Домашни вкусотии

Гъбена запеканка с пиле

• Teodora Titova
• 08.05.2019
• 0
• Rusev § Rusev sin Ltd Рецепти за основни ястия Рецепти с пилешко месо
• Здравословни рецепти Рецепти с гъби

Напоследък все приготвям нещо бързо и лесно.
Сигурно това се дължи на сезона или пък на това, че все не ни достига време за всички планувани задачи.

Нещо, което да се ‘метне’ във фурната и за бързо да е готово.

Днешната запеканка, която ви предлагам е точно такава.

Докато свърша нещо в градината и хапването беше готово.

Приказка, обичам ги тези вкусотии, готови за нула време и адски вкусни.

 Минахме през маркета, там видях от любимите ми гъби на Rusev § Rusev sin Ltd и си взех.

За да разберете кога и в кои търговски вериги можете да намерите от гъбите на  

Rusev § Rusev sin Ltd  харесайте фейсбук страницата им 👉ТУК!

Така със сигурност няма да пропуснете важната инфромация!

Обожавам да ги комбинирам.

Винаги стават вкусни.

Първоначално исках запеканката да е само от гъби, но като видях физиономията на съпруга ми, реших да добавя и малко месце.

Пилешкото филе беше отличен избор.

Мога да споделя на драго сърце, че запеканата е много полезна, заради всички плюсове на трите вида гъби.

Кладницата има високо съдържание на калий, богата на хранителни вещества, витамини, аминокиселини и минерални вещества.

Печурките съдържат специални въглехидрати, които забързват метаболизма и поддържат нивата на кръвната захар. Да не забравяме и селена в състава им.

Гъбите шийтаке са вече сред любимите ми.

Може и да знаете, но ще припомня, че са източник на витамин D и се борят с инфекциите. 

Те съдържат 4 от витамините от група В (ниацин, рибофлавин, пиридоксин и пантотенова киселина) и комбинация от няколко от най-важните минерали – манган. фосфор, селен, мед, цинк и желязо. 

Освен тях гъбите шийтаке съдържат и някои редки, но доказано полезни за организма вещества като лентинан, еритаденин, някои специфични стероли и др. 

Обичам когато храната е хем вкусна, хем полезна, хем така изкусителна.

Гъбите овкусиха филето и го задушиха, то остана крехко, а не се пресуши.

За да се усещат всички вкусове и аромати от гъбите и билките, използвах съвсем малко продукти.

Само такива подчертаващи различните вкусове.

Тук няма да видите сирена, сметана и подобни.

Има гъби, филе, свежи билки, масло и чаша вино, това е!

Ако ми се доверите и не добавите нищо друго, ще се насладите на идеално балансиран вкус на ястието.

Вижте колко вкусно стана.

Филето пое гъбените аромати и остана супер крехко.

Необходими продукти:

300 гр. пилешко филе

500 гр. гъби кладница 

250 гр. кралска печурка 

250 гр. гъби шийтаке

50 гр. масло

2 с.л. зехтин

1 винена чаша бяло вино

кимион на зърна

черен пипер

сол на вкус

свежи: мащерка, магданоз и див лук и зелен чесън

Приготвяне:

Както написах по-рано, става лесно сега ще се убедите в това.

Това са необходимите продукти.

Почистете внимателно гъбите.

Кладницата се накъсва по дължина.

Печурките и шийтакето се режат.

Нарежете пилешкото филе на филийки, които не са много тънки, но не и много дебели.

Не по-дебели от 0.5 см.

Вземете стъклена тава, в нея на дъното се слага зехтинът.

Започвате с кладницата, нека тя е най-отдолу, защото тази гъба поема аромати и вкусове.

Специфичното за нея е, че тя няма типичния гъбен аромат при готвене.

Тя усвоява вкусовете на съставките.

Затова реших да я поставя най-отдолу, защото при гответе ще поеме от маслото, виното и билките. Както и сосовете от другите гъби.

Поръсете кладницата с черен пипер, няколко зърна кимион и мащерка.

Върху кладницата наредете пилешкото месо.

Леко поръсете със сол, отново пипер и кимион.

Сложете малко масло, див лук и магданоз.

Гъбите шийтаке са много ароматни и придават богат вкус, затова идва техният ред.

Върху тях се слага малко масло, див лук, магданоз и мащерка.

Ще завършим подредбата с кралската печурка.

Отгоре можете да разположите по-едро стръкче от билките, и отново малко масло.

Можете да посолите малко.

Изсипвате виното, без друго нищо.

Без вода, гъбите и маслото ще направят идеален сос.

Само покрийте с фолио тавичката.

Фурната трябва да ви е затоплена на 250 градуса, за да може да се изпече по-бързо запеканката.

Слагате във фурната и след 20 до 30 минути е готово.

Даже 30 минути ще е много.

На пилешкото и гъбите им трябва много малко, за да се сготвят така, че да не е прекалено.

Ето я тази уханна и невероятно вкусна запеканка.

Ако виното ви притеснява може да го земените с пилешки бульон или вода.

Може да приготвите една зелена салата към запеканката или да си я хапнете така.

Вече ни е любима!
Препоръчвам ви да опитате

Пай с гъби

Гъбена шкембе чорба!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !