

Солен маймунски хляб
- Teodora Titova
- 20.08.2017
-
2
-
Рецепти за хляб
Ето, че след няколко години писане на кулинарен блог дойде време да споделя и рецептата за този “шантав” хляб наречен маймунски.
Исках да прочета историята му, защо така се нарича? Не открих информация.
Научих едно нещо, че е много, много вкусен.
Особено, след като го приготвих изцяло с домашни свежи билки, които са ми любими.
Хапнахме го целия още топъл.
Ще споделя моята интерпретация на рецептата.
Комбинирах много подправки и не сгреших.
Рецептата за тестото е класическа за хляб.
Необходими продукти:
за тестото:
500 гр. брашно
7 гр. суха мая
300 мл. вода
20 мл. олио или зехтин
1 с.л. оцет
за плънка и овалване:
50 гр. масло
20 гр. сирене
20 гр. кашкавал
подправки по вкус:
магданоз
копър
босилек
салвия
див лук
чесън
мащерка
чубрица
целина
кимион
червен пипер
куркума
сол
семена микс
Приготвяне:
Първо омесете тестото, за да го оставите да втасва.
В дълбока купа сложете брашното и маята, щипка сол и щипка захар.
Изсипете топлата вода, оцета и започнете да месите.
Добавете мазнината, омесете меко и еластично тесто.
Тестото намажете с олио, сложете го в тенджера и покрийте със стреч фолио.
Нека втаса до като удвой обема си.
Вземете билки и сухи подправки по ваш вкус. Аз изброих тези, които използвам и комбинирам. Хубаво е да ги нарежете на ситно и сложите в малки купички. Разтопете маслото.
Маймунският хляб се състой от малки топки тесто, които са покрити с вкусни подправки.
Аз сложих плънка в топчетата тесто, редувах сирене и кашкавал.
Вземете подходяща форма за печене, маймунският хляб се прави във форма за кекс, аз използвах продълговата форма.
Покрийте я с хартия за печене.
Можете да разделите тестото на две равни топки, от тях да направите руло и да нарежете малки топчета. Вземете едно топче, сложете сирене или кашкавал, оформете го добре, потопете го в маслото, след това в подправки или билки. Подредете във формата.
Аз редувах видовете билки и подправки, както и плънката.
Получих два реда с различни и повтарящи се вкусове и аромати.
Между топчетата сложих и кашкавал.
Оставих хляба да втаса.
Намажете с малко масло и вече втасалия хляб изпечете в топла на 180 градуса фурна.
Може да сложите фолио отгоре, за да не изгори.
Печете около 30 минути като следите дали хляба е готов.
Ароматите, които ще излизат от фурната ви ще ви приковат до нея.
Ние нападнахме хляба веднага след като направих няколко снимки.
Страхотен е!
Определено ще се прави отново, до като има свежи билки в градината.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Благодаря ви !
Ето, че след няколко години писане на кулинарен блог дойде време да споделя и рецептата за този “шантав” хляб наречен маймунски.
Исках да прочета историята му, защо така се нарича? Не открих информация.
Научих едно нещо, че е много, много вкусен.
Особено, след като го приготвих изцяло с домашни свежи билки, които са ми любими.
Хапнахме го целия още топъл.
Ще споделя моята интерпретация на рецептата.
Комбинирах много подправки и не сгреших.
Рецептата за тестото е класическа за хляб.
Необходими продукти:
за тестото:
500 гр. брашно
7 гр. суха мая
300 мл. вода
20 мл. олио или зехтин
1 с.л. оцет
за плънка и овалване:
50 гр. масло
20 гр. сирене
20 гр. кашкавал
подправки по вкус:
магданоз
копър
босилек
салвия
див лук
чесън
мащерка
чубрица
целина
кимион
червен пипер
куркума
сол
семена микс
Приготвяне:
Първо омесете тестото, за да го оставите да втасва.
В дълбока купа сложете брашното и маята, щипка сол и щипка захар.
Изсипете топлата вода, оцета и започнете да месите.
Добавете мазнината, омесете меко и еластично тесто.
Тестото намажете с олио, сложете го в тенджера и покрийте със стреч фолио.
Нека втаса до като удвой обема си.
Вземете билки и сухи подправки по ваш вкус. Аз изброих тези, които използвам и комбинирам. Хубаво е да ги нарежете на ситно и сложите в малки купички. Разтопете маслото.
Маймунският хляб се състой от малки топки тесто, които са покрити с вкусни подправки.
Аз сложих плънка в топчетата тесто, редувах сирене и кашкавал.
Вземете подходяща форма за печене, маймунският хляб се прави във форма за кекс, аз използвах продълговата форма.
Покрийте я с хартия за печене.
Можете да разделите тестото на две равни топки, от тях да направите руло и да нарежете малки топчета. Вземете едно топче, сложете сирене или кашкавал, оформете го добре, потопете го в маслото, след това в подправки или билки. Подредете във формата.
Аз редувах видовете билки и подправки, както и плънката.
Получих два реда с различни и повтарящи се вкусове и аромати.
Между топчетата сложих и кашкавал.
Оставих хляба да втаса.
Намажете с малко масло и вече втасалия хляб изпечете в топла на 180 градуса фурна.
Може да сложите фолио отгоре, за да не изгори.
Печете около 30 минути като следите дали хляба е готов.
Ароматите, които ще излизат от фурната ви ще ви приковат до нея.
Ние нападнахме хляба веднага след като направих няколко снимки.
Страхотен е!
Определено ще се прави отново, до като има свежи билки в градината.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Благодаря ви !
Подобни постове Повече от Автора
Чеснови пърленки
- мар. 13, 2021
- 0
Фокача с песто
- февр. 19, 2021
- 0
Домашен ръчен хляб
- февр. 12, 2021
- 0
Питка Елха
- дек. 25, 2020
- 1
Солен коледен венец
- дек. 23, 2020
- 0
2 Коментари
Leave a Reply Cancel reply
Последно от блога
- Фритата от спанак, гъби и соев сос 18.04.2021
- Сладка великденска баница 17.04.2021
Категории
За да не пропуснете нито една от моите рецепти:
Тагове
YouTube канал
Веган рецепти
Гръцки рецепти
Здравословни рецепти
Извън кухнята
Италиански рецепти
Рецепти за азиатска кухня
Рецепти за аламинути
Рецепти за баклава
Рецепти за домашни бонбони
Рецепти за дробчета и карантия
Рецепти за зимнина
Рецепти за козунак
Рецепти за кутията за обяд
Рецепти за мъфини
Рецепти за напитки
Рецепти за пай
Рецепти за палачинки
Рецепти за паста
Рецепти за питки
Рецепти за пица
Рецепти за предястия и мезенца
Рецепти за разядки
Рецепти за риба и морски дарове
Рецепти за салати
Рецепти за сладки
Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки
Рецепти за солени рула
Рецепти за соленки
Рецепти за сосове
Рецепти за тарти
Рецепти за храна за работа
Рецепти за чийзкейк
Рецепти с Crock-Pot
Рецепти с банани
Рецепти с гъби
Рецепти с кокос
Рецепти с круши
Рецепти с патладжан
Рецепти с тиква
Рецепти с череши
Рецепти с чери домати
Рецепти с ябълки
Рецепти с ягоди
Хрумки и идеи
Свежите билки не прегарят ли при печенето след като са отгоре?
Привет, някои имат лек загар, но пък придават и своя аромат.
Може да се използват и сухи подправки.