Козунак Pasca

Време беше да представя нова рецепта за козунак.
Това е Козунак Pasca, който е румънски.
Истината е, че много ми хареса, защото е с плънка, която се слага в средата и се изпича.
Става козунак с плънка от яйца, стафиди и извара, като крем в средата.
Голяма вкусотия.

Така хубаво бухна и толкова вкусен стана, че с огромно нетърпение описах рецептата, за да ви я споделя.
Има си конци и крем в средата…направо супер.

Една от основните тайни на сполучнивия козунак е брашното.
Винаги използвам Брашно за козунак на София Мел.
А сега дори се включих в играта им.
Може да я видите ТУК!

Рецепта за Козунак Pasca.
Необходими продукти:
800-900 гр. Брашно за козунак на София Мел
10 гр. суха мая
3 яйца
200 гр. захар
кората на един лимон
3 ванилии
250 мл. прясно мялко
150 гр. меко масло

за крема:
150 гр. извара
3 яйца
2 ванилии
150 гр. пудра захар
100 гр. стафиди

за намазване:
1 жълтък
1 с.л. мед
1 с.л. меко масло

пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Затоплете млякото и сложете маята в него, за да се активира.
Към брашното сложете лимоновата кора.

Разбивате яйцата със захарта и ванилията, така че да се получи крем.

Изсипете активираната мая към брашното и леко разбъркайте.

Изсипете яйцата със захарта, след което омесете тесто.
Малко преди да е готово добавете маслото.

Тестото е готово.
Трябва да се остави на топло място за два часа.

След два часа така бухна, че изпълни купата.

Конците се виждат още сурови.

Внимателно поставете тестото върху набрашнен плот.
Ако имате теглилка може да го изтеглите и разделите на 4 равни части.

Покрийте форма с махащ се ринг с хартия за печене.
Разточете едната част от тестото с размер, който да покрие дъното на тавата.

От останалите три оплетете плетка.
Първо ги разточете на дължина около 50 см.

Разположете плетката около стените на тавата.

Оставете за 40 минути, за да втаса.
През това време пригответе крема.
Смесете в подходяща купа изварата, ванилията, яйцата, стафидите и пудрата захар.
Разбъркайте добре.
Изсипете внимателно в средата.

За намазване на козунака се разбиват жълтък с мед и масло.

Печете в топла фурна на 200 градуса 20 минути, може да сложите фолио за да не изгори.
След тези 20 минути, намалете фурната на 150 градуса и допечете до готовност на крема.
При мен отне още 30 минути.

Поръсете готовия козунак с пудра захар.
Хубаво е да го оставите да си почине поне 1 час след изпичането.
София Мел
предизвика всички да останат вкъщи и да приготвят козунак.
Предизвикателството е изпълнено!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !

View As:

Per Page:12
- 12
- 16
- 20
- 24

В навечерието на празника на влюбените реших да споделя една тематична рецепта.Представям ви Персийска любовна торта.Обичам да приготвям рецепти с история и мистика около тях.Персийска любовна торта е популярна торта в световен мащаб.Гледам доста кулинарни предавания и веднъж тя беше темата в едно сладкарско състезание.Още тогава ми хареса.Проучих я и знаех, че ще я проготвя. […]

Прочети повече

Хляб с пръжки

Наскоро разглеждах една книга с италиански рецепти. В раздела за видове хляб попаднах на два вида, за които научих от книгата. Италиански хляб с пръжки познат като “пане кон и грасети” прикова вниманието ми. Хареса ми идеята за хляб с пръжки, направих аналогия с тутманик с пръжки. Такъв помня като дете, че правише баба. Обаче […]

Прочети повече

1 2 … 4 5

Домашни вкусотии