Домашно сирене с черни череши
След няколко дни ще посрещаме 2015 година!
Много от нас ще празнуват по домовете си и предполагам ще искат да сложат на трапезата си интересни ястия,с които ще впечатлят близките си!
Реших да експериментирам и да ви предложа едно перфектно мезе за празничната маса!
В големите маркети подобни комбинации на сирене с плодове са доста скъпи !
Дори мисля,че този тип сирена са внос от чужбина.
Реших да приготвя домашно сирене като сложа в него сушени черни череши “Serena” !
С гордост мога да споделя,че експеримента е успешен!
Преди няколко месеца приготвих Домашен кашкавал със сушени домати,които също стана страхотен.
Това сирене стана много вкусно!
Така за около 7 лв. получавате невероятно интересно сирене,което в маркетите няма да намерите на такава цена!
Черните череши придават един много приятен и деликатен вкус на домашното сирене.
За тази рецепта отново се доверих на “Serena”, за мен техните продукти са с най-доброто качество на пазара.
Ето ТУК може да намерите подробен списък с магазините,които предлагат сушени плодове и зеленчуци на “Serena”!
Фирмата разполага и с Интернет магазин!
Направих пробна доза ,за която използвах 3 литра домашно краве мляко и 60 гр.сушени черни череши!
От това количество продукти получих около 650 гр. сирене !
Ще опиша подробно технологията ,по която приготвям домашно краве сирене!
Не е сложно,след като дори и аз успях !
Продукти:
3 литра краве мляко
60 гр. сушени черни череши “Serena”
15 капки мая за сирене
18 капки Калциев двухлорид
сол
тензух
тежест
кука за окачване
кутия ,която има дупки или гевгир
Приготвяне:
Млякото,което използвам за сирене е домашно и ми го носят още топло и току-що издоено от кравата!
Така,че веднага започвам да го подсирвам.
Ако млякото ,което ще използвате е студено е добре да го загреете до 70 градуса и да го охладите до 30.
Аз също го слагам на котлона ,но го затоплям до леко приятна температура на пръста на ръката.
Млякото трябва да е по-хладно от това,което например квасите за кисело мляко.
Когато млякото е приятно топло слагате капките мая.
На всяка опаковка на маята има препоръки по колко се слага.
Аз слагам по 5 капки мая на литър мляко и 6 капки Калциев двухлорид.
Разбъркайте добре млякото,след като сте сложили маята.
Добавете сушените череши .
Сложете капака на тенджерата и я покрийте с одеяло.
Оставете час и половина да си почива.
След час и половина махнете капака на тенджерата и нарежете с нож получилото се по-твърдо състояние на млякото.
Млякото прилича на гъсто кисело мляко.
Когато го нарежете с ножа го оставете за няколко минути да си пусне цвика.
В леген или дълбок съд сложете тензуха и изсипете сиренето.
Завържете край срещу край на тензуха и окачете на кука да се изцежда.
От снимката се вижда ,че го закачам на едно от шкафчетата на кухнята.
Ако решите и вие да го закачите на дръжката на шкафа се уверете,че е здрава.
Оставете да се оцежда около час,два.
След това преместете сиренето в кутия с дупки или гевгир и я натиснете с тежести.
Аз използвам тухли.
ТУК има повече подробни снимки на кутията и тухлите,може да се ориентирате.
Така притиснато сиренето стой от 8 до 12 часа.
Колкото повече стой притиснато става по-добре.
Когато го махнете от кутията и го махнете от тензуха,го нарежете и посолете.
Приберете в хладилника.
Може да се хапва веднага след като се охлади малко.
Не е никак трудно да приготвите това вкусно домашно сирене със сушени череши.
Мисля,че ще впечатлите всички с това предложение за домашно мезе.
След няколко дни ще посрещаме 2015 година!
Много от нас ще празнуват по домовете си и предполагам ще искат да сложат на трапезата си интересни ястия,с които ще впечатлят близките си!
Реших да експериментирам и да ви предложа едно перфектно мезе за празничната маса!
В големите маркети подобни комбинации на сирене с плодове са доста скъпи !
Дори мисля,че този тип сирена са внос от чужбина.
Реших да приготвя домашно сирене като сложа в него сушени черни череши “Serena” !
С гордост мога да споделя,че експеримента е успешен!
Преди няколко месеца приготвих Домашен кашкавал със сушени домати,които също стана страхотен.
Това сирене стана много вкусно!
Така за около 7 лв. получавате невероятно интересно сирене,което в маркетите няма да намерите на такава цена!
Черните череши придават един много приятен и деликатен вкус на домашното сирене.
За тази рецепта отново се доверих на “Serena”, за мен техните продукти са с най-доброто качество на пазара.
Ето ТУК може да намерите подробен списък с магазините,които предлагат сушени плодове и зеленчуци на “Serena”!
Фирмата разполага и с Интернет магазин!
Направих пробна доза ,за която използвах 3 литра домашно краве мляко и 60 гр.сушени черни череши!
От това количество продукти получих около 650 гр. сирене !
Ще опиша подробно технологията ,по която приготвям домашно краве сирене!
Не е сложно,след като дори и аз успях !
Продукти:
3 литра краве мляко
60 гр. сушени черни череши “Serena”
15 капки мая за сирене
18 капки Калциев двухлорид
сол
тензух
тежест
кука за окачване
кутия ,която има дупки или гевгир
Приготвяне:
Млякото,което използвам за сирене е домашно и ми го носят още топло и току-що издоено от кравата!
Така,че веднага започвам да го подсирвам.
Ако млякото ,което ще използвате е студено е добре да го загреете до 70 градуса и да го охладите до 30.
Аз също го слагам на котлона ,но го затоплям до леко приятна температура на пръста на ръката.
Млякото трябва да е по-хладно от това,което например квасите за кисело мляко.
Когато млякото е приятно топло слагате капките мая.
На всяка опаковка на маята има препоръки по колко се слага.
Аз слагам по 5 капки мая на литър мляко и 6 капки Калциев двухлорид.
Разбъркайте добре млякото,след като сте сложили маята.
Добавете сушените череши .
Сложете капака на тенджерата и я покрийте с одеяло.
Оставете час и половина да си почива.
След час и половина махнете капака на тенджерата и нарежете с нож получилото се по-твърдо състояние на млякото.
Млякото прилича на гъсто кисело мляко.
Когато го нарежете с ножа го оставете за няколко минути да си пусне цвика.
В леген или дълбок съд сложете тензуха и изсипете сиренето.
Завържете край срещу край на тензуха и окачете на кука да се изцежда.
От снимката се вижда ,че го закачам на едно от шкафчетата на кухнята.
Ако решите и вие да го закачите на дръжката на шкафа се уверете,че е здрава.
Оставете да се оцежда около час,два.
След това преместете сиренето в кутия с дупки или гевгир и я натиснете с тежести.
Аз използвам тухли.
ТУК има повече подробни снимки на кутията и тухлите,може да се ориентирате.
Така притиснато сиренето стой от 8 до 12 часа.
Колкото повече стой притиснато става по-добре.
Когато го махнете от кутията и го махнете от тензуха,го нарежете и посолете.
Приберете в хладилника.
Може да се хапва веднага след като се охлади малко.
Не е никак трудно да приготвите това вкусно домашно сирене със сушени череши.
Мисля,че ще впечатлите всички с това предложение за домашно мезе.
Подобни постове Повече от Автора
Leave a Reply
Последно от блога
- Млечна салата със зелен фасул 22.01.2021
- Пиле с ориз 21.01.2021