Домашно кисело мляко
Приготвям домашно кисело мляко от около 2 години.
Не мога да кажа,че всеки път става гъсто,но винаги се изяжда.
Детето не яде много неща,но кисело мляко хапва доста и съм доволна,че успявам да му давам домашно …
В началото си мислих,че е сложно ,но още от първия път стана.
Слагала съм плодове (ягоди) и с тях се получи.
Ще се опитам да обясня подробно как го приготвям аз, ще разберете,че никак не е сложно,и че нямате нужда от уреди или специални техники.
За още по-голямо улеснение направих и видео рецепта !
Може да я гледате !
Обикновено го приготвям в бурканчета , в които е имало течен шоколад, но този път реших да придам автентичен вид на киселото мляко.
Ето и продуктите:
Ще посоча продукти за тези две гювечета,количеството мляко ,което ще квасите зависи от вас.
Моя съвет към тези,които за първи път ще квасят е да се пробват на едно малко бурканче или нормален буркан около 700 гр. !Обикновено аз квася около 2 л. прясно мляко
В този случай сложих 400 мл. мляко в едно гювече.
800 мл. прясно краве мляко
3 с.л. кисело мляко 3,6 % (тук на снимките използвам домашно кисело мляко за квас,но като за първи път е добре да вземете 3,6 % )
одеяло
бурканчета или подходящ съд
Приготвяне:
Сварете прясното мляко и го оставете да се охлади.
Проверявате дали е готово за квасене когато потопите пръст в него .
Млякото трябва да е приятно топло ,да не пари !
Киселото мляко,от което ще вземате квас трябва да не е много студено.
Аз го изкарвам от хладилника,когато започвам да варя прясното мляко ,до като стане време за квасене е достигнало необходимата температура.
В тези гювечета сложих 400 мл. прясно мляко ,ако вие използвате буркани с винт,които имат съвместимост около 700 мл. е добре да не ги пълните до горе,оставете 1 см. разстояние от отвора на буркана.
Слагате 1 голяма супена лъжица кисело мляко в прясното мляко и разбърквате .
След това слагате половин супена лъжичка кисело мляко и отново бъркате добре.
За 400 мл.прясно мляко аз сложих 1 1/2 с.л. домашно кисело мляко.
Ако квасите в буркан сложете 2 с.л. кисело мляко.
( това мляко от снимката е също домашно кисело мляко,
ползвам го за квас само веднъж и си купувам отново от магазина,пробвала съм да вземам втори път от новото мляко,но не винаги ми става достатъчно гъсто )
Разстилате одеялото ,слагате съда с млякото и го завивате добре.
Така завито държа млякото минимум 4 часа, проверявам го,ако е много течно още го държа повече.
Много често квася вечерта преди лягане млякото и на сутринта го прибирам в хладилника.
Ето го вече готовото кисело мляко.
За моя несполука не стана толкова гъсто колкото е ставало друг път,но според мен е важно описанието в случая…
Ето отново една лъжица от млякото,което стана идеално,това е отгоре “каймака”както казваше баба ми…отгоре е цялата масленост ….
Когато отворите буркан домашно кисело мляко отгоре би трябвало да има една малка жълта коричка ,
а след нея каймака,които е на едни дребни малки топченца наподобяващи изварените ….
Успех на тези,които решат да си приготвят сами домашно кисело мляко!!!!
Ето и няколко снимки !
Заповядайте в моята кулинарна група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала
Ако харесвате рецептите ,които предлагам може да ми помогнете да ги популяризирам като ги споделите от блога в социалната мрежа !
Благодаря ви !
Приготвям домашно кисело мляко от около 2 години.
Не мога да кажа,че всеки път става гъсто,но винаги се изяжда.
Детето не яде много неща,но кисело мляко хапва доста и съм доволна,че успявам да му давам домашно …
В началото си мислих,че е сложно ,но още от първия път стана.
Слагала съм плодове (ягоди) и с тях се получи.
Ще се опитам да обясня подробно как го приготвям аз, ще разберете,че никак не е сложно,и че нямате нужда от уреди или специални техники.
За още по-голямо улеснение направих и видео рецепта !
За още по-голямо улеснение направих и видео рецепта !
Може да я гледате !
Обикновено го приготвям в бурканчета , в които е имало течен шоколад, но този път реших да придам автентичен вид на киселото мляко.
Ето и продуктите:
Ще посоча продукти за тези две гювечета,количеството мляко ,което ще квасите зависи от вас.
Моя съвет към тези,които за първи път ще квасят е да се пробват на едно малко бурканче или нормален буркан около 700 гр. !Обикновено аз квася около 2 л. прясно мляко
В този случай сложих 400 мл. мляко в едно гювече.
800 мл. прясно краве мляко
3 с.л. кисело мляко 3,6 % (тук на снимките използвам домашно кисело мляко за квас,но като за първи път е добре да вземете 3,6 % )
одеяло
бурканчета или подходящ съд
Приготвяне:
Сварете прясното мляко и го оставете да се охлади.
Проверявате дали е готово за квасене когато потопите пръст в него .
Млякото трябва да е приятно топло ,да не пари !
Киселото мляко,от което ще вземате квас трябва да не е много студено.
Аз го изкарвам от хладилника,когато започвам да варя прясното мляко ,до като стане време за квасене е достигнало необходимата температура.
В тези гювечета сложих 400 мл. прясно мляко ,ако вие използвате буркани с винт,които имат съвместимост около 700 мл. е добре да не ги пълните до горе,оставете 1 см. разстояние от отвора на буркана.
Слагате 1 голяма супена лъжица кисело мляко в прясното мляко и разбърквате .
След това слагате половин супена лъжичка кисело мляко и отново бъркате добре.
За 400 мл.прясно мляко аз сложих 1 1/2 с.л. домашно кисело мляко.
Ако квасите в буркан сложете 2 с.л. кисело мляко.
( това мляко от снимката е също домашно кисело мляко,
ползвам го за квас само веднъж и си купувам отново от магазина,пробвала съм да вземам втори път от новото мляко,но не винаги ми става достатъчно гъсто )
Разстилате одеялото ,слагате съда с млякото и го завивате добре.
Така завито държа млякото минимум 4 часа, проверявам го,ако е много течно още го държа повече.
Много често квася вечерта преди лягане млякото и на сутринта го прибирам в хладилника.
Ето го вече готовото кисело мляко.
За моя несполука не стана толкова гъсто колкото е ставало друг път,но според мен е важно описанието в случая…
Ето отново една лъжица от млякото,което стана идеално,това е отгоре “каймака”както казваше баба ми…отгоре е цялата масленост ….
Когато отворите буркан домашно кисело мляко отгоре би трябвало да има една малка жълта коричка ,
а след нея каймака,които е на едни дребни малки топченца наподобяващи изварените ….
Успех на тези,които решат да си приготвят сами домашно кисело мляко!!!!
Ето и няколко снимки !
Заповядайте в моята кулинарна група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала
Ако харесвате рецептите ,които предлагам може да ми помогнете да ги популяризирам като ги споделите от блога в социалната мрежа !
Благодаря ви !
Подобни постове Повече от Автора
Вашият коментар
Последно от блога
- Баница със сирене, салам и кашкавал 31.07.2020
- Пълнозърнести гризини 28.07.2020
