Селска яхния с патешко

По това време на годината за мен всичко е вкусно, но яхнийките са моя топ.

Вкусът на свежи градински зеленчуци, сготвени минути след като са откъснати е недостижим.

Ето, че идеята з атази яхния сякаш дойде случайно.

Моята скъпа майка ми донесе патешко месо, което аз веднага разпределих за съответни рецепти.

От крилцата и шийката, веднага реших да направя тази яхния.

Просто си подхождат толкова добре, че за друго не помислих.

Веднага отидох в градината, набрах зелен фасул, чушки, тиквичка, грах, картофи, лук и подправки.

Яхнията ми стана толкова богата на зеленчуци, вкусове и аромати, че не мога да ви опиша.

Готвих я на тих огън, основно в доматен сок.

Използвах сок от бутилка, приготвен в домашни условия, защото все още доматките в градината не са достатъчно за манджичка.

Сами можете да си представите вкуса и аромата.

Преди да опиша продутките, бих искала да ви поканя в инстагарм.

Последвайте профила ми ( посети този линк: https://www.instagram.com/tedy.titova/?hl=bg)

Там има клипчета и доста интересни снимки.

Необходими продукти:

2 бр. патешки крила и 1 бр. шийник

4 бр. картофи

2 бр. зелени чушки

1 глава лук

1 шепа зелен фасул

1 ч.ч. грах

1 тиквичка

600 мл. доматен сок

черен пипер

дафинов лист

целина

кимион

пушен червен пипер

лют пипер

чесън

магданоз

2 с.л. брашно

олио

сол на вкус

Приготвяне:

Почистете и нарежете чушките, тиквичката, картофа, лука и зеленият фасул.

Към брашното сложете малко сол и черен пипер, разбъркайте.

Оваляйте месото от всички страни.

В дълбока тенджера се слага олио, когато се сгорещи запържете пателкото месо.

Когато е готово, добавете зеленчуците.

Запържете всикчо минута, две.

Може и малко повече.

Добавете доматения сок, дафиновия лист, всичко без чесъна и магданоза.

Намалете котлона и оставете да къкри.

Ако е необходимо, добавете малко вода.

Яхнията не се сгъстява с брашно, просто се готви докато се сгъсти сама, без добавки.

Когато месото може да се отделя при допър с прибор е готово.

При мен отне около 2 часа.

Когато спрете котлона, добавете магданоза и чесъна.

Посоете по вкус.

Този тип яхнии ми напомнят храната от детството, когато игрите по прашните улици не спираха по цял ден.

Всъщност спираха, за да топнем филия хляб в бабената манджа.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !

Домашни вкусотии