Домашни вкусотии

Лазаня “Помодоро”

• Teodora Titova
• 07.06.2019
• 0
• Kenwood Кулинарно вдъхновение с Kenwood
• Рецепти за паста

Вкусната храна е щастие.

Вярвам, че когато човек се храни с храна, приготвена с любов и качествени продукти, то тази храна го прави щастлив!

Прясната паста, приготвена на момента от нас самите е върха на това щастие.
И повярвайте ми, не преувеличавам и грам.
Всеки път се удивлявам, колко е вкусно и всъщност не ни е тежко, след консумирането на прясна паста.
Има осезаема разлика и сега повече от всякога го усещам.
Хапваме си през ден или всеки ден различни видове паста и не наддаваме на тегло!

От
както приятелите ми от KENWOOD

ми
пратиха да тествам Кухненска машина kMix,

заедно
с всички приставки за паста и лазаня, аз подлагам на
сериозни изпитания техниката.

Приставката за разточване на кори за лазаня е
новият ми фаворит.

Поставя
се супер лесно на Кухненска машина kMix.

Самата
приставка има опции за различна дебелина на
разточване на корите.

Номерирани
отстрани, а с помощта на един бутон се избира желаната дебелина на кората.

С
кеф и удоволствие си разточвах.

А,
лазанята, тя стана божествена!

Избрах различен сос от познатия ни Болонезе.
Сос Помодоро е наситен на доматен вкус с босилек, лук и чесън.
Нищо повече, без излишни добавки и вкусове.
Плънката е с кайма и патладжан, защото у нас лазаня се свързва с месце.
За да са доволни всички, импровизирах с плънката.
Освен кайма, добавих и бекон.
Въобще лазанята стана топ изпълнение.

Тази тавичка от снимките едва ли ще се задържи до довечера.

Сега като ви описвам тази лазаня и се изкушавам пак да отида да си сложа да хапна.
Обичам да готвя, а когато правя тези вкусотии, направо съм си щастлива, че доставям такава радост на близките си.
Вкусната храна, наистина носи щастие.
Признавам им го на италианците!

Просто вече няма да си купя други кори за лазаня.

Ще си ги правя.

Категорична съм!

Толкова фини и вкусни се получиха.
Такава наслада и удоволствие не съм изпитвала скоро в кухнята.

Необходими продукти:

за пастата:

2 яйца

100 гр. брашно тип 500

100 гр. брашно семола

щипка сол

за сос Помодоро:

1 глава лук

2 скилидки чесън

500 гр. домати

босилек

сол

зехтин

за плънката:

300 гр. кайма

200 гр. бекон

зехтин

1/2 глава лук

2 скилидки чесън

1 патладжан

сол на вкус

250 гр. моцарела

200 гр. кашкавал

200 мл. сметана за готвене

Приготвяне:

Когато
в кухнята си имате Кухненска машина kMix

всичко
е толкова лесно.

Готвенето
се превръща в удоволствие, без признаци на умора.

Пригответе
яйцата и двата вида брашно.

Сложете
ги в металната купа на Кухненска машина kMix.

С помощта с куката за омесване на тесто, за няколко минути имате идеалното тесто за паста.

Сглобете
приставката за лазаня.

Тя
се поставя на означеното място на Кухненска машина kMix.

Става
за по-малко от секунда.

Разделете тестото на три или четири малки топки.
Пускате го да се разточи на приставката, първо на размер означен с числото 0.

Не се тревожете, ако тестото в началото се къса.
Просто го сгънете и пуснете през точилката няколко пъти.
Сгънете и отново пуснете.
Накрая ще получите тези еластични и ефирни кори.

Постепенно регулирайте дебелината на кората.
Аз преместих бутона до числото 6.
За да получа този резултат.

Нямам думи да опиша възхищението си от получилите се кори.

Готовите кори, поръсете с брашно.
Сложете една върху друга и ги нарежете.

Старайте се да с еднакъв размер.

Оставете
корите да си почиват.

Преминете
към приготвянето на соса.

За да пасирам обелените
домати, използвах това чудо на техниката, най-силният пасатор, който съм
докосвала kMix Пасатор.

Буквално за по-малко от минута пасирах доматите.

Нарежете лука на ситно, заедно с чесъна.
В тиган се слага зехтин, когато се сгорещи се добавят лука и чесъна.
Задушват се за мината, две.
След това се добавят пасираните домати.

Сгъстете соса на тих огън.

Идва ред на плънката от месо.

Обелете и нарежете патладжана, посолето го, за да се махне горчивата нотка.

Нарежете бекона на малки кубчета. Същото се прави с патладжана и лука.
В тиган се слага зехтин, после се запържва бекона до златисто.
Ароматът му е уникален.
Добавете лука, чесъна и патладжана.
Задушете ги заедно.

Добавете каймата и гответе още няколко минути.

Ако е нужно добавете сол.

Към вече сгъстилия се и готов сос Помодоро се добавя свеж босилек.

Вече имаме готови всички компоненти за сглобяване на лазанята.
На дъното на тавичката сложете сметана и доматен сос Помодоро.

Подредете корите, отгоре сложете сос Помодоро.

 Следва плънка, моцарела, кашкавал.

След това идва ред на корите, отново сметаната, сос, плънка, моцарела и кашкавал.

След като наредите последните кори, на тях се слага само сметаната, моцарела и кашаквал.

Печете лазанята в топла фурна на 200 градуса за около 20 минути може и 30.
Трябва да добие този вид.
Корите не ги сварих предварително, защото бяха тънки и сметнах, че за прясната паста е нужно варене от 2 до 4 минути.
Във фурната лазанята се готви достатъчно, за да станат корите перфектни!

Отзивите от семейството ми се обощиха в следното:

По-вкусна лазаня не сме яли, и не ни е тежко на стомаха!

И
както започнах тази публикация, вкусната харана носи щастие, в моменти като
този съм истински щастлива, че имам възможността за готвя и споделям с вас тези
домашни вкусотии!

И
тук е мястото да благодаря на приятелите ми от KENWOOD!

Вижте другите рецепти за паста.

Домашни телиатели със спаначен сос

рецепта ТУК!

Магданозени папардели с авокадо сос

рецепта ТУК!

Благодарение
на вас се докосвам до чистотата на истински вкусната храна.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !