Домашни вкусотии

В навечерието на празника на влюбените реших да споделя една тематична рецепта.
Представям ви Персийска любовна торта.
Обичам да приготвям рецепти с история и мистика около тях.
Персийска любовна торта е популярна торта в световен мащаб.
Гледам доста кулинарни предавания и веднъж тя беше темата в едно сладкарско състезание.
Още тогава ми хареса.
Проучих я и знаех, че ще я проготвя.

За първи път приготвям подобен тип торта. Вкъщи решиха първо, че това е кекс, а после след опитването, че е много близко до козунак, а накрая казаха, че е просто супер вкусна, както и да се нарича.
Вярно е, че сме свинкали да виждаме тортите под друг вид, но аз следвах стриктно указанията и тортата си е такава, каквато трябва да бъде.

Такава торта не сте опитвали.
Нежна комбинация от аромати  и вкусове.
Хареса ми много, просто защото като усещане няма нищо общо с познатите тортени вкусове.
Различна, но в хубавия смисъл.

Легендата за Персийската любовна торта си е истинска любовна история.
Преди много, много години в Персия живяла красива девойка.
При случайна среща видяла принца на Персия и се влюбила в него.
Обаче той не я забелязал.
Решена да направи впечатление на персийския принц, тя приготвила тази торта.
Добавила в нея розовли листенца, розова вода, кардамом, лимонова коричка, шам фъстък, бадемово брашно.
Въобще торта пълна с благоприятни вкусове.
Поднесла я на принца, а когато той я опитал  се вклюбил в нея.
Е, в общи линии това е легендата за произхода на рецептата за Персийска  любовна торта.
Разбира се, в състава й има и брашно.
Аз изпозлвах Брашно за кекс София мел.
Харесва ми, че в него си има точна доза набухвател.

За щастие лесно открих ядливи рози, а розова вода имам като подарък от една приятелка.
Усещам, че тези нови аромати и вкусове ще се появяват по-често в рецептите ми.
В точните количества правят сладкиша неустоим.

Рецепта за Персийска любовна торта:
Необходими съставки:
300 гр. Брашно за кекс София мел
4 яйца
120 гр. бадемово брашно
120 гр. масло
180 гр. захар
кората на 1/2 лимон
3 с.л. лимонов сок
2 с.л. розова вода подходяща за готвене
1 ванилова захар
1 ч.л. кардамом на прах
щипка сол
листенца от една розичка

за глазурата:
180 гр. пудра захар
3 с.л. мляко
2 с.л. розова вода
смлян шам-фъстък
ядливи розички

Приготвяне:

С помощта на миксер или кухненска машина първо разбийте маслото и захарта на крем.
След това едно по едно добавете яйцата.
Слагате едно яйце разбивате, след това второто и така докато сместа се усвои от всички яйца.

След това добавете розовата вода, лимоновия сок, кората и ванилията.

Разбъркайте отново сместа.
Добавете розовите листенца.

Съберете заедно брашното за кекс и бадемовото брашно.
Добавете солта и кардамома.

Смесете двете части и разбъркайте.
Тестото не е като за кекс, става по-гъсто.

Покрийте форма с хартия за печене, аз използвах сърце.
Може да я намажите с малко масло.
Разпределете сместа равномерно.

Печете на 150 градуса до суха клечка.
При мен отне 30 минути.

Пригответе глазурата.
Смесете всички съставки и ги разбъркайте с миксер.

Залейте изпечената торта, отгоре поръсете с шам-фъстък и рози.

Поднесте с допълнителна глазура.
Наистина си е супер вкусна тази торта.
Има защо рецептата да се е запазила и до наши дни.

Неповторим и напълно нов за мен вкус, който ми хареса много.
Определено всички тези аромати въздействат върху настроението и тортата си е истински афродизиак.