Домашни вкусотии

Обичам Пиле фрикасе.
Рецепта за Пиле фрикасе има в сайта Домашни вкусотии.
Може да я видите тук.
Преди да решите да коментирате, че това е по-рядка гозба от фрикасето ми позволете да обясня.
Напоследък се старая да приготвям домашна храна подходяща за детето.
Исках да направя нещо вкусно, което да хареса и детето.
Именно затова фрикасето ми е малко по-рядко.
Нещо като супа-фрикасе се получи.

За тази фрикасе супа използвах свински кокали с повечко месо по тях.
Но ако нямате такива, използвайте свинско за готвене.
Първо сварих кокалите в глинен съд със зеленчуци и подправки.
Така получих богат бульон, с който направих фрикасето супа.
Бавно но гарантирано вкусно сварих в гювеча кокалите, а след това ги обезкостих.

Сега ще опиша подробно тази рецепта за Фрикасе със свинско, което може да се нарече и супа със свинско месо.
Рецепта за Фрикасе със свинско или супа със свинско.
Необходими продукти:
около 1,5 кг. свински кокали с месо или 600 гр. свинско за готвене
1 глава лук
1 морков
1 червена чушка
стрък целина
девисил
магданоз
черен пипер на зърна
кимион на зърна
около 2 л. вода
2 к.ч. препечено брашно
100 гр. масло
20 мл. олио

Приготвяне:

Първо поставете кокалите в гювеча заедно с подправките и нарязаните зеленчуци.
Изсипете водата и гответе във фруната 2 часа.
Така ще получите крехко свинско месо от кокалите и богат бульон към него.
Обезкостете месото и отделете бульона.
В тенджера поставете маслото и олиото.
След като се сгорещят се слага брашното.
Запържва се до златисто, а след това се добавя бульона на няколко етапа при непрекъснато бъркане.
Така няма да има бучки в соса.
Постепенно сложете всички бульон, а накрая добавете и посоленто месо.
Може да подправите с още подправки.
Оставете да къкри 5 минути.

Поднесете с резен лимон и топло.
Обичам тези топли манджички.
Надявам се, че идеята ми за супа-фрикасе ви се е харесала.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !