Яхния с бамя

Бях планувала тази яхния от доста време, но все времето й не идваше.

До момента, в който майка ми реши да ми даде около килограм бамя.

Моята баба има в градината си и всяко лято си отглежда.

Аз харесвам бамя, особено в яхнията.

Придава й един специфичен вкус.

Сигурно повечето вече са подминали рецептата и дори са направили някоя физиономия при изчитане на заглавието, но след като прочетете колко е полезна бамята, може би ще размислите!

Бамята е ниско калорична. Една порция от 100 грама бамя съдържа само 30 калории и е без всякакви наситени мазнини и холестерол. Фибрите в бамята са свързани с много ползи за здравето като например, оптимална храносмилателна функция, ниски нива на холестерол, намален риск от сърдечни болести и контролиране на теглото.

Към ползите се нареждат и богатото съдържание на витамини като В, С, А и други.

Този зеленчук е така полезен и така нежелан, не разбирам това?

Но храненето е личен избор.

Всъщност и аз срещнах малко странни изражения когато споменах какво ще е менюто, но след опитването, мнението беше сменено.

Яхнийката е с градински зеленчуци и повече бамя.

Не сложих месо, остана си постна.

Не веднъж съм ви споделяла, че обожавам тези манджички, те ме връщат в детството ми.

Баба правише невероятни яхнии и винаги имаше бамя в тях.

Преди да опиша продуктите и рецептата ми, ви каня да ме последвате в инстаграм ТУК!

В профила си в инстаграм, споделям неща, които може да не ги видите тук или в групата 🙂

Необходими продукти:

1 малък патладжан

1 зелена чушка

1 червена чушка

1 жълта чушка

1 глава лук

100 гр. грах

2 бр. картофи

300 гр. бамя

400 мл. доматен сок

1 дафинов лист

черен пипер

червен пипер

магданоз

олио

сол на вкус

Приготвяне:

Почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета, само бамята оставете цяла.

Аз я обичам цяла, защото тази е малка и няма нужда да се реже.

В тенджера сложете около 1 к.ч. олио, когато се сгорещи добавете зеленчуците.

Задушете ги за кратко.

Сипете вода, колкото да ги покрие и намалете котлона.

Сложете дафиновия лист и подправките без магданоза и солта.

След около 15 минути, добавете доматения сок и оставете да къкри.

Явхнията е готова, когато картофа омекне и започнете да усещате невероятният аромат на манджата.

Ако е нужно можете да я сгъстите с малко препечено брашно.

Понякога когато картофа е с богато съдържание на нишесте, не е нужно да се сгъстява с брашно.

Поръсете готовата яхния с накълцан магданоз.

Поднесете топла.

Аз понякога добавям сиренце, за повече вкус, така обичам 🙂

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !

Домашни вкусотии