ги сготвите.

Следвах инструкциите от тук.
Много се гордея,че не пресуших магрето и стана невероятно вкусно и сочно.
Комбинацията от винен сос е просто върха.

Продукти:
1 бр. патешки гърди
стрък розмарин
сол
черен пипер

за соса:
250 мл. червено вино
2 с.л.мед
сол
черен пипер

Приготвяне:

Рядко има пресни гърди, основно се предлагат замразени.
Когато се размразят се мариноват по следния начин.
В никакъв случай не махайте кожата!!!
Съвсем внимателно с остър нож направете ромбоидни разрези по кожата.
Като внимавате да не режете месото.
Разрезите трябва да приличат на нарязана турска баклава.

Поръсвате гърдите с прясно смлян черен пипер и сол.
Слагате стрък розмарин ,той придава невероятен аромат и лек привкус,без да е натрапчив.
Завивате гърдите в кухненско найлоново фолио и прибирате в хладилника за около час-два.
Изкарайте месото поне 30 минути преди да го готвите,за да се отпусне на стайна температура.
Ако го сложите все още студено в тигана,ще се стегне и ще остане жилаво.
Пуснете фурната на 200 градуса.
Преди да сложим гърдите във фурната ще ги обработим първо на тиган.

Аз използвах керамичен тиган.
Не сложих мазнина,защото самата кожа е богата на много мазнина.
Котлона не трябва да е много силен.
Гърдите се готвят така с кожата на долу за около 10 минути.
Като през това време ,когато се пусне мазнина може да сложите розмарина ,за да овкуси допълнително месото с аромата си.
След като изминат 10 минути,отделете част от мазнината и обърнете гърдите с кожата нагоре
и така пържете  още 2 минути.

След като изминат двете минути прехвърлете тигана във фурната за още 8 до 10 минути.
Аз ги държах 8 минути.
Когато изкарате гърдите от фурната ги оставете в тигана да починат 3-4 минути.

Соса се приготвя по следния начин.
В тиган слагате виното и оставяте да ври на умерена температура.
Когато виното изври на половина сложете медът,солта и пипера.

Намалете котлона на ниска температура и оставете да поври още малко.
Съвета ми е да не заливате гърдите със соса,защото се оцветяват .
Най-добре го сервирайте в отделен съд .
За гарнитура използвах класическо картофено пюре.

  • 1
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Кокосов сладкиш и 1 година блог "Домашни вкусотии"

Торта с крем Шантили и бишкоти

Подобни постове Повече от Автора

куатро формаджи рецепта

Пица куатро формаджи

  • февр. 28, 2021
  • 0

кавърма по турски

Sеk кавърма / турска кавърма

  • февр. 23, 2021
  • 0

пиле в гювеч

Гювечета с пилешко

  • февр. 20, 2021
  • 0

рецепта за патешки сърца

Патешки сърца с гъби

  • февр. 16, 2021
  • 1

телешки джоланв гърне

Телешки джолан

  • февр. 15, 2021
  • 0

кейл с яйца рецепта

Кейл с яйца

  • февр. 09, 2021
  • 0

Leave a Reply Cancel reply

RSS Последно от блога

  • Салата Лугано 02.03.2021
  • Пица куатро формаджи 28.02.2021

Категории

За да не пропуснете нито една от моите рецепти:

Въведете имейл адрес за да се абонирате за блога и да получавате известия за нови статии.




Тагове

YouTube канал Веган рецепти Гръцки рецепти Здравословни рецепти Извън кухнята Италиански рецепти Рецепти за азиатска кухня Рецепти за аламинути Рецепти за баклава Рецепти за домашни бонбони Рецепти за дробчета и карантия Рецепти за зимнина Рецепти за козунак Рецепти за кутията за обяд Рецепти за мъфини Рецепти за напитки Рецепти за пай Рецепти за палачинки Рецепти за паста Рецепти за питки Рецепти за пица Рецепти за предястия и мезенца Рецепти за разядки Рецепти за риба и морски дарове Рецепти за салати Рецепти за сладки Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки Рецепти за солени рула Рецепти за соленки Рецепти за сосове Рецепти за тарти Рецепти за храна за работа Рецепти за чийзкейк Рецепти с Crock-Pot Рецепти с банани Рецепти с гъби Рецепти с кокос Рецепти с круши Рецепти с патладжан Рецепти с тиква Рецепти с череши Рецепти с чери домати Рецепти с ябълки Рецепти с ягоди Хрумки и идеи

Домашни вкусотии

Сега сами ще се убедите, че готвеното може да бъде лесно и забавно !

Информация

  • За мен
  • Блог
  • Контакти

Бюлетин

Запишете се за моя имейл лист

© 2019 domashnivkusotii.com, всички права запазени

domashnivkusotii.com използва бисквитки, за да гарантира, че ние ви предоставяме най-доброто изживяване на нашия уебсайт.ПриемамПрочети повече