Домашни вкусотии

Please enter key search to display results.

  • Начало
  • Блог
  • За мен
  • Контакти
  • Рецепти за Коледа

Тиквеник с домашно точени кори

  • Teodora Titova
  • 12.12.2017
  • 2
  • Рецепти за баница София Мел Традиционни рецепти

Винаги съм искала да мога да разточвам кори и да приготвя тиквеник като на моята скъпа баба.
За самия процес ми остана само спомена, от онези дни по това време на годината, когато за Бъдни вечер тя цял ден точеше баници.
Докато се опивах да направя тази баница си мислих само за нея и за онези дни…
Приятели, горда и щастлива съм, че успях да се справя с тази мисия.
За първи път разточвам, не броя онези измолени моменти, когато баба ми даваше веднъж да пипна точилката с почти готовата кора. 
Направих най-вкусния домашно точен тиквеник, който съм опитвала.
Толкова съм щастлива от постигнатия резултат, че не мога да опиша с думи задоволството от резултата на труда ми.
Баницата беше одобрена единодушно и задружно хапната.
Апела ми към вас, е да опитате, защото няма нищо сложно в това и наистина  баницата е много вкусна.
Преди да посоча продуктите, ще ви дам няколко насоки и препоръки, за да е успешен резултата. Използвайте фино брашно предназначено за баница, аз се доверих на Брашно за баница на София Мел, омесеното тесто разделете на топки по 200 гр. намажете ги с олио и ги оставете да починат. След разточването задължително ставете баницата покрита с кърпа да си почива на стайна температура поне час или два.
Необходими продукти:
500- 600 гр.  Брашно за баница на София Мел
1 с.л. сол
1 с.л. суха мая
1/2 ч.л. сода
300 мл. хладка вода
олио за намазване на тестото
за плънката:
2 ч.ч. настъргана тиква ( около 300-350 гр. тиква)
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.л. канела
1 ч.ч. захар 
3 с.л. грис
олио за намазване на разточените кори
пудра захар за обилно поръсване
Приготвяне:
Вземете подходящ съд, аз използвах купата на кухненската ми машина.
Пресейте около 500 гр. от брашното вътре, добавете сухата мая, солта, содата и разбъркайте.
Добавете на етапи водата, омесете меко и еластично тесто.
Разделете го на 4 топки около 200 гр.
Намажете топките тесто с малко олио, за да не хванат коричка. Аз не ги намазах и тестото ми хвана коричка, а не трябва.
Оставете топките да си починат, покрити с кухненска кърпа.
През това време се заемете с плънката. Настържете тиквата, добавете смлените орехи, захарта и гриса. Разбъркайте добре. Добавих грис, за да поеме водата, която тиквата отделя. Така плънката на баницата ви няма да е водниста и баницата няма да е глетава.
Преди да започнете да точите, ще трябва да подготвите подложка, върху която да разточвате корите, аз използвах една мушама. Освен показаната точилка от снимката, ще ви трябва и тънка и дълга точилка, поради липса на такава, използвах пластмасова дръжка от една метла.
Разбира се почистена подобаващо преди употреба.
Важно при разточването и да поръсвате по малко брашно, за да не ви залепва кората за точилката.
Разточвате кората докато се получи тънка и покрие подложката.
Поръсвате с олио и нанасяте плънка, като не мажете по кората, защото ще я скъсате а поръсвате внимателно с пръсти.
Когато и плънката е нанесена, хванете края на подложката, вдигнете го плавно и кората ще се навие на руло.
Навивате и поставяте в намазнена тавичка.
Повтаряте действието още три пъти, като следващите готови кори се завиват около кръгчето в средата.
Баницата се намазва с олио и се оставя да си почива на стайна температура.
Печете я в топла фурна на 150 градуса, около 30-40 минути, като я следите.
Трябва да добие златисто- кафяв загар.
Още топла я поръсвате обилно с пудра захар.
Почти веднага може да се дегустира.
Ние не чакахме много, само трябваше да снимам и стартирахме дегустациите.
Наистина съм много доволна от постигнатия резултат, радвам се, че като дете помагах на баба и запомних, и запазих традицията ни.
Вярвам, че ще се справя и по-добре следващия път.
Приготвено с любов у дома е винаги по-вкусно!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Хумус от боб

Чорба от свински крачета (пача)

Подобни постове Повече от Автора

добруджанки рецепта

Добруджанки

  • февр. 21, 2021
  • 0

фокача с песто

Фокача с песто

  • февр. 19, 2021
  • 0

палачинки с кисело мляко и 1 яйце

Палачинки с кисело мляко

  • февр. 06, 2021
  • 0

мекици без мая

Мекици без мая

  • ян. 30, 2021
  • 0

Бързи мекици без мая и втасване Обикновено приготвям

рецепта за пиле с ориз

Пиле с ориз

  • ян. 21, 2021
  • 0

сладка пица с шоколад рецепта

Сладка пица

  • ян. 16, 2021
  • 0

2 Коментари

  1. Pingback: Баница с кисело зеле и праз – Домашни вкусотии
  2. Pingback: Тиквеник - Домашни вкусотии - баница с тиква рецепта, орехи и канела

Leave a Reply Cancel reply

RSS Последно от блога

  • Разядка от леща 25.02.2021
  • Sеk кавърма / турска кавърма 23.02.2021

Категории

За да не пропуснете нито една от моите рецепти:

Въведете имейл адрес за да се абонирате за блога и да получавате известия за нови статии.




Тагове

YouTube канал Веган рецепти Гръцки рецепти Здравословни рецепти Извън кухнята Италиански рецепти Рецепти за азиатска кухня Рецепти за аламинути Рецепти за баклава Рецепти за домашни бонбони Рецепти за дробчета и карантия Рецепти за зимнина Рецепти за козунак Рецепти за кутията за обяд Рецепти за мъфини Рецепти за напитки Рецепти за пай Рецепти за палачинки Рецепти за паста Рецепти за питки Рецепти за пица Рецепти за предястия и мезенца Рецепти за разядки Рецепти за риба и морски дарове Рецепти за салати Рецепти за сладки Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки Рецепти за солени рула Рецепти за соленки Рецепти за сосове Рецепти за тарти Рецепти за храна за работа Рецепти за чийзкейк Рецепти с Crock-Pot Рецепти с банани Рецепти с гъби Рецепти с кокос Рецепти с круши Рецепти с патладжан Рецепти с тиква Рецепти с череши Рецепти с чери домати Рецепти с ябълки Рецепти с ягоди Хрумки и идеи

Домашни вкусотии

Сега сами ще се убедите, че готвеното може да бъде лесно и забавно !

Информация

  • За мен
  • Блог
  • Контакти

Бюлетин

Запишете се за моя имейл лист

© 2019 domashnivkusotii.com, всички права запазени

domashnivkusotii.com използва бисквитки, за да гарантира, че ние ви предоставяме най-доброто изживяване на нашия уебсайт.ПриемамПрочети повече