Сладък тутманик

Сигурно се питате, какво ли пък съм измислила сега?

Как така сладък тутманик?

Ами сами виждате, че стана и то какъв?!

Повече от вкусен и сочен, и многооо сладък.

Не се тревожете от жегите, нали повечето хора не ядат много през топлите дни, но при нас това не важи.

Хапваме си добре и си трупаме страничните ефекти 😉

Но кой би могъл да устои на това сиропирано изкушение?

Ние не успяхме.

Тази тавичка се уважи достойно от ценителите у дома.

Сигурно се питате не е ли глетаво след сиропиране, ами не е, защото тутманика се изпече идеално.

Въобще не се чудете, ами записвайте рецептата или направо я споделете на стената си във фейсбук и действайте.

Ще ви хареса, особено ако ядете комбинация сиренце със сладко.

Този тутманик стана вълшебен на вкус, усеща се маслото, сиренцето идва като бонус, а сиропа, той е черешката…

Интересно е да гледам как тази тавичка започна да бъде изравнявана.

Близките ми си хапват директно от тавата и само се чува онова заветно: ММммм

Тези моменти са сред любимите ми.

Когато виждам щастието, което носи вкусната храна.

Гордея се колко пухкав стана този сладък тутманик.

Така доволно изпълни тавата.

За пореден път се уверих, че идеалният ми сладък тутманик стана такъв благодарение на брашното.

Както винаги използвах брашно от София Мел и по-точно Брашно за баница.

То е идеално, защото е отличаващо се с по-високо протеиново съдържание и отлична еластичност и разтегливост.

Такава е необходима, ще видите в описанието на рецептата.

Ето необходимите продукти:

650- 700 гр. Брашно за баница на София Мел

4 яйца

250 мл. гъст айрян

1 с.л. сол

2 с.л. кристална фруктоза

10 гр. суха мая

1 ванилия

50 гр. масло

50 – 100 гр. сирене

за сиропа:

1 литър вода

700 гр. захар

1 щипка лимонена киселина

ванилия

за поръсване:

пудра захар

Приготвяне:

Първо започнете с приготвяне на сиропа за сиропиране на тутманика.

Сложете захарта, ванилията, а после и водата в тенджера.

Поставете на котлона и варете 10 минути.

Трябва да се получи гъст сироп.

Накрая сложете лимонената киселина.

Охладете сиропа.

Това ще стане докато тестото втасва.

За тестото трябва да смесите брашното, маята, солта и фруктозата в подходящ съд.

Разбийте яйцата добре.

Смесете яйцата с айряна и отново разбъркайте.

Изсипете млечно-яйчената смес при сухите съставки.

Омесете меко тесто.

Аз използвах кухненска машина, която омеси идеалното тесто.

Трябва да е меко и еластично, може и малко да лепне, нека това не ви тревожи.

Прехвърлете тестото в подходящ съд, намажете го с олио отгоре и го оставете да си почине и да порасне, доволно, и щастливо.

Втасалото тесто се разделя на равни части по 350 гр.

Всяка топка тесто тежи около 350 гр.

Разтотечете едната топка тесто.

Намажете обилно с разтопено масло, а отгоре поръсете и със сиренце.

Разточете второто листо.

Намажете отново с масло и поръсете със сирене.

Тук сложете една ванилия.

Така ще ароматизирате още сладкия тутманик.

Последния пласт само намажете с масло.

С намаслени ръце притестене леко получилите се пластове.

Навийте на руло.

С мазни ръце изтеглете рулото и навийте.

Намажете тава за печене обилно с масло, а след това поръсете с брашно.

Поставете тутманика и го оставете да си почива на топло и приятно място. 🙂

Ето го доволния дебеланко.

Готов да отиде на още по-топло място за да стане най-вкусният тутманик.

Печете в топла фурна на 150 градуса.

Около 40 минути.

Моята фурна е много силна и тутманикът ми бързо стана препечен отгоре, затова сложих фолио и намалих фурната.

Изпече се равномерно, без да остане суров някъде.

Съветам ви да го изпечете както сте свикнали на вашата фурна.

Готовият тутманик, трябва да стане сладък.

Още топъл го сиропирайте със студен сироп.

Такъв дебелак скоро не бях правила 😉

Не мога да му се нарадвам. 🙂

Сиропирането се прави на няколко етапа.

Не бързайте, нека поеме добре сиропа.

Оставете го да си почине, за да се сиропира равномерно.

Моят сладък красавец, охладен и поел сиропа е готов за поръсване с пудра захар.

Щастлива съм когато успявам да изпълня някоя идея като тази.

Но щастието е пълно, когато е споделно с близките хора.

И както казват приятелите ми от София Мел , приготвено с любов у дома е винаги

по-вкусно!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !