

Празнична питка
Празничните
еуфории и подготовки не спират и за миг.
Заредена с
нестихващата кулинарна енергия от групата “Домашни вкусотии” ,
и аз реших
да направя празнична погача.
Не се
славя като добра майсторка на питки, но пък желание имам.
Този път
обаче, успях да направя личен рекорд.
Толкова
добре изглеждаща и перфектно изпечене питка не бях правила.
Вече
определено имам стимул да правя по-често питки.
Така, че
стягайте за месене.
Тук ще ви
издам една малка тайна, не омесих тестото на ръце, ами си улесних малко ръцете
и процеса.
Както
знаете си имам верен помощник Кухненската машина
С него
омесването на тесто за питка и приготвянето на плънката ѝ
е лесна задача.
Ако все още не сте се решили да такъв помощник, направете го.
MultiOne ще отговори на
нуждите ви в кухнята 🙂
Моята
малка пухкавела с плънка от спанак, сирене и кашкавал.
Комбинацията
е толкова вкусна, че още топла ще я нападнете.
Както направихме ние.
Парата се вижда, плънката е топла и вкусна.
Изпече се перфектно и около пълнежа.
Обикновено там понякога остава влажно тесто.
Няма да ви мъча повече, давам продуктите, за да си я приготвите и вие.
около 700- 800 гр брашно
10 гр суха мая
3 яйца
300 гр кисело мляко
30 мл зехтин
1 с.л. захар
1 с.л. сол
за плънката:
150 гр спанак
100 гр крема сирене
50 гр краве сирене
20 гр. кашкавал
1 яйца
3 стръка зелен лук
3 стръка зелен чесън
черен пипер
за намазване на питката:
50 гр масло
1 жълтък
Приготвяне:
MultiOne има удобна дълбока купа, в която се разбиват яйцата и млякото и се омесва тестото.
Днес ще използвам една малка част от функциите му.
Яйцата и млякото се разбиват с К – образната бъркалка.
Разбийте ги добре.
Към брашното сложете маята, солта и захарта.
Когато сте разбили яйцата и млякото, сменете К – образната бъркалка с тази за омесване на тесто.
Сложете
половината брашно и пуснете MultiOne на 3 степен.
Добавете останалото брашно и зехтина.
След няколко минути тестото е идеално омесено.
Не се наложи да го доомесвам, то стана идеално.
Само го намазах с малко зехтин и го покрих със стреч фолио.
Оставих го на топло да почива и расте.
Докато тестото си почива, трявба да подготвим пълнежа на питката.
Вземете каната с ножа и я подгответе за работа.
Бланширайте спанака за 3 минути в топла вода.
Нарежете лука и чесъна.
В каната с ножа, сложете спанака, лука, чесъна, крема сиренето, краве сиренето и кашкавала, който е нарязан на кубчета.
Добавете едно яйца и черен пипер.
Смелете всичко заедно.
Нека не е напълно на пюре.
Две, три завъртания на бутона старт до 3-та степен.
Не повече.
Когато тестото стане двойно е време за оформяне.
Изсипете тестото на набрашнен плот.
Отрежете от основната част една потка около 50 гр.
Останалото с помощта на точилка разточете на лист.
С разтопено масло се маже разточената кора.
Поставя се плънка.
Навива се на руло до средата.
С помощта на остър нож, направете разрези.
Като на снимката.
Навийте до каря рулото.
Поставете в тава, която е предварително покрита с хартия за печене и намазана с масло.
Отделете два малка част от тестото.
Офоремете топка, в която да сложите пълнеж.
Поставете топката в средата на тавата.
После оформете тези плетки.
Едно по едно разточете две топки тесто.
Намажете с масло и поставете една върху друга.
Както е на снимката.
Разрежете на кръст.
После в сретата на всяка част направете разрез, но не до край.
Хванете ъгълчето и го прекрайте през прореза.
Така ще получите тази декорация.
При men се случи така, че остана едно малко топче тесто.
От него направих по-малките украси.
Намажете с масло, покрийте със стреч фолио и оставете за час да бухне отново хубаво.
Бухналата питка се маже с разбит жълтък с няколко капки олио.
Съвсем дискретно можете да поръсите със семена.
Следва печенето.
Моята фурна е доста силна и е истински ветеран в кухнята ми.
Не е като сегашните с програма за питки, хляб, пица, сладкиш и т.н…
Има си горен, долен реотан и вентилатор.
Така затоплих я на 200 градуса.
Покрих питката с фолио, защото зная, че при тези градуси ще е на въглен го 5 минути (при моята фурна е така).
И следва едно дебнене на прозорчето на фурната.
Първите 20 минути си беше на тези градуси.
След това я славалих на 100 градуса.
Махнах фолиото да видя как е отгоре питката.
Тя се беше запекла и с него. Така, че си го оставих на питката.
Като казвам фолио, не си мислете, че е плънто овито за тавата.
То е като палатака, за д ане пречи на бухването на тестото.
След 10 минути спрях фурната и осатвих питката вътре още 10 минути.
Всеки си знае и познава фурната, така, че ако си имате метод на печене, използвайте него.
Ето я моята лична гордост!
Пукавела, идеална за празника!
Благодаря на KENWOOD и MultiOne за помощта!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !
Празничните
еуфории и подготовки не спират и за миг.
еуфории и подготовки не спират и за миг.
Заредена с
нестихващата кулинарна енергия от групата “Домашни вкусотии” ,
нестихващата кулинарна енергия от групата “Домашни вкусотии” ,
и аз реших
да направя празнична погача.
Не се
славя като добра майсторка на питки, но пък желание имам.
славя като добра майсторка на питки, но пък желание имам.
Този път
обаче, успях да направя личен рекорд.
обаче, успях да направя личен рекорд.
Толкова
добре изглеждаща и перфектно изпечене питка не бях правила.
добре изглеждаща и перфектно изпечене питка не бях правила.
Вече
определено имам стимул да правя по-често питки.
определено имам стимул да правя по-често питки.
Така, че
стягайте за месене.
стягайте за месене.
Тук ще ви
издам една малка тайна, не омесих тестото на ръце, ами си улесних малко ръцете
и процеса.
издам една малка тайна, не омесих тестото на ръце, ами си улесних малко ръцете
и процеса.
Както
знаете си имам верен помощник Кухненската машина
знаете си имам верен помощник Кухненската машина
С него
омесването на тесто за питка и приготвянето на плънката ѝ
е лесна задача.
Ако все още не сте се решили да такъв помощник, направете го.
омесването на тесто за питка и приготвянето на плънката ѝ
е лесна задача.
Ако все още не сте се решили да такъв помощник, направете го.
MultiOne ще отговори на
нуждите ви в кухнята 🙂
Моята
малка пухкавела с плънка от спанак, сирене и кашкавал.
малка пухкавела с плънка от спанак, сирене и кашкавал.
Комбинацията
е толкова вкусна, че още топла ще я нападнете.
е толкова вкусна, че още топла ще я нападнете.
Както направихме ние.
Парата се вижда, плънката е топла и вкусна.
Изпече се перфектно и около пълнежа.
Обикновено там понякога остава влажно тесто.
Обикновено там понякога остава влажно тесто.
Няма да ви мъча повече, давам продуктите, за да си я приготвите и вие.
около 700- 800 гр брашно
10 гр суха мая
3 яйца
300 гр кисело мляко
30 мл зехтин
1 с.л. захар
1 с.л. сол
за плънката:
150 гр спанак
100 гр крема сирене
50 гр краве сирене
20 гр. кашкавал
1 яйца
3 стръка зелен лук
3 стръка зелен чесън
черен пипер
за намазване на питката:
50 гр масло
1 жълтък
Приготвяне:
MultiOne има удобна дълбока купа, в която се разбиват яйцата и млякото и се омесва тестото.
Днес ще използвам една малка част от функциите му.
Яйцата и млякото се разбиват с К – образната бъркалка.
Разбийте ги добре.
Разбийте ги добре.
Към брашното сложете маята, солта и захарта.
Когато сте разбили яйцата и млякото, сменете К – образната бъркалка с тази за омесване на тесто.
Сложете
половината брашно и пуснете MultiOne на 3 степен.
половината брашно и пуснете MultiOne на 3 степен.
Добавете останалото брашно и зехтина.
След няколко минути тестото е идеално омесено.
Не се наложи да го доомесвам, то стана идеално.
Само го намазах с малко зехтин и го покрих със стреч фолио.
Оставих го на топло да почива и расте.
Само го намазах с малко зехтин и го покрих със стреч фолио.
Оставих го на топло да почива и расте.
Докато тестото си почива, трявба да подготвим пълнежа на питката.
Вземете каната с ножа и я подгответе за работа.
Вземете каната с ножа и я подгответе за работа.
Бланширайте спанака за 3 минути в топла вода.
Нарежете лука и чесъна.
Нарежете лука и чесъна.
В каната с ножа, сложете спанака, лука, чесъна, крема сиренето, краве сиренето и кашкавала, който е нарязан на кубчета.
Добавете едно яйца и черен пипер.
Добавете едно яйца и черен пипер.
Смелете всичко заедно.
Нека не е напълно на пюре.
Две, три завъртания на бутона старт до 3-та степен.
Не повече.
Нека не е напълно на пюре.
Две, три завъртания на бутона старт до 3-та степен.
Не повече.
Когато тестото стане двойно е време за оформяне.
Изсипете тестото на набрашнен плот.
Отрежете от основната част една потка около 50 гр.
Останалото с помощта на точилка разточете на лист.
Отрежете от основната част една потка около 50 гр.
Останалото с помощта на точилка разточете на лист.
С разтопено масло се маже разточената кора.
Поставя се плънка.
Навива се на руло до средата.
С помощта на остър нож, направете разрези.
Като на снимката.
Навийте до каря рулото.
Поставете в тава, която е предварително покрита с хартия за печене и намазана с масло.
Отделете два малка част от тестото.
Офоремете топка, в която да сложите пълнеж.
Поставете топката в средата на тавата.
После оформете тези плетки.
Поставя се плънка.
Навива се на руло до средата.
С помощта на остър нож, направете разрези.
Като на снимката.
Навийте до каря рулото.
Поставете в тава, която е предварително покрита с хартия за печене и намазана с масло.
Отделете два малка част от тестото.
Офоремете топка, в която да сложите пълнеж.
Поставете топката в средата на тавата.
После оформете тези плетки.
Едно по едно разточете две топки тесто.
Намажете с масло и поставете една върху друга.
Както е на снимката.
Разрежете на кръст.
После в сретата на всяка част направете разрез, но не до край.
Хванете ъгълчето и го прекрайте през прореза.
Така ще получите тази декорация.
Намажете с масло и поставете една върху друга.
Както е на снимката.
Разрежете на кръст.
После в сретата на всяка част направете разрез, но не до край.
Хванете ъгълчето и го прекрайте през прореза.
Така ще получите тази декорация.
При men се случи така, че остана едно малко топче тесто.
От него направих по-малките украси.
Намажете с масло, покрийте със стреч фолио и оставете за час да бухне отново хубаво.
Бухналата питка се маже с разбит жълтък с няколко капки олио.
Съвсем дискретно можете да поръсите със семена.
Следва печенето.
Моята фурна е доста силна и е истински ветеран в кухнята ми.
Не е като сегашните с програма за питки, хляб, пица, сладкиш и т.н…
Има си горен, долен реотан и вентилатор.
Така затоплих я на 200 градуса.
Покрих питката с фолио, защото зная, че при тези градуси ще е на въглен го 5 минути (при моята фурна е така).
И следва едно дебнене на прозорчето на фурната.
Първите 20 минути си беше на тези градуси.
След това я славалих на 100 градуса.
Махнах фолиото да видя как е отгоре питката.
Съвсем дискретно можете да поръсите със семена.
Следва печенето.
Моята фурна е доста силна и е истински ветеран в кухнята ми.
Не е като сегашните с програма за питки, хляб, пица, сладкиш и т.н…
Има си горен, долен реотан и вентилатор.
Така затоплих я на 200 градуса.
Покрих питката с фолио, защото зная, че при тези градуси ще е на въглен го 5 минути (при моята фурна е така).
И следва едно дебнене на прозорчето на фурната.
Първите 20 минути си беше на тези градуси.
След това я славалих на 100 градуса.
Махнах фолиото да видя как е отгоре питката.
Тя се беше запекла и с него. Така, че си го оставих на питката.
Като казвам фолио, не си мислете, че е плънто овито за тавата.
То е като палатака, за д ане пречи на бухването на тестото.
След 10 минути спрях фурната и осатвих питката вътре още 10 минути.
Всеки си знае и познава фурната, така, че ако си имате метод на печене, използвайте него.
Ето я моята лична гордост!
Пукавела, идеална за празника!
Пукавела, идеална за празника!
Благодаря на KENWOOD и MultiOne за помощта!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !
Подобни постове Повече от Автора
2 Коментари
Leave a Reply Cancel reply
Последно от блога
- Пица куатро формаджи 28.02.2021
- Разядка от леща 25.02.2021
Категории
За да не пропуснете нито една от моите рецепти:
Тагове
YouTube канал
Веган рецепти
Гръцки рецепти
Здравословни рецепти
Извън кухнята
Италиански рецепти
Рецепти за азиатска кухня
Рецепти за аламинути
Рецепти за баклава
Рецепти за домашни бонбони
Рецепти за дробчета и карантия
Рецепти за зимнина
Рецепти за козунак
Рецепти за кутията за обяд
Рецепти за мъфини
Рецепти за напитки
Рецепти за пай
Рецепти за палачинки
Рецепти за паста
Рецепти за питки
Рецепти за пица
Рецепти за предястия и мезенца
Рецепти за разядки
Рецепти за риба и морски дарове
Рецепти за салати
Рецепти за сладки
Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки
Рецепти за солени рула
Рецепти за соленки
Рецепти за сосове
Рецепти за тарти
Рецепти за храна за работа
Рецепти за чийзкейк
Рецепти с Crock-Pot
Рецепти с банани
Рецепти с гъби
Рецепти с кокос
Рецепти с круши
Рецепти с патладжан
Рецепти с тиква
Рецепти с череши
Рецепти с чери домати
Рецепти с ябълки
Рецепти с ягоди
Хрумки и идеи
Вчера направих първата си питка по тази рецепта,резултат …… НЕВЕРОЯТНА!!! Благодаря за добрите,вкусни и лесни рецепти!
Щастлива съм, че ти е харесала. Благодаря ти за споделената радост. Светли празници!