Домашни вкусотии

Please enter key search to display results.

  • Начало
  • Блог
  • За мен
  • Контакти
  • Рецепти за Коледа
пастърма от телешко месо

Кайзер пастърма

  • Teodora Titova
  • 10.11.2020
  • 0
  • Биосет Рецепти с телешко месо Традиционни рецепти
  • Рецепти за зимнина Рецепти за предястия и мезенца

Как се прави домашна пастърма


Неусетно дойде и сезонът на домашните мезета и сушена домашна пастърма с подправки. Всяка зима правя домашна пастърма с подправки, защото всички вкъщи я харесваме, а с чаша хубаво вино зимните вечери са доста по-приятни.
Днес ще ви споделя рецепта за идеалната пастърма, поне според мен.
В сайта “Домашни вкусотии” ще срещнете рецепта за Пилешка пастърма, домашна свинска пастърма или как да си направим домашно филе “Елена”.
В тези рецепти ще видите как се прави пилешка пастърма,
сушена в хладилник, саламура за филе Елена, марината за филе Елена или моето разкошно филе Елена.


как се прави пастърма


Рецептата за пилешка пастърма е от доста години в сайта.
Но стара рецепта за пастърма мога да нарека тази рецепта за свинска пастърма от рибица, защото у дома винаги така сме я правили.
Сушено свинско контра филе или 
домашна свинска пастърма ми беше любимо хапване, заедно с домашен бабек и селска туршия.
Ех…колко вкусно беше.


кайзер пастърма рецепта


Домашно филе Елена в хладилник


Преди няколко години купих пилешко филе за пастърма и свинско филе.
Приготвих ги, сложих ги да съхнат под стряхата.
И след ден-два, за мой ужас, някакви животни
бяха бутнали филетата на земята.

Може да си представите колко се ядосах, защото месото не беше в състояние да се спаси. От тогава правя лесна рецепта за домашна кайзер пастърма.Домашна пастърма в хладилник е новият ми начин на сушене. Днес ще видите как точно суша филе в хладилник,
за да ви е лесно и на вас.


Оригинална рецепта за кайзер пастърма


пастърма сушена в хладилник

Днес ще видите колко лесно се прави телешка кайзер пастърма.
Преди да открия тази прекрасна Подправка за кайзер пастърма на Биосет, аз правих смес за пастърма, но ми беше много трудно.
Понякога става много солена,
друг път много люта и все нещо не беше както трябва.

Много често се питам какви подправки за пастърма
биха могли да се съчетаят.

Обаче откакто правя домашна пастърма използвам тази.
Заедно с нея сложих и от Подправка за суджук на Биосет.
Двете заедно направиха чудеса и тази телешка пастърма стана просто върхът.


Пастърма рецепта


рецепта за пастърма


Направа на кайзер пастърма



За да приготвя кайзер пастърма реших да използвам телешко бонфиле.
Намерих го на 18 лв. килограма, което си е чудесна цена.
Тук искам да кажа, че рецептата за Кайзер пастърма може да се изпълни със свинско филе, ако все пак не сте фенове на телешкото месо.
За овалване на филето използвах по един брой от двете Подправка за кайзер пастърма и Подправка за суджук и 40 грама сол.
Не съм правила саламура, използвах друга техника, която ще опиша.
Сега, като разберете, че изсуших Кайзер пастърмата в хладилника за 10 дни, няма да повярвате, нали?


рецепта за филе елена


Да, за 10 дни е готово.
Понеже се суши в хладилник, може да се прави и през цялата година.
Рецептата е изпълнена с подправките на Биосет и за този резултат и вид заслугата е изцяло тяхна.
Така че, съветвам ви да използвате точно тях.

За да съм максимално подробна в описанието,
има снимки на етапите и начина на сушене в хладилника.


Рецепта за домашна Кайзер пастърма, сушена в хладилник


  • 1 килограм телешко бонфиле/свинско филе
  • 40 грама сол Биосет
  • 1 брой Подправка за Кайзер пастърма Биосет
  • 20 грама Подправка за суджук Биосет

Приготвяне на кайзер пастърма


  • Пастърма рецептата е много лесна.
  • Покрийте плота със стреч фолио.
  • Поръсете месото много добре със сол.

рецепта за кайзер пастърма


  • Опаковайте го добре със стреч фолио.
  • Поставете го в хладилник за 24 часа.

рецепта за пастърма


  • След тези 24 часа сложете месото в студена вода за час.
  • Подсушете го добре.
  • Пригответе подправките.

как се прави кайзер пастърма


  • Оваляйте го добре с двата вида подправки.

подправка з акайзер пастърма биосет


подправка за суджук биосет


приготвяне на кайзер пастърма


  • Завържете със здраво въженце филето.
  • На вратата на хладилника има отделения,
    на които има тънки отвори.

  • Завържете там връзки.

пастърма в хладилник


  • За тях завържете филето.
  • Ето как виси моето.
  • Става криво, но пък изсъхва равномерно и лесно по този начин.
  • Ето го след 10 дни.

пастърма в хладилник


  • Според вашия вкус може да съхне още, ако обичате по-твърдо филе.
  • Или пък по-малко, ако обичате по-меко.
  • Когато е готово, може да го сложите в плик за съхранение.

пастърма от телешко месо


Ето колко лесно се приготвя рецепта за пастърма сушена в хладилник.
Както казах по този начин може да имате домашно
филе Елена през цялата година.

Ще очаквам да споделите отзиви.
Ако имате въпроси, може да ги зададете тук в коментари или в групата или на страницата ми.


как се прави пастърма


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите


Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !



Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми
Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !

View As:
  • Per Page:2
    • 2
    • 12
    • 16
    • 20
    • 24

Редена бисквитена торта

  • мар. 29, 2019
  • 1

Mio Corn торта / Шоколадова торта с корнфлейкс без печене

  • юни 12, 2020
  • 1
1 2 … 27 28
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Златен Рожен

Есенна запеканка

Подобни постове Повече от Автора

кавърма по турски

Sеk кавърма / турска кавърма

  • февр. 23, 2021
  • 0

добруджанки рецепта

Добруджанки

  • февр. 21, 2021
  • 0

телешки джоланв гърне

Телешки джолан

  • февр. 15, 2021
  • 0

рецепта за селски хляб

Домашен ръчен хляб

  • февр. 12, 2021
  • 0

палачинки с кисело мляко и 1 яйце

Палачинки с кисело мляко

  • февр. 06, 2021
  • 0

рецепта за овесени палачинки

Овесени палачинки

  • февр. 04, 2021
  • 0

Leave a Reply Cancel reply

RSS Последно от блога

  • Пица куатро формаджи 28.02.2021
  • Разядка от леща 25.02.2021

Категории

За да не пропуснете нито една от моите рецепти:

Въведете имейл адрес за да се абонирате за блога и да получавате известия за нови статии.




Тагове

YouTube канал Веган рецепти Гръцки рецепти Здравословни рецепти Извън кухнята Италиански рецепти Рецепти за азиатска кухня Рецепти за аламинути Рецепти за баклава Рецепти за домашни бонбони Рецепти за дробчета и карантия Рецепти за зимнина Рецепти за козунак Рецепти за кутията за обяд Рецепти за мъфини Рецепти за напитки Рецепти за пай Рецепти за палачинки Рецепти за паста Рецепти за питки Рецепти за пица Рецепти за предястия и мезенца Рецепти за разядки Рецепти за риба и морски дарове Рецепти за салати Рецепти за сладки Рецепти за сокове, компоти и плодови напитки Рецепти за солени рула Рецепти за соленки Рецепти за сосове Рецепти за тарти Рецепти за храна за работа Рецепти за чийзкейк Рецепти с Crock-Pot Рецепти с банани Рецепти с гъби Рецепти с кокос Рецепти с круши Рецепти с патладжан Рецепти с тиква Рецепти с череши Рецепти с чери домати Рецепти с ябълки Рецепти с ягоди Хрумки и идеи

Домашни вкусотии

Сега сами ще се убедите, че готвеното може да бъде лесно и забавно !

Информация

  • За мен
  • Блог
  • Контакти

Бюлетин

Запишете се за моя имейл лист

© 2019 domashnivkusotii.com, всички права запазени

domashnivkusotii.com използва бисквитки, за да гарантира, че ние ви предоставяме най-доброто изживяване на нашия уебсайт.ПриемамПрочети повече