Домашни вкусотии

Как да приготвим сладко от люти чушки?

Приятели, няма   преувеличавам ако споделя, че това е най-бързото за приготвяне сладко, което правя.
Буквално за не повече от два часа беше и в бурканчетата.
А за вкуса, за него мога да добавя, че е уникален.
Бях доста резервирана към това сладко, защото си признавам, че у нас не сме фенове на лютите чушки, но това сладко от люти чушки е вълшебно.
Приятна и не натрапчива пикантност, която се подчертава приятно със сладост и аромат.

Какви люти чушки да използвам за сладко от люти чушки?

През пролетта реших да засадя няколко вида люти чушки, които да използвам за декорация при снимки. Засадих Халапеньо, Кайенски пипер и Унгарка.

Отгледах ги в саксии и реколтата, наистина е доста добра.Така, че аз използвах тези видове люти чушки, но понеже не са често срещани, може да използвате всеки сорт люти чушки. Ето ги  и тях, моята малка гордост.

Сладко от люти чушки – лесна рецепта

Рецептата е изключително лесна и бърза, а мармаладът от люти чушки прекрасен.
За повече аромат добавих 2 супени лъжици пушен червен пипер, и не сгреших.
Пушеният аромат и пикантността се допълват перфектно.
Така, че препоръчвам горещо да добавите и пушен червен пипер към сладкото.

Конфитюр от люти чушки или сладкото от люти чушки е идеална добавка към печено месо, домашни бургери, сладка пикантна нотка към разядки и вкусни домашни гозби.
Бих препоръчала да се добави като сос към пържени картофи, пилешки крилца, бутчета и свински ребърца.
Дори прочетох някъде, че по една лъжичка от него всеки ден води до намаляване на апетита, но това не съм го тествала все още. Усещам, че често ще го виждате в рецептите ми.

Рецепта за сладко от люти чушки

Необходими продукти:
за около 1 килограм сладко

• 250 грама люти чушки почистени от семената
  
• 800 грама сладък червен пипер тип капия почистени от семена и дръжки
  
• 500 грама захар
  
• 3 скилидки чесън
  
• 100 мл ябълков оцет (или винен)
  
• 2 супени лъжици пушен червен пипер
• 1 чаена лъжица сол

Приготвяне на домашно сладко от люти чушки

• Първата стъпка от рецептата за сладко от люти чушки е почистването на пипера от семена и дръжки.
  
• Препоръчвам лютите чушки да почистите с ръкавици.
  
• Нарежете на парчета двата вида пипер.
  
• Смелете го в блендер или го пасирайте.
  
• Поставете смляните чушки в тенджера.
  
• Добавете захарта.
  
• Пуснете котлона на умерена температура.
  
• Разбъркайте с дървена лъжица и ако се появи пяна я махнете.
  
• Варете сладкото, докато стане гъсто.
  
• Добавете пушения червен пипер и накълцаните скилидки чесън.
  
• След 5 минути изсипете ябълковия оцет.
  
• Спрете котлона и след 3-4 минути напълнете бурканчетата.
  
• Обърнете ги докато са още топли.
• Не ги стерилизирате допълнително, но ако желаете може да ги стерилизирате за 5-10 минути.

Не вярвах, че това сладко от люти чушки ще ми хареса толкова много.
Ще правя отново, защото имам все още люшлета.

Очаквайте скоро в сайта: Рецепта за Мариновани пукани люти чушки. Мариновани люти чушки приготвям както правя чорбаджийските чушки по тази рецепта.

Бабините люти чушки, тези които си спомням, че баба поднасяше зимата с вкусен боб са по същата семейна рецепта, която споделих. Това са най-вкусните люти чушки, а маринатата им е чудесна, препоръчвам тази рецепта за салата от чорбаджийски чушки.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.

Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Как се приготвя домашно кисело мляко?
Вижте тук: 

Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !