Дърпан бюрек

Всеки си има любими занимания, които го правят доволен и по-малко стресиран от ежедневието.
Знаете, че моето любимо занимание е да готвя и споделям рецептите си с вас.

Домашната храна е супер вкусна, особено ако е приготвена с любов и желание.

Обичам да приготвям домашни вкусотии на семейството си.

Старая се да предлагам разнообразно меню.

Днес приготвих този дърпан бюрек.

Получи се идеална закуска, хапнахаме го с айрян, доматки и краставици, и маслинки.

Самият бюрек е с плънка от яйце и сирене.

Как ухае от маслото и яйцата, можете само да си представите.

Много лесно издърпах корите, и още по-лесно приготвих тестото.

Тайната е в брашото.

Както винаги използвах брашно от София Мел и по-точно Брашно за баница.

То е идеално, защото е отличаващо се с по-високо протеиново съдържание и отлична еластичност, и разтегливост. Приготвеното тесто е лесно за

разточване и теглене, както е този бюрек.

Наситеният цвят на бюрека се дължи на маслото и домашните яйца.

Всъщност и самото сирене, което използвах за плънка е домашно.

Комбинирах домашна извара и крема сирене.
Преди да опиша рецептата ви каня да ме последвате в инстаграм, профилът е ТУК!

Започвам с рецептата и необходимите продукти:

за тестото:

650- 700 гр. Брашно за баница на София Мел

2 яйца

1 с.л. сол

1 с.л. захар

1 с.л. оцет

250 мл. хладка вода

щипка суха мая (може и без нея)

120 гр. масло

50 мл. олио

за плънката:

3 яйца (може и повече)

400 гр. сирене ( крема + извара)

за намазване:

1 яйце

Приготвяне:

Пригответе продуктите.

Към брашното се добавя сухата мая.

Яйцата се разбиват със солта и захарта.

Добавя се оцета и 2 с.л. олио.

След като се разбият добре се добавя и водата.

Изсипвате течността към брашното.

Омесете тесто, което ще е малко по-твърдо от това за питки, например.

Нека тази твърдост не ви притеснява.

Готовото тесто е хубаво да изтеглите.

Ако нямате теглилка на око разделете тестото на равни топки.

Маслото се разтопява, но така, че да пари.

Добавя се олиото и се разбъркват.

Вземате съд, в които да подредите топките тесто.

Аз използвах тава.

Топките са с тегло около 120- 130 гр.

Получих 8 топки, с това тегло и една с около 100 гр.

Подредените топки тесто се притискат, така че да се потопят в маслото.

Оставете ги да почиват около 30 минути.

Може и малко повече.

От сиренто и яйцата, направете плънката.

Можа увеличите количеството, ако обичате по-богати бюреци.

Ето и починалото тесто.

Разчистете удобан повърхност. Аз изпозлвах плота, покрих с една почистена покривка, на която много лесто дърпах корите.

Вземете една топка тесто, заедно с част от маслото и започнете да разтягате от средата към края.

Получава се еластична кора, която е почти прозрачна.

Поръсете с плънка и навийте.

Навиването става като вдигнете края на покривката.

Готовото бюрече, отива да си почива в тавата.

Ето ги дърпаните бюречета.

При мен остана от плънката и разбих яйцето за намазване към нея.

Бюрекът се намазва.

Пече в топла фурна на 150 градуса.

Предупреждавам ви, че аромата, които ще се усети минути, след като започнете изпичането ще е многооо изкусителен и примамлив.

Изпечете бюречетата до готовност, около 30 минути отне при мен.

Ние ги нападнахме още топли.

Толкова са вкусни, че си струва да се опитат.

Приготвена с любов храна у дома е винаги по-вкусна!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !