Домашни вкусотии

Пилешка кавърма в пърленка

• Teodora Titova
• 07.04.2015
• 0
• Рецепти за основни ястия Рецепти с пилешко месо
• Рецепти за солени рула Рецепти с гъби

Наскоро ходих да обядвам на едно място и там предлагаха тази вкусотия.

Аз съм новатор и реших да опитам кавърма в пърленка …

Страшно много ми хареса и си казах,че при първа възможност ще приготвя и в къщи тази вкусотия!

Ето,че ми се отдаде възможност и поглезих семейството си …

Мъжът ми изяде порцията си и поиска допълнително,дори и детето пожела да хапне…

Някои ще споделят ,че се приготвя трудно,защото трябва да направите кавърмата и пърленките…

Като време това ястие отнема не повече от час ,ако сте добре организирани…

Ето продуктите:

за кавърмата:

400 гр.пилешки гърди

3 глави лук

1 чушка

1 консерва (200 гр,) доматено пюре или белени домати

200 гр. гъби

2 моркова

сол на вкус

черен пипер

кимион

риган

червен пипер

за пърленките:

около 10 бр.

1 яйце

около 300 гр.брашно

7 гр.суха мая

1 с.л.захар

1 с.л. сол

1 яйце

200мл. топла вода

200 гр.кисело мляко

50 мл.олио

Следвах тази рецепта за пърленките.

около 50 гр. настърган кашкавал 

Приготвяне:

Аз замесих тестото от предната вечер ,като го оставих да втасва на стайна температура в една тенджера.

На сутринта приготвих пърленките като следвах тези инструкции ТУК !!!

Само не сложих сода,защото тестото остана да втасва през нощта.

Както и направих половин доза или поне се опитах,защото се получават доста пърленки .

Месото нарязах на кубчета,мариновах го от предната вечер в 200мл.бяло вино ,къри,кимион,черен пипер и сол.

Ако не разполагате с достатъчно време може да се маринова и за по-малко часове или минути.

Тавата ми побра само 5 броя пърленки с плънка…

Останалата плънка и кавърма оставих за втора доза…

Кавърмата приготвих като нарязах лука на ситно и го сложих в дълбок съд ,в който имаше малко олио.

Добавих нарязаните гъби,морков,чушка и месо.

Когато се задушиха сложих доматеното пюре,заедно с подправките.

Оставих да се готви на бавен огън до като се сгъсти достатъчно,за да не изтича от пърленката при запичането и навиването.

Когато кавърмата и пърленките са готови се сглобяват.

Слагате кавърма в пърленката и навивате като прегъвате и страните .

На снимката може да се ориентирате как изглежда навитата пърленка.

Подреждате в тава и поръсвате с настърган кашкавал.

Запичате за няколко минути във фурната.

Получава се голяма вкусотия ….

Подходящо основно ястие за предстоящите празници !