

Домашно кисело мляко
- Teodora Titova
- 18.10.2014
-
0
-
Традиционни рецепти
Приготвям домашно кисело мляко от около 2 години.
Не мога да кажа,че всеки път става гъсто,но винаги се изяжда.
Детето не яде много неща,но кисело мляко хапва доста и съм доволна,че успявам да му давам домашно …
В началото си мислих,че е сложно ,но още от първия път стана.
Слагала съм плодове (ягоди) и с тях се получи.
Ще се опитам да обясня подробно как го приготвям аз, ще разберете,че никак не е сложно,и че нямате нужда от уреди или специални техники.
За още по-голямо улеснение направих и видео рецепта !
Може да я гледате !
Обикновено го приготвям в бурканчета , в които е имало течен шоколад, но този път реших да придам автентичен вид на киселото мляко.
Ето и продуктите:
Ще посоча продукти за тези две гювечета,количеството мляко ,което ще квасите зависи от вас.
Моя съвет към тези,които за първи път ще квасят е да се пробват на едно малко бурканче или нормален буркан около 700 гр. !Обикновено аз квася около 2 л. прясно мляко
В този случай сложих 400 мл. мляко в едно гювече.
800 мл. прясно краве мляко
3 с.л. кисело мляко 3,6 % (тук на снимките използвам домашно кисело мляко за квас,но като за първи път е добре да вземете 3,6 % )
одеяло
бурканчета или подходящ съд
Приготвяне:
Сварете прясното мляко и го оставете да се охлади.
Проверявате дали е готово за квасене когато потопите пръст в него .
Млякото трябва да е приятно топло ,да не пари !
Киселото мляко,от което ще вземате квас трябва да не е много студено.
Аз го изкарвам от хладилника,когато започвам да варя прясното мляко ,до като стане време за квасене е достигнало необходимата температура.
В тези гювечета сложих 400 мл. прясно мляко ,ако вие използвате буркани с винт,които имат съвместимост около 700 мл. е добре да не ги пълните до горе,оставете 1 см. разстояние от отвора на буркана.
Слагате 1 голяма супена лъжица кисело мляко в прясното мляко и разбърквате .
След това слагате половин супена лъжичка кисело мляко и отново бъркате добре.
За 400 мл.прясно мляко аз сложих 1 1/2 с.л. домашно кисело мляко.
Ако квасите в буркан сложете 2 с.л. кисело мляко.
( това мляко от снимката е също домашно кисело мляко,
ползвам го за квас само веднъж и си купувам отново от магазина,пробвала съм да вземам втори път от новото мляко,но не винаги ми става достатъчно гъсто )
Разстилате одеялото ,слагате съда с млякото и го завивате добре.
Така завито държа млякото минимум 4 часа, проверявам го,ако е много течно още го държа повече.
Много често квася вечерта преди лягане млякото и на сутринта го прибирам в хладилника.
Ето го вече готовото кисело мляко.
За моя несполука не стана толкова гъсто колкото е ставало друг път,но според мен е важно описанието в случая…
Ето отново една лъжица от млякото,което стана идеално,това е отгоре “каймака”както казваше баба ми…отгоре е цялата масленост ….
Когато отворите буркан домашно кисело мляко отгоре би трябвало да има една малка жълта коричка ,
а след нея каймака,които е на едни дребни малки топченца наподобяващи изварените ….
Заповядайте в моята кулинарна група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала
Ако харесвате рецептите ,които предлагам може да ми помогнете да ги популяризирам като ги споделите от блога в социалната мрежа !
Благодаря ви !
Приготвям домашно кисело мляко от около 2 години.
Не мога да кажа,че всеки път става гъсто,но винаги се изяжда.
Детето не яде много неща,но кисело мляко хапва доста и съм доволна,че успявам да му давам домашно …
В началото си мислих,че е сложно ,но още от първия път стана.
Слагала съм плодове (ягоди) и с тях се получи.
Ще се опитам да обясня подробно как го приготвям аз, ще разберете,че никак не е сложно,и че нямате нужда от уреди или специални техники.
За още по-голямо улеснение направих и видео рецепта !
За още по-голямо улеснение направих и видео рецепта !
Може да я гледате !
Обикновено го приготвям в бурканчета , в които е имало течен шоколад, но този път реших да придам автентичен вид на киселото мляко.
Ето и продуктите:
Ще посоча продукти за тези две гювечета,количеството мляко ,което ще квасите зависи от вас.
Моя съвет към тези,които за първи път ще квасят е да се пробват на едно малко бурканче или нормален буркан около 700 гр. !Обикновено аз квася около 2 л. прясно мляко
В този случай сложих 400 мл. мляко в едно гювече.
800 мл. прясно краве мляко
3 с.л. кисело мляко 3,6 % (тук на снимките използвам домашно кисело мляко за квас,но като за първи път е добре да вземете 3,6 % )
одеяло
бурканчета или подходящ съд
Приготвяне:
Сварете прясното мляко и го оставете да се охлади.
Проверявате дали е готово за квасене когато потопите пръст в него .
Млякото трябва да е приятно топло ,да не пари !
Киселото мляко,от което ще вземате квас трябва да не е много студено.
Аз го изкарвам от хладилника,когато започвам да варя прясното мляко ,до като стане време за квасене е достигнало необходимата температура.
В тези гювечета сложих 400 мл. прясно мляко ,ако вие използвате буркани с винт,които имат съвместимост около 700 мл. е добре да не ги пълните до горе,оставете 1 см. разстояние от отвора на буркана.
Слагате 1 голяма супена лъжица кисело мляко в прясното мляко и разбърквате .
След това слагате половин супена лъжичка кисело мляко и отново бъркате добре.
За 400 мл.прясно мляко аз сложих 1 1/2 с.л. домашно кисело мляко.
Ако квасите в буркан сложете 2 с.л. кисело мляко.
( това мляко от снимката е също домашно кисело мляко,
ползвам го за квас само веднъж и си купувам отново от магазина,пробвала съм да вземам втори път от новото мляко,но не винаги ми става достатъчно гъсто )
Разстилате одеялото ,слагате съда с млякото и го завивате добре.
Така завито държа млякото минимум 4 часа, проверявам го,ако е много течно още го държа повече.
Много често квася вечерта преди лягане млякото и на сутринта го прибирам в хладилника.
Ето го вече готовото кисело мляко.
За моя несполука не стана толкова гъсто колкото е ставало друг път,но според мен е важно описанието в случая…
Ето отново една лъжица от млякото,което стана идеално,това е отгоре “каймака”както казваше баба ми…отгоре е цялата масленост ….
Когато отворите буркан домашно кисело мляко отгоре би трябвало да има една малка жълта коричка ,
а след нея каймака,които е на едни дребни малки топченца наподобяващи изварените ….
Заповядайте в моята кулинарна група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала
Ако харесвате рецептите ,които предлагам може да ми помогнете да ги популяризирам като ги споделите от блога в социалната мрежа !
Благодаря ви !
Подобни постове Повече от Автора
Добруджанки
- февр. 21, 2021
- 0
Палачинки с кисело мляко
- февр. 06, 2021
- 0
Пиле с ориз
- ян. 21, 2021
- 0
Друсан кебап
- ян. 10, 2021
- 0
Памук погача
- ян. 07, 2021
- 0
Leave a Reply Cancel reply
Последно от блога
- Пица куатро формаджи 28.02.2021
- Разядка от леща 25.02.2021
Категории
За да не пропуснете нито една от моите рецепти:
Тагове
YouTube канал
Веган рецепти
Гръцки рецепти
Здравословни рецепти
Извън кухнята
Италиански рецепти
Рецепти за азиатска кухня
Рецепти за аламинути
Рецепти за баклава
Рецепти за домашни бонбони
Рецепти за дробчета и карантия
Рецепти за зимнина
Рецепти за козунак
Рецепти за кутията за обяд
Рецепти за мъфини
Рецепти за напитки
Рецепти за пай
Рецепти за палачинки
Рецепти за паста
Рецепти за питки
Рецепти за пица
Рецепти за предястия и мезенца
Рецепти за разядки
Рецепти за риба и морски дарове
Рецепти за салати
Рецепти за сладки
Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки
Рецепти за солени рула
Рецепти за соленки
Рецепти за сосове
Рецепти за тарти
Рецепти за храна за работа
Рецепти за чийзкейк
Рецепти с Crock-Pot
Рецепти с банани
Рецепти с гъби
Рецепти с кокос
Рецепти с круши
Рецепти с патладжан
Рецепти с тиква
Рецепти с череши
Рецепти с чери домати
Рецепти с ябълки
Рецепти с ягоди
Хрумки и идеи