Домашни вкусотии

Please enter key search to display results.

  • Начало
  • Блог
  • За мен
  • Контакти
  • Видео канал

Осо буко

  • Teodora Titova
  • 10.03.2019
  • 0
  • Рецепти за основни ястия Рецепти с телешко месо Руал Травел
  • Италиански рецепти
Приятели, знаех, че Осо Буко ще е вкусно, но не предполагах, че ще се получи такова чудо.
Невероятно!
Има защо тези ястия да са част от светоната кулинария.
Съжалявам само за едно и то е, че едва сега се реших да го приготвя.
Дали заради името, дали заради мисленето, че няма да се справя, все отлагах, до днес.
Оказа се, че не е никак трудно за приготвяне, защото ястието се готви на бавен огън.
Дори го оставих и си свърших останалата работа.
Решението да го приготвя сега си има и причина.
Сдобих се с телешки джолани, а и видях рецептата и се влюбих!
Невероятно вкусно!
Вдъхновена от популярността на това италианско ястие, реших, че моментът е настъпил.
Резултата ще ви плени.
Крехко, сочно и с перфектен вкус.
Типично за цяла Италия, можете да намерите вариации на рецептата.
Има Осо буко по милански, тоскански и т.н..
Може да се поднесе само със соса от готвенето, който е божествен, или да се направи гарнитура.
Възможни гарнитури са полента, ризото по милански, пюре, зеленчуци.
Но и така да го поднесете няма да сгрешите.
Може, разбира се и с любимото ни картофено пюре.
С гарнитурата се импровизира, но със самаото ястие ви съветвам да следвате стриктно рецептата.
Или поне основните техники.
Не спестявайте маслото или някои от останалите продукти.
Обещавам, че финалният резултат ще ви хареса.
Аз адаптирах рецептата от сайта на Руал Травел  ето 👉 ТУК!
Ето и необходимите продукти:
1,2 кг. телешки джолан
1 глава лук
1 морков
1 с.л. доматено пюре
250 мл.  бульон ( аз използвах домашен пилешки)
800 гр. белени домати от консерва ( моите са домашно приготвени от слънчеви домати)
1 чаша бяло вино
2 скилидки чесън
2 дафинови листа
черен пипер
сол
1 с.л. нарязана целина
1 ч.л. девисил
80 гр. масло
2 с.л. зехтин
брашно за овалванена джоланите
за гремолата:
кората на един лимон
2 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
Приготвяне:
Приготвянето е много лесно и сега ще се убедите в това.
Телешките джолани се поръсват със сол и черен пипер от двете страни.
Това са необходимите подправки.
Оваляйте ги добре в брашно, като това, което е в повече се изтупва внимателно.
Нарежете лука на ситно, заедно с чесъна.
Морковът се реже на кръгчета.
Подгответе виното, доматите и подправките.
В тенджерата, в която ще готвите Осо буко- то, сложете маслото и зехтина.
Нямам снимки на този етап, защото от парата всички са замъглени.
Но ще опиша подробно.
Когато маслото се сгорещи поставете джоланите.
Запечатвате до златисто от двете страни.
Така сочността на месото остава в него.
Ако знаете какъв сос става от доматите и всички съставки…
Извадете в отделен съд джоланите.
В същата мазнина се задушават лукът и чесъна.
Отнема 2-3 минути.
Върнете джоланите в тенджерата.
Добавете морковите и бялото вино.
След около 5 минути се слага бульонът. Може да използвате телешки, аз нямах такъв и сложих домашен бульон от пиле, свърши страхотна работа.
Добавете подправките, целина, девисил, дафинов лист.
Не пропускайте доматеното пюре и консервата с белени домати.
Сега вече всичко е в тенджерата и чака да намалите котлона.
Нека е умерена до тиха температура.
Да къкри бавно.
Моето Осо буко се готви около 2 часа и половина, може и 3.
Както се описва по рецептите, месото трябва да се отлюпва и разпада.
Ами така си стана.
Нямам думи да ви опиша вкуса и аромата, трябва да го опитате.
Както споменах гарнитурата е по желание.
Реших да поръся ястието с гремола, това е типично италианска добавка за месо.
Придава свеж и приятен завършек на храната.
Приготвя се от ситно накълцан магданоз, счукан чесън и кората на един лимон.
Разбърквате и поръсвате ястието.
Резултатът е невероятен!
Приятели, заслужавате да опитате това божествено вкусно ястие и да участвате в играта на Руал Травел  !
Все пак ако спечелите ще имате възможност да отидите на екскурзия 🙂
Не е за пропускане!
Успех и добър апетит!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !
  • 6
  • 5
  • 0
  • 0
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0

Пандишпанова закуска

Пай с гъби

Подобни постове Повече от Автора

шницели от кайма на фурна

Шницели от кайма

  • мар. 04, 2021
  • 0

Класическа рецепта за шницел от кайма Споменът

куатро формаджи рецепта

Пица куатро формаджи

  • февр. 28, 2021
  • 0

кавърма по турски

Sеk кавърма / турска кавърма

  • февр. 23, 2021
  • 0

пиле в гювеч

Гювечета с пилешко

  • февр. 20, 2021
  • 0

рецепта за патешки сърца

Патешки сърца с гъби

  • февр. 16, 2021
  • 1

телешки джоланв гърне

Телешки джолан

  • февр. 15, 2021
  • 0

Leave a Reply Cancel reply

RSS Последно от блога

  • Шницели от кайма 04.03.2021
  • Салата Лугано 02.03.2021

Категории

За да не пропуснете нито една от моите рецепти:

Въведете имейл адрес за да се абонирате за блога и да получавате известия за нови статии.




Тагове

YouTube канал Веган рецепти Гръцки рецепти Здравословни рецепти Извън кухнята Италиански рецепти Рецепти за азиатска кухня Рецепти за аламинути Рецепти за баклава Рецепти за домашни бонбони Рецепти за дробчета и карантия Рецепти за зимнина Рецепти за козунак Рецепти за кутията за обяд Рецепти за мъфини Рецепти за напитки Рецепти за пай Рецепти за палачинки Рецепти за паста Рецепти за питки Рецепти за пица Рецепти за предястия и мезенца Рецепти за разядки Рецепти за риба и морски дарове Рецепти за салати Рецепти за сладки Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки Рецепти за солени рула Рецепти за соленки Рецепти за сосове Рецепти за тарти Рецепти за храна за работа Рецепти за чийзкейк Рецепти с Crock-Pot Рецепти с банани Рецепти с гъби Рецепти с кокос Рецепти с круши Рецепти с патладжан Рецепти с тиква Рецепти с череши Рецепти с чери домати Рецепти с ябълки Рецепти с ягоди Хрумки и идеи

Домашни вкусотии

Сега сами ще се убедите, че готвеното може да бъде лесно и забавно !

Информация

  • За мен
  • Блог
  • Контакти

Бюлетин

Запишете се за моя имейл лист

© 2019 domashnivkusotii.com, всички права запазени