Домашни вкусотии

Ризото с патешко

• Teodora Titova
• 12.01.2019
• 0
• Рецепти за основни ястия Рецепти с ориз
• Италиански рецепти

 Ризото с патешко е един мой успешен експеримент в кухнята.

Като повечето рецепти тук в моя блог и тази не е била предварително планирана, тя просто се получи след поредица от решения и идеи.

 Първо купих един патешки фенер. Като една истинска домакиня, зная, че месото по тези фенери е доста, и е сред най-вкусното.

Сварих го и се получи доста богат на мазнини и аромат бульон. Освен фенера, добавих подправки и лук, и аромата беше един път…

Готовия бульон и обезкостено месо, стояха и чакаха следващия етап.

Реших, че е ориз, но не какъв да е, а ризото.

Захванах се.

Получи се много вкусно.

Необходими продукти:

за бульона:

1 патешки фенер

1 глава лук

целина

магданоз

черен пипер

кимион

сол

девесил

за ризотото:

1 ч.ч. ориз за ризото ( арборио)

1 в.ч. вино

пармезан

1 глава лук

Приготвяне:

Сварете фенера с подправките и го обезкостете.

Месото върнете в бульона, като преди това махнете лука и подправките, които са били на цели стръкчета, като целина и др.

Ако сте използвали сухи не е необходимо.

Вземете подходящ тиган, сложете малко зехтин и ситно нарязания лук.

Задушете го няколко минути.

Добавете виното, след като се усвой от лука, добавете ориза.

Гответе го около 3-4 минути.

След това вземайте по един черпак от бульона и го добавяйте към ориза.

Хубаво е да разбърквате почти постоянно, преди да добавите следващ черпак от бульона, ориза трябва да усвоил предходния.

Повтаряте действието, докато получите готовност на ориза, но не забравяйте, че при ризотото той трябва да е ал денте.

Ние сме свикнали да хапваме разварен ориз, но при ризотото не е така.

Накрая добавете пармезан.

Хапнете топло с чаша вино и любимите ви хора.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !