Домашни вкусотии

Картофени ньоки с доматен сос

Рецепта за италиански ньоки

Днес реших да се пренеса в моята любима Италия.
Така ми липсва.
Обожавам прясна паста и откакто сиправя вкъщи сама,
редовно замесвам и хапваме вкусно.
Реших да опитам да приготвя Рецепта за Картофени ньоки с доматен сос.
Ще видите как се правят ньоки.

За мое щастие имам в градината рукола и добавих и нея.
Подхожда си идеално с този вид паста.
Не пропуснах и босилека.
Ньоките се получиха толкова леки, фини и вкусни,
че след първата хапка, съжалих…
Съжалих, че съм отлагала до сега приготвянето им.
Лесно се получиха.

Сос за ньоки

Сосчето е доматено тип Маринара.
Правя си редовно всяко лято от него и имам готово.
Рецептата за сос за паста е тук!

Рецепта за Ньоки с домате сос

Необходими продукти

• 500 грама сварен картоф
• 1 яйце
• 150 грама брашно
• индийско орехче
• бял пиер
• щипка сол

За соса

• 400 грама Сос за паста
• 1 малка глава лук
• 3 слилидки чесън
• зехтин
• босилек
• рукола
• моцарела

Приготвяне на Ньоки с доматен сос

• Настържете сварения картоф на ренде към него добавете бял пипер, сол и индийско орехче.
• Към сместа се слага яйцето и брашното.
• Омесвате меко тесто, което не трябва да лепне,
  но не трябва да е твърдо.
• Поръсете плота с брашно и разточете тестото с дебелина 0,5см.
• Оформяне на ньоки
• Нарежете на ленти,
  а от всяка лента нарежете еднакви парчета с размер 3 см.
• Вземете една вилица, обърнете я с издутата част навън
  и прокарайте леко ньоките.
• Така ще се получат малки каналчета,
  в които ще попадне сос по-късно.
• Поръсете ньоките с брашно и оставете да си
  починат няколко минути.

• През това време започнете да приготвяте соса и сложете водата да кипне.
• В дълбока тенджера сложете 2-3 л. вода, посолете с 1 с.л. сол и оставете да заври силно.
• Когато заври, сложете ньоките.
• Когато изплуват на повърхността са готови.
• Варят се не повече от 2 МИНУТИ!
• Докато водата заври се заемете със соса.
• В дълбок тиган сложете зехтин, много ситно нарязаните лук и чесън.
• Гответе няколко минути, добавете соса.
• Когато соса се сгъсти добавете босилек и сол на вкус.
• Може да сложите черен пипер и малко пикантен пипер, ако сте фенове.
• Когато ньоките изплуват ги извадете и поставете в соса.
• Разбъркайте добре, за да се смесят.
• Поръсете с още свеж босилек.
• Поднесете топли с накъсана моцарела, рукола и босилек.

Много вкусни ньоки, всички ги харесахме.
Още рецепепти вдъхновени от италианската кухня има ТУК!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите

Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !

Можете да ме последвате и  в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!

Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !

Благодаря ви !