Улични понички “The churro”

Един ден до като си разглеждах кулинарни блогове попаднах, на този блог и вида на споделените понички ме грабна. Прочетох рецептата, но повечето продукти не ми се сториха познати и реших да направя поничките по моя идея, взаимствах само вида.

Тънки и хрупкави тези малки улични понички са любими на много хора по света.

Обичам да пътувам и посещавам нови места, да опитвам местна кухня, но това не е много достъпно хоби и рядко ми се случва, за това съм решила да “пътувам” и опитвам различни ястия само в кухнята си.

Така по мой си начин се доближавам до нещо различно и типично за някои край на света.

The churro означава пържени испански бонбони, обикновено поръсени със захар.

Типичен мексикански десерт, той може да се срещне и в САЩ, обикновено на панаири, циркове и подобни. В общи линии се хапва навсякъде по света.

Радвам се, че вида на тези понички ме впечатли и реших да създам свой вариант и да ги опитаме.

Аз ги поднесох поръсени със захар, а за допълнителен разкош и изкушение имаше и мед.

Потопени в мед за уникални…

Ето и продуктите:

3 яйца

250 мл. прясно мляко

200 мл. вода

щипка сол

щипка захар

50 мл. олио

50 гр. масло

1 1/2 ч.ч. брашно

олио за пържене

Приготвяне:

Това е рецептата, която реших да използвам и мисля, че не сгреших, защото се получиха много вкусни.

В тенджера се слагат млякото, водата, олиото, маслото, солта и захарта.

Когато тази смес започне да завира се добавя брашното и се бърка до като тестото започне да се отделя от стените на тенджерата.

Това е рецептата за класическото парено тесто, с което се приготвят еклери, толумбички, а сега можете да приготвяте и тези тънки понички.

Когато махнете от котлона тестото, веднага към него добавете яйцата едно по едно, като след всяко яйце разбърквате тестото, до като то поеме яйцето, едва тогава добавяте следващото.

В подходящ съд сложете олиото и го оставете да се сгорещи.

Напълнете тестото в пош с много тънък накрайник, ако нямате пош, може да използвате здраво найлоново пликче, на което да отрежете единия ъгъл.

Сложете тестото и когато олиото е готово започнете да правите тънките понички.

Пържете до златисто.