Гъбена шкембе чорба

От доста време съм набелязала да приготвя тази така наречена фалшива шкембе чорба.

Радвам се, че дойде и нейният ред.

Получи се едно към едно с оригинала, с тази разлика, че вместо шкембе се използват гъби кладница.

Ако някой ви завърже очите и ви даде да опитате и двете супи, ще се затрудните коя е истинската.

Някой ще сподели, че по аромата ще познае, да, аз например купувам изчистено и сварено шкембе, което няма онази остра миризма.

Ще ви кажа, че супата стана буквално за не повече от 20 до 30 минути.

Толкова квусна и засищаща, че през целия ден енергията е осигурена.

От както открих гъбите на Rusev § Rusev sin Ltd спокойно си вземам редовно.

Фирмата разполага с всички европейски сертификати за качество и произход.

В случая кладницата е отгледана тук в България.

Кладницата съдържа много витамини, аминокиселини и минерални вещества, които са важни за организма и го защитават от влияние на токсични вещества. Тя е нискоенергетична-нискокалорична храна.

В състава й влизат протеини и важни аминокиселини.

За разлика от месото и яйцата в нея няма никакъв холестерол.

В състава и се откриват огромни количества селен, които почти нямат конкуренция сред останалите храни.

Кладницата е и много добър източник на калий, който е важен за правилната работа на клетките.

За да разберете кога и в кои търговски вериги можете да намерите от гъбите на Rusev § Rusev sin Ltd харесайте фейсбук страницата им 👉ТУК!

Така със сигурност няма да пропуснете важната инфромация!

Приготвих Гъбената шкембе чорба с прясно мляко, но ако случайно постите или сте в режим изключващ млякото, спокойно можете да сложите вода.

Просто супата няма да е с млечен вкус.

Маслото може да се замени с олио или зехтин.

Ако не знаете, че това са гъби, може наистина да помислите, че е шкембе.

Това се дължи на месестата част на кладницата.

Моят съпруг е ценител на шкембе чорбата, когато опита тази супа ме поздрави и каза, че е почти същата.

Поднесена с лютичко и чесън си е класика.

Необходими продукти:

600 гр. гъби кладница

80 гр. масло

300 мл. прясно мялко

300 мл. вода

2 с.л. запечено брашно

2-3 с.л. олио

чесън

сол на вкус

черен пипер

1 с.л. червен пипер

Приготвяне:

Ето я и кладницата.

Можете да махнете долната част на гъбата, защото е по-жилава.

Нарежете гъбите на парчета с желаната от вас големина.

Вземете тенджерата, в която ще готвите супата.

На дъното й сложете повечето масло с малко олио.

Когато се сгорещят, добавете гъбите.

Към тях прибавете една скилидка ситно накълцан чесън.

Можете да смесите млякото с хладка вода.

Температурите им трябва да са изравнени с темепературата на гъбите, защото иначе млякото ще се пресече.

Преди да добавите млякото, сложете от печеното брашно.

Бързо и енергично разбъркайте и едва тогава добавете млякото и водата.

Оставете супата да къкри на бавен огън и без капак около 10-15 минути.

Не слагайте капака, защото супата ще изкипи, заради млякото в нея.

Пригответе си червения пипер.

В тиган се слага останалото масло ( 1 с.л.) и малко олио.

Когато започнат за се запържват се слага червеният пипер.

Запържете около минута, колкото пипера да си пусне аромата и да не прегори.

Добавете го към супата.

Можете да настържите още една скилидка чесън.

Поднесете топла с домашен хляб.

Вече си имаме нова любима супичка.

Препоръчвам ви да приготвите и
Пай с гъби

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !

Домашни вкусотии