Амарети / Amaretti – италиански бадемови сладки
Редовно си припомням онова незабравимо изживяване, наречено Най-красивите италиански езера!
Отне ми доста време да осъзная видените красоти за тази седмица, изкарана на онези любимци на природата – италианските езера.
Пленителни малки крайезерни градчета, величествени планини, вдъхновяващи острови, градини, осеяни с неземно красиви цветя, омайващо вино и храна докосваща сетивата!
Можете да усетите и изживеете всичко това и вие.
Подробната програма е описана в тази връзка: Най-красивите италиански езера
и Магията на италианските езера и езерото Лугано.
Имахме свободно време в Беладжо, малко градче на езерото Комо.
Типични тесни улички заобиколени от магазинчета.
Всяко магазинче предлага типични за региона продукти.
Местно вино, плодове, месо, паста и т.н…
Подмамени от аромат идващ от една пекарна, ние опитахме тези божествени сладки, наречени Амарети.
Още там, си казах, че ще ги приготвя!
Хрупкави отвън с приятна сладка мека сърцевина.
Просто върховни!
В комбинация и с италианското кафе…става едно истинско изживяване на вкусове и аромати.
Знаете, че обожавам кафе, но тези сладки са подходящи и за приятно питие.
Така, че сега като видите, колко лесно се приготвят, ще имате възможността да им се насладите.
Дали ще е с кафе, с чай, с фрапе или вино, няма значение!
Историята им датира още в ранни записи от 17-ти век и за техен изобретател се смята шев сладкаря на двореца в Савой – Франческо Мориондо.
Има и романтична версия за създаването на Амарети от малкото градче Сароно.
В него двама влюбени имали малка сладкарница, когато през 1719 година кардинал от Милано решил да посети тяхното градче, те много искали да направят специални сладки, с които да го почерпят, но нямали нищо освен кайсиеви ядки, горчиви бадеми белтъци и захар.
Направили дребни сладки и ги опаковали в прекрасна хартия, а кардинала се влюбил в този горчиво-сладък привкус.
Така постигнали успех за сладкарницата и градчето си.
Обичам тези истории съпътстващи вкусните рецепти.
Ето, че моите Амарети си имат моята история, създайте си и вие лична история за тях, така ще са още по-вкусни.
Можете да прочетете и видите снимките от всички пътешествия ТУК!
Рубриката се казва: Нови дестинации.
Ето и необходимите продукти:
250 гр. смлени бадеми (бадемово брашно)
200 гр. захар
3 белтъка
щипка сол
1/2 есенция от бадемов екстракт
1 ванилия
150 гр. захар
цели бадеми
Приготвяне:
За получаване на бадемово брашно, почистих суровите бадеми от люспите им.
За да го направите лесно и бързо, залейте бадемите с вряла вода за 2 минути.
Отцедете ги и ги облейте с течаща студена вода.
След това лесно отстранете коричката.
Подсушете бадемите добре, смелете ги заедно със захарта в блендер, до получаване на брашно.
Белтъците заедно със щипката сол се разбиват на твърд сняг.
Когато са готови на етапи добавете бадемовото брашно и захарта.
Разбърквайте внимателно с помощта на шпатула.
Добавете ароматите.
Ако желаете и разполагате с ликьор Амарето, добавете 1 с.л. от него.
За да получите добре оформени Амарети, сложете сместа в хладилника за 2 часа или във фризера за 30-40 минути.
През това време покрийте тавата с хартия за печене.
Изсипете захарта в купичка.
Охладената смес за Амарети се вади от фризера или хладилника.
Оформете топчета, оваляйте ги в захар, подредете ги в тавата, поставете по един бадем в средата и ги изпечете в топла фурна на 180 градуса за 15 минути.
Твърде е възможно Амаретите ви да станат плоски при изпичането, не се тревожете, нормално е. Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят.
Ако желаете да са кръгли и хрупкави, можете да ги оформите на топчета, отново.
Повярвайте ми ще ги нападнете още топли, ние така направихме.
От тази смес и в зависимост от размера на топчетата можете да получите около 20 бр. Амарети.
Насладете им се с любимите си хора!
Всички истории от пътуването ни, вижте:ТУК!
За нашето пътуване до Най-красивите италиански езера, за пореден път се доверихме на услугите на Руал Травел / Rual Travel!
Прекрасна програма, професионални екскурзоводи и приятелско отношение, с тези качества Руал ни спечелиха и за бъдещите ни пътувания!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Благодаря ви !
Редовно си припомням онова незабравимо изживяване, наречено Най-красивите италиански езера!
Отне ми доста време да осъзная видените красоти за тази седмица, изкарана на онези любимци на природата – италианските езера.
Пленителни малки крайезерни градчета, величествени планини, вдъхновяващи острови, градини, осеяни с неземно красиви цветя, омайващо вино и храна докосваща сетивата!
Можете да усетите и изживеете всичко това и вие.
Подробната програма е описана в тази връзка: Най-красивите италиански езера
и Магията на италианските езера и езерото Лугано.
Подробната програма е описана в тази връзка: Най-красивите италиански езера
и Магията на италианските езера и езерото Лугано.
Имахме свободно време в Беладжо, малко градче на езерото Комо.
Типични тесни улички заобиколени от магазинчета.
Всяко магазинче предлага типични за региона продукти.
Местно вино, плодове, месо, паста и т.н…
Подмамени от аромат идващ от една пекарна, ние опитахме тези божествени сладки, наречени Амарети.
Още там, си казах, че ще ги приготвя!
Хрупкави отвън с приятна сладка мека сърцевина.
Просто върховни!
В комбинация и с италианското кафе…става едно истинско изживяване на вкусове и аромати.
Знаете, че обожавам кафе, но тези сладки са подходящи и за приятно питие.
Така, че сега като видите, колко лесно се приготвят, ще имате възможността да им се насладите.
Дали ще е с кафе, с чай, с фрапе или вино, няма значение!
Историята им датира още в ранни записи от 17-ти век и за техен изобретател се смята шев сладкаря на двореца в Савой – Франческо Мориондо.
Има и романтична версия за създаването на Амарети от малкото градче Сароно.
В него двама влюбени имали малка сладкарница, когато през 1719 година кардинал от Милано решил да посети тяхното градче, те много искали да направят специални сладки, с които да го почерпят, но нямали нищо освен кайсиеви ядки, горчиви бадеми белтъци и захар.
Направили дребни сладки и ги опаковали в прекрасна хартия, а кардинала се влюбил в този горчиво-сладък привкус.
Така постигнали успех за сладкарницата и градчето си.
Обичам тези истории съпътстващи вкусните рецепти.
Ето, че моите Амарети си имат моята история, създайте си и вие лична история за тях, така ще са още по-вкусни.
Можете да прочетете и видите снимките от всички пътешествия ТУК!
Рубриката се казва: Нови дестинации.
Можете да прочетете и видите снимките от всички пътешествия ТУК!
Рубриката се казва: Нови дестинации.
Ето и необходимите продукти:
250 гр. смлени бадеми (бадемово брашно)
200 гр. захар
3 белтъка
щипка сол
1/2 есенция от бадемов екстракт
1 ванилия
150 гр. захар
цели бадеми
Приготвяне:
За получаване на бадемово брашно, почистих суровите бадеми от люспите им.
За да го направите лесно и бързо, залейте бадемите с вряла вода за 2 минути.
Отцедете ги и ги облейте с течаща студена вода.
След това лесно отстранете коричката.
Подсушете бадемите добре, смелете ги заедно със захарта в блендер, до получаване на брашно.
Белтъците заедно със щипката сол се разбиват на твърд сняг.
Когато са готови на етапи добавете бадемовото брашно и захарта.
Разбърквайте внимателно с помощта на шпатула.
Добавете ароматите.
Ако желаете и разполагате с ликьор Амарето, добавете 1 с.л. от него.
За да получите добре оформени Амарети, сложете сместа в хладилника за 2 часа или във фризера за 30-40 минути.
През това време покрийте тавата с хартия за печене.
Изсипете захарта в купичка.
Охладената смес за Амарети се вади от фризера или хладилника.
Оформете топчета, оваляйте ги в захар, подредете ги в тавата, поставете по един бадем в средата и ги изпечете в топла фурна на 180 градуса за 15 минути.
Твърде е възможно Амаретите ви да станат плоски при изпичането, не се тревожете, нормално е. Извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят.
Ако желаете да са кръгли и хрупкави, можете да ги оформите на топчета, отново.
Повярвайте ми ще ги нападнете още топли, ние така направихме.
От тази смес и в зависимост от размера на топчетата можете да получите около 20 бр. Амарети.
Насладете им се с любимите си хора!
Всички истории от пътуването ни, вижте:ТУК!
Всички истории от пътуването ни, вижте:ТУК!
За нашето пътуване до Най-красивите италиански езера, за пореден път се доверихме на услугите на Руал Травел / Rual Travel!
Прекрасна програма, професионални екскурзоводи и приятелско отношение, с тези качества Руал ни спечелиха и за бъдещите ни пътувания!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Благодаря ви !
Подобни постове Повече от Автора
Leave a Reply
Последно от блога
- Мусака с тиква 26.11.2020
- Пълнени сухи чушки с карфиол 22.11.2020