Локумадес - гръцки постни понички

Локумадес – гръцки постни понички

През летния отпускарски и ваканционен период все повече се старая да приготвям разнообразни и различни закуски.

Търсейки нещо различно, попаднах на тези прекрасни Локумадес.

Хареса ми, че са постни, и че тестото става за около 40 минути.

Голям плюс за сутришна закуска.

Поднасят се обилно полети с мед и поръсени с канела.

Повярвайте ми, комбинацията от трите е един път!

Много от вас ще кажат, че това са типичните нашенски бухти, но за мен има разлика.

Тези са плътни и меки, вътре не са кухи, не остават тестени, като памук са.

Определено им станахме фенове вкъщи и ще ги правя отново.

Специфичното за локумадес е брашното с набухвател.

Аз използвах София Мел и по-точно Брашно за кекс .

Доволна съм от него, използвала съм го и преди и резултата е винаги перфектен.

Другата важна особеност на тези понички е, че тестото трябва да ви остане меко.

Ако омесите твърдо тесто, няма да получите тези пухкави душички.

В описанието на рецептата съм показала как трябва да изглежда тестото.

Необходими продукти:

350 гр. Брашно за кекс на София Мел

50 гр. царевично нишесте

7 гр. суха мая

280 мл. хладка вода

щипка сол

2 с.л. мед

олио за пържене

мед и канела за поднасяне

Приготвяне:

Пригответе продуктите, така, че ви е удобно като започнете да омесвате тестото.

Хубаво е да активирате маята.

В купа изсипете водата, добавете маята и 1 с.л. мед.

Оставете да си почине и маята да се активира.

В друга купа смесете брашното, нишестето и солта.

Към активираната мая изсипете сухата смес.

Разбъркайте полученото тесто, както казах трябва да е меко и еластично.

Не прекалявайте с брашното, защото рискувате да омесите тесто за питка, а не трябва.

Покрийте го за 30 минути.

Това трябва да се получи след 30 до 40 минути почивка.

Сега сигурно ще ме питате, как ще оформите малки топчета от това лепнещо чудо?

Слагате около 1 литър олио в тенджера и го сгорещявате на висока температура.

Отделяте в купа малко олио и намазнявате ръцете. Оформяте топчетата с мазни ръце и ги пускате в мазнината.

Пържат се бързо и са готови за минути.

Полейте готовите понички с мед и поръсете с канела.

Получават се многоо вкусни, препоръчвам ви ги!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !

Домашни вкусотии