Свинско с кнедли и бирен сос

Рецепта за свинско с кнедли и бирен сос, реших да приготвя, след като опитах такова ястие в Чехия.
Толкова вкусно с невероятно съчетание на кисело, сладко, солено…
Точно в десетката.

Възхитена съм от опитаното в Чехия и с най-голямо удоволствие споделям тази рецепта.
Сосчето е от бира и зеленчуци, все пак рецептата е чешка, а там бирата е на почит.

Разбира се, препоръчвам готовата вкусотия да се хапне с чешка бира.
Ето кое ме вдъхнови да приготвя моята версия.
Това ястие опитах и знаех, че ще го приготвя.

Гарнитурата е от божествено зеле, кнедли, крехко свинско месо…
Моите кнедли са по-жълти, заради яйцата.
Рецепта за хлебни кнедли има тук!

Рецепта за свинско с кнедли и бирен сос

Необходими продукти:

4 броя свински вратни пържоли
1 броя ябълка
1 броя морков
1 голяма глава лук
3-4 стръка целина
дафинов лист
1 супена лъжица масло
2 супена лъжица захар
олио
черен пипер
брашно за овалване на пържолите
250 мл. чешка бира

Хлебни кнедли приготвени по тази рецепта!

Приготвяне на Свинско с кнедли и бирен сос:

Първата стъпка от рецептата за сочни свински пържоли е да посолете пържолите със сол и черен пипер.
Оваляйте ги в брашно.
В тиган сложете маслото и олиото.
Когато се сгорещят, запържете пържолите за кратко от двете страни.
Ястието се готви в глинен или стъклен съд, който не се затваря или опакова с фолио.
Поставете запечатаните пържоли в съда за печене.

В същия тиган и мазнина добавете нарязаните на едро ябълка, лук, стръкчета целина, морков.
Добавете захарта и дафиновия лист.
Сложете още черен пипер и сол.
Задушете ги за кратко.
Изсипете зеленчуците в съда за печене.
Хубаво е те да са отдолу, а върху тях пържолите.
Изсипете бирата и поставете във фурната.
Печете в топла фурна на 150 градуса за час, час и половина.