"Кадън буду" ( момичешко бедро ) кюфте

“Кадън буду” ( момичешко бедро ) кюфте

Този тип кюфте носи едно от интересните имена в историята на многообразието от различни видове кюфтета.

” Кадън буду ” означава “момичешко бедро”.

Има много истории около този тип кюфте, които са познати от много дребни турски възхвали свързани с кюфтетата.

Твърди се, че само в Турция се приготвят над 80 вида кюфтета. Многообразието от имена е голямо.

Реших да приготвя тези кюфтета водена от интереса по името им, малко по-различния начин, по който се правят някои съставки и от една история ,която видях в един спортен сайт.

Статията е тук.

Когато прочетох името на кюфтета започнах да търся рецептата и информация за тях.

Мина малко време преди да ги приготвя и само мога да съжаля,че не ги направих по-рано.

Толкова са сочни,ароматни и вкусни ,че може би за първи път приготвям толкова вкусни панирани кюфтета.

Няма да изострям повече нетърпението ви и ще споделя продуктите и рецептата.

Ето продуктите :

400 гр. кайма (смес от свинско и телешко месо )

1 глава лук

1/2 ч.ч. сварен ориз

кимион

черен пипер

1 ч.л. червен пипер

1 яйце

чубрица

сух чесън

сух магданоз

мащерка

1 с.л. масло

за пърженето :

олио

брашно за овалване

2 яйца

Приготвяне :

Нарежете на много ситни кубчета лука .

В тиган сложете супената лъжица масло и малко олио ,когато се сгорещи запържете лука.

Разделете каймата на две , едната част сложете при лука , за да се запържи.

Каймата трябва да се раздели на малки частички.

Когато се запържи я махнете от котлона и охладете.

Сварения ориз също трябва да е студен.

В дълбока купа сложете суровата кайма ,ориза,запържената кайма с лука ,подправките и яйцето.

Омесете каймата и я сложете в хладилника за 30 минути.

Когато каймата се охлади ,сложете брашно на кухненска хартия, вземете кайма и оформете кюфтета ,трябва да приличат на женски бедра (това в кръга на шегата).

Разбийте яйцата добре, сгорещете олиото.

Оваляйте кюфтетата в брашно,потопете в яйце и пържете от всички страни до златисто.