Козуначена торта с крем Шантили и ягоди

Козуначена торта с крем Шантили и ягоди

И аз като всички в моята кулинарна група “Домашни вкусотии” се питам какво да правя останалия ми козунак от Великден!

Реших да комбинирам един от любимите ми кремове Шантили с вкусния козунак и ароматните пресни ягоди.

Получи се невероятна торта с много богат вкус и изобилие от аромати…

Ако все още имате останал козунак не се колебайте да опитате това предложение…

Аз имам още около 3-4 козунака,така,че очаквайте продължение по темата…

Ето и продуктите:

за крема:

3 бр. жълтъка550-600 мл. прясно мляко80 гр. брашно 125 гр. захар

5гр. желатин 3-4 ванилии или 1 ампула 250 мл. сметана за разбиване (ако е сладка не слагайте захар,моята не е за това сложих 2 с.л. пудра захар и една ванилия за аромат)

1 бр.козунак

250-300 гр.ягоди

Приготвяне:

Първо пригответе крема.

Подробна информация за приготвянето му и снимки на процеса може да видите ТУК !!!

Аз го разбивах на ръка с телена бъркалка.

В тенджерата,в която ще се вари крема сложете захарта и жълтъците.Разбъркайте ги с бъркалката, ще се получат парчета от захар и жълтък,тук се стреснах,че нищо няма да се получи.

Не се стряскайте ,ще се получи.

Сложете брашното и ванилията .От снимката се виждат бучките захар и жълтък.

Сега с брашното ще стане още по-странна гледката,но може да се опитате да разбъркате .

В бъркалката ще се събере сместа,която е като тесто,почистете я.

Постепенно започнете да добавяте прясното мляко.

Сложете в началото около 20 мл. и разбъркайте.

Ще започнете да добивате смелост,защото постепенно ще получавате по-рядка смес.Слагайте млякото и разбърквайте , така ще се разтопят захарта и брашното.

Накрая когато сложите всичкото мляко и сте разбъркали добре,преместете тенджерата на котлона.

До като е на котлона крема ,отново бъркайте ,така крема няма да има бучки и да загори.Когато крема се сгъсти го махнете от котлона.

Оставете го да се охлади идеално.

Може да проверите като сложите пръст в крема,не трябва да ви пари.

Когато е охладен може да започнете с разбиването на сметаната.

Не забравяйте,че когато разбивате сметана тя трябва да е студена.

Сложете една ванилия и пудра захар (ако не е сладка) и разбийте с робот или миксер.

Една част от получената сметана сложете в крема,аз оставих около 3-4 с.л. сметана за декорация!

Разтворете желатина в 2 с.л. вода и оставете да набъбне.

Разтопете го на водна баня или в МФ за около 10 секунди.

Добавете го към крема и преминете към подреждането на тортата.