Печено свинско с марината от билки

Печено свинско с марината от билки

Тази рецепта търпеливо изчака да остана малко по-свободна за да я напиша в блога. Приготвих това печено свинско месо за годишнината ни. Крайния резултат надмина очакванията ни.

Получи се крехко и много богат вкус.

Идеалния вкус се дължи на маринатата, днес ще ви споделя една марината, която приготвям от няколко месеца, сама реших да я изпробвам и след като я създадох, мога да споделя, че приготвям с нея свинско и пилешко и резултата винаги е перфектен.

Когато приготвя нещо успешно, нямам търпение да споделя резултата с вас, за да можете и вие да му се насладите.

Преди да опиша продуктите ще споделя с вас малко подробности за маринатата.

Сега в градината имам много свежи билки, набирам от тях, използвам малко горчица сухи подправки, малко вино и всичко това го смилам в робота. Получава се ароматна каша, с която намазвам месото и го оставям да си почине.

Гарантирам ви успешен вид на печеното месо мариновано така.

Аз по-подробно ще посоча съставките и техниката.

Необходими продукти:

1- 1,5 кг. крехко свинско месо ( моето е от бут)

2 глави лук

2 чушки

5-6 резена кашкавал

4-5 скилидки чесън

За маринатата:

3 с.л. горчица

1 ч.ч. бяло вино

1/2 с.л. червен пипер

кимион

черен пипер

сол

2 с.л. нарязан лук

3-5 скилидки чесън

магданоз

целина

босилек

мащерка
свежа чубрица

сока на половин лимон

5 с.л. олио или зехтин

за гарнитура:

зелен фасул приготвен по ТАЗИ рецепта

Приготвяне:

Първо приготвяте маринатата. В блендера на робот или с помощта на пасатор, смилате всички съставки, които съм посочила.

Получава се гъста каша. Вземете месото и направете няколко разреза ( джобове), които ще се напълнят след мариноването на месото.

Намажете обилно свинското месо с маринатата и го оставете да си почине ден, в най-добрия случай.Ако не разполагате с толкова време поне 2 часа ми осигурете със соса.

Когато времето за мариноване е изтекло, напълнете джобчетата с лук, кашкавал и чушка. сложете и скилидки чесън. Аз пекох месото в стъклена тава, което покрих с фолио.

Ако имате останала марината, не пропускайте да я сложите в тавата и да залеете месото с нея, нищо, че сте го напълнили с плънка.

Покрийте тавата с фолио и отгоре, ако имате стъклен капак към тавата го използвайте.

Пуснете фурната на 150 градуса, изпечете го на бавна фурна, така месото ще се получи още по-вкусно. При мен печенето отне около 2,5-3 часа. вкусовете се смесват идеално, крайният резултат е повече от вкусен!

Поднесете месото с гарнитура от задушен зелен фасул, получава се перфектно.