Домашни вкусотии

Кокосово парфе

• Teodora Titova
• 11.07.2019
• 7
• Биосет Рецепти за торти
• Рецепти с кокос

Честит Рожден Ден на мен!
Не крия, че ставам на 34 години, защото е важно на колко се чувстваш.
Спомням си когато бях в периода преди 20, че хората на 30 ми се струваха много стари, бързащи, замислени, отнесени от грижи…
Трябва да се радваме на всяка една година от нашия кратък живот и изцяло от нас зависи как ще приемаме всичко, което ни поднася!
Съветвам ви да е с усмивка и положителна нагласа 🙂
За празника днес приготвих нещо, което обожавам.

Кокосовият вкус и аромат са сред любимите ми.

Обичам да го комбинирам с шоколад и какао, сякаш са създадени едни за други.

Това парфе стана толково нежно и ефирно, че без много да се замислям си хапнах няколко парчета.

Хареса ми, че не се стегна много от желатина.

Знаете понякога как ако има много желатин, той се усеща и самият десерт има вкус на гума.

Тук ясно се усещат кремът и кокосът, нежни и ефирни.

Основата е с богат какаов вкус, пухкава и сочна.

Това е най-доброто ми парфе.

Имах опити, ставаха вкусни, но това е класи над онези.

Идеален летен десерт, който ще допълни идеално фрапето или кафето ви през слънчевите дни.

Основните продукти, които използвах в рецептата са на Биосет.

Каня ви да харесате страницата на Биосет във фейсбук, защото така няма да пропуснете някоя игра с награди или нещо ново. 

Не знам дали знаете, че Биосет е пловдивска фирма с 25 годишен опит в производството на подправки.
Използвам ги от години, всъщност познавам марката отпреди да се запаля по готвенето, защото подправките, които използваше и използва мама са на Биосет.

Вярвам, че когато човек е доволен от нещо е редно да го сподели и препоръча. 🙂

Ето и необходимите продукти:

за какаовата основа:

2 яйца

80 гр. захар

60 гр. брашно

30 гр. Какао на Биосет

1 с.л. Бакпулвер на Биосет

за кокосовия крем:

120 гр. Кокосови стърготини на Биосет

500 гр. заквасена сметана ( може цедено мляко или домашно крема сирене)

180 гр. Пудра захар на  Биосет

3 бр. Ванилия на  Биосет

1 бр. Бял крем за сладкиши на  Биосет

1 ч.л. Желатин на  Биосет

150 мл. прясно мляко

за какаовата глазура:

3 с.л. Какао на Биосет

5 с.л. Пудра захар на  Биосет

3 с.л. вода

80 гр. масло

Приготвяне:

Първо се приготвят съставките за основата.

Разделете жълтъците от белтъците.

Първо се разбиват белтъците със захарта.

Когато се получи пухкав бял крем, се добавят жълтъците.

Отново се разбива.

Към готовия яйчен крем се добавят сухите съставки.

Смесете брашното и бакпулвера и ги сложете към сместа.

Идва ред и на какаото.

Сложете и него и разбийте.

Готовата основа се поставя в тава (24 см.) покрита с хартия за печене.

Можете леко да намажете хартията с мазнина, за да се отдели основата лесно.

Печете в топла фурна на 180 градуса до суха клечка.

Изпичането става много бързо, защото основата е тънка.

При мен отне не повече от 15 минути.

Изрежете основата според желания размер.

Моята е 22 см.

Кремът е без варене и става много бързо.

В дълбока купа се слагат сметаната, пудрата захар, ванилията и кокосовите стърготини.

Кремът за сладкиши се разбива с прясното мляко.

Това отнема не повече от минута или две.

Добавете крема за сладкиши към кокосовия крем и разбъркайте добре.

Понеже кокосовата основа ми е доста гъста, сложих малко желатин.

В около 20 мл. вода сложих лъжичка желатин.

Оставих 10 минути, за да се активира и набъбне.

След това разтопих на водна баня желатина и го добавих към крема.

Разбърква се и се слага върху основата.

Готовото за стягане парфе отива в хладилника за 5 часа.

Пригответе какаовата глазура.
За да я направите, трябва да смесите водата и захарта.
Когато сместа заври, се слага маслото.
След като маслото се стопи, се слага какаото и се бърка.
Маха се от котлона.

Докато е още топла какаовата глазура, можете да декорирате.

Аз не съм особено добра в украсите и декорациите, затова направих малко ленти и поръсих с кокосови стърготини.

Надявам се да ми се доверите и да приготвите това Кокосово парфе, то ще ви отведе в един толкова вкусен свят, че няма да искате да го напуснете!

Щастлива съм, че успях да го направя толкова вкусно и идеално балансирано.

Биосет благодаря, че заедно правим живота вкусен!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !