Домашни вкусотии

Please enter key search to display results.

  • Начало
  • Блог
  • За мен
  • Контакти
  • Рецепти за Коледа

Кумска каниска

  • Teodora Titova
  • 22.01.2019
  • 0
  • Рецепти за основни ястия Рецепти с ориз Рецепти с пилешко месо Традиционни рецепти

Обичам традиционните рецепти, особено ако са придружени и с история, спомени…
Днес ще ви представя една такава рецепта, позната в нашето населено място като каниска или кумска каниска.
Както баба обичаше да ми разказва историите си, “Едно време” с такова ястие се е ходило на гости в кумовете.
Много преди авокадото, сьомгата и по-модерните ястия, с които се посрещат гости, моята баба и дядо са ходили на гости в своите кумове с тава като моята на снимките.
Е, имало е и други домашни вкусотии, но до ден днешен в нашия дом и населено място на това ястие се казва каниска.
Домашен петел или кокошка, по-голяма и с онази ароматна жълта мазнина, сварена, от бульона й се готви ориз с кисело зеле.
Сега сигурно ще получа стотици забележки, че това не е правилното име на това ястие.
Отново споделям, че това е типичното име на това ястие за нашия край.
Така си го наричаме и до днес.
Напомня ми за отминаващите традиции, за онзи невероятен вкус, типичен за бабените гозби.
Моята баба, да ми е жива и здрава още дълги години, си отглежда кокошки.
Та, месото си е 100 % от щастлива домашна кокошка.
Това месо не се сварява за 20 минути, ами си му трябва доста часове на котлона.
То е с различен цвят, не е като познатото.
Мазнината е жълта, ароматна и перфектна както за киселото зеле, така и за оризът.
Имам сериозни пристрастия към тази гозба.
Аз направих количество като за обяд, ще посоча продуктите за моята версия.
От кокошката използвах бутчетата, крилцата и малко мазнина.
Другите части от кокошката си оставих за супа и още нещо.
500-600 гр. бутчета и крилца от домашна кокошка
1л. вода
1 буркан кисело зеле ( 800 гр.)
1 ч.ч. ориз
кимион
черен пипер
сол на вкус
1 с.л. масло
Приготвяне:
В тенджера сложете водата и месото.
Сварете месото, нека да е добре сварено.
Почистете ориза.
В подходяща тава изсипете оризът, киселото зеле и бульона от сварената кокошка.
Измерете 1:3 съотношение ориз бульон.
Сложете кимион на зърна и смлян черен пипер, ако е нужно и малко сол.
Подредете месото, а върху него сложете масло.
Печете го готовност на ориза.
Поръсете готовия ориз с малко черен пипер.
Хапнете толко и се насладете на вкусът на отминалите времена.
Обожавам я тази каниска.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !
  • 3
  • 2
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 1
  • 0

Пиперен хляб с панагюрска доматеница

Крехко свинско с ориз и зеленчуци

Подобни постове Повече от Автора

ньоки с доматен сос

Ньоки с доматен сос

  • ян. 19, 2021
  • 0

пилаф с арпа фиде

Пилаф

  • ян. 14, 2021
  • 2

друсан кебап

Друсан кебап

  • ян. 10, 2021
  • 0

Бързи рецепти на едно място

  • ян. 08, 2021
  • 0

памук питка/погача

Памук погача

  • ян. 07, 2021
  • 0

свинско филе на тиган

Свински пържоли в сос

  • дек. 29, 2020
  • 0

Leave a Reply Cancel reply

RSS Последно от блога

  • Какво да опитаме в Истанбул 20.01.2021
  • Ньоки с доматен сос 19.01.2021

Категории

За да не пропуснете нито една от моите рецепти:

Въведете имейл адрес за да се абонирате за блога и да получавате известия за нови статии.




Тагове

YouTube канал Веган рецепти Гръцки рецепти Здравословни рецепти Извън кухнята Италиански рецепти Рецепти за азиатска кухня Рецепти за аламинути Рецепти за баклава Рецепти за домашни бонбони Рецепти за дробчета и карантия Рецепти за зимнина Рецепти за козунак Рецепти за кутията за обяд Рецепти за мъфини Рецепти за напитки Рецепти за пай Рецепти за палачинки Рецепти за паста Рецепти за питки Рецепти за пица Рецепти за предястия и мезенца Рецепти за разядки Рецепти за риба и морски дарове Рецепти за салати Рецепти за сладки Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки Рецепти за солени рула Рецепти за соленки Рецепти за сосове Рецепти за тарти Рецепти за храна за работа Рецепти за чийзкейк Рецепти с Crock-Pot Рецепти с банани Рецепти с гъби Рецепти с кокос Рецепти с круши Рецепти с патладжан Рецепти с тиква Рецепти с череши Рецепти с чери домати Рецепти с ябълки Рецепти с ягоди Хрумки и идеи

Домашни вкусотии

Сега сами ще се убедите, че готвеното може да бъде лесно и забавно !

Информация

  • За мен
  • Блог
  • Контакти

Бюлетин

Запишете се за моя имейл лист

© 2019 domashnivkusotii.com, всички права запазени

domashnivkusotii.com използва бисквитки, за да гарантира, че ние ви предоставяме най-доброто изживяване на нашия уебсайт.ПриемамПрочети повече