Супа по виенски

Тази публикация, рецепта, въобще вкусът на тази супа ме изпълва с много мили спомени.

Вълни от емоции се разбиват в съзнанието ми, а сърцето ми милее като си спомня онези чудесни дни във Виена.

Объркана съм, а сигурно обърквам и вас, затова ще започна от начало.

Ще ви разкажа как тази рецепта се озова в блога.

Та, в началото на Септември ,2018 година посетихме приказна Виена.

Редовните читатели, знаят, защото описах тук всички интересни подробности от този екскурзия.

Разказът: Виена – град на съкровища и истински емоции е ТУК!

Прочетете публикациите, ще видите и ще се потопите в красотите от снимките.

Виена – градът на класиката и изкуството е ТУК!

Тези от вас, които са посетили Виена и са усетили величието на дворците, красотата на сградите и богатството на кухнята им, знаят какво описвам.

Именно там във Виена, в онзи семеен хотел в предградията, след тежкия туристически ден, опитах неверотяните вкусотии, които ни поднесоха.

Вече ви споделих няколко рецепти вдъхновени от градът на музика.

Та…през онази вечер, когато почти заспивах на масата, любезния сервитьор поднесе тази ароматна супа.

Не за първи път опитвам и виждам типичната за тази част на Европа бистра супа.

Толкова питателна и вкусна беше, че веднага усетих прилив на енергия.

След втората лъжичка, бях влюбена във вкусът й.

Попитах сервитьора как е приготвена и той ми обясни, питах за името, а той каза, просто и ясно. “Супа по виенски”.

Казах на Светослав, че ще правя задължително!

Истината е, че след като се върнахме имах неотложни задачи, чакащи рецепти, и един вагон със задължения…

Постепенно времето отмина, а копнежът да направя супата се засили, особено след като липсваше време за това.

Край, на отлагането!

Реших, за един, два часа отложих задачите и я приготвих.

Визуално моята не е 1:1 с тази от ресторанта на хотела, но вкусът…той ни върна там.

Невероятен.

Ще ви трябват:

400 гр. бутер тесто

250 гр. телешка кайма

2 кубчета телешки бульон

микс сушени зеленчуци и подправки за супа

около 1, 5 – 2 л. вода

1 дафинов лист

4 зърна черен пипер

Приготвяне:

Това е типична бистра супа, без застройки, и половината градина в нея.

Бульон, подправки и рулото.

Напълно достатъчно.

Сложете водата в тенджера заедно с бульона, 1 с.л. микс за супа, давинов лист и зърната пипер.

Нека къкри на бавен огън.

Омесете добре каймата, можете да добавите подправки по вкус.

Аз сложих червен пипер, кимион, черен пипер и щипка сол.

Аз малко побългарих рулото, направих го по-голямо, да има…

Но ако искате малки резени в супата, може да разделите листото на две и да направите по-малки рула.

Разполагате каймата в единия край и навивате.

Прехрърляте в тава, покрита с хартия за печене.

Надупчете с вилицат рулото.

Изпечете рулото в топла фурна на 180 градуса до готовност.

Охладете го, и го нарежете на резени.

Поставете резените в супата и сервирайте.

Получи се със същия ненадминат вкус.

Вече съм спокойна, че я опитахме отново, и че споделям с вас рецептата.

Зная, че тази супа ще се стори странна на много от вас, но си струва да се опита.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !

Домашни вкусотии