

Кейл или къдраво зеле, листно зеле
Какво представлява Кейл, Къдраво зеле, Листно зеле
Този зеленчук представлява култивиран вид зеле, което образува само листна маса без глави, както останалите подобни видове зеле.
История и произход на къдраво зеле
Кейл е един от най-разпространените зелени зеленчуци в цяла Европа в края на Средновековието.
Има сортове на къдравото зеле, които са се срещали в Гърция през четвърти век преди новата ера. С годините древните сортове се изменят и до нас достигат познатите видове къдраво зеле, което се превръща в предпочитан хранителен продукт в редица държави.
Полезни съставки на къдравото зеле
Кейл е изключително богат на много полезни вещества.
Започваме със състава на витамините в него:
А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К.
Къдравото зеле съдържа и редица минерали като калций, мед, фосфор, магнезий, желязо.
Към плюсовете добавяме и съдържанието на фолиева киселина.
Листното зеле е богато на антиоксиданти и има противовъзпалителни свойства. Действа детоксикиращо на клетъчно ниво, защитава стомашната лигавица и укрепва организма.
Коя държава как готви къдраво зеле
Когато търсих интересна информация за къдравото зеле, освен на ползите попаднах и на една интересна селекция от информация.
Прочетох в кои държави се готви с кейл, рецепти с кейл, кейл как да го сготвим.
Ще споделя с вас част от тези ястия, на които попаднах.
Къдравото зеле се оказва любим зеленчук на много страни по света.
Например с интерес научих, че в Италия кейл е съставна част от супа, която носи името Риболита.
Освен в тази супа кейл се поднася като част от много ястия.
Пример за такова италианско ястие с кейл е “casseoula”
(свинско задушено), полента с къдраво зеле, Фонтина и картофи, и още други кулинарни шедьоври.
Къдраво зеле в Ирландия се смесва с картофено пюре за да се направи традиционното ястие “colcannon”.
Листното зеле е популярен зеленчук в Китай, Тайван и Виетнам, където обикновено се комбинира с говеждо ястие.
В Португалия, например кейл се среща в традиционната португалска супа “caldo verde”. Това е комбинация от нарязан кейл, пюре от картофи, зехтин, бульон и пикантни наденички.
Къдравото зеле се използва в Дания и Югозападна Швеция задължително в традиционното ястие за региона “julbord” и обикновено се сервира заедно с коледна шунка.
В Швеция, то често се яде като супа, с основа от шунков бульон и добавяне на лук и свински наденички към нея.
В Шотландия, къдравото зеле е част от традиционна диета.
Къдравото зеле се среща в още много национални кухни.
В България не е толкова популярно, но напоследък се среща често в хранителните вериги и все повече ще се използва.
Подготвям рецепти с кейл, които скоро ще споделя с вас в сайта Домашни вкусотии.
Ще научите как се готви кейл.
Рецепти с къдраво зеле или рецепти с кейл.
Хубаво е да го включим в менюто си, защото както научихте от прочетеното той е изключително полезен зеленчук.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите
За феновете на блога, създадох нова група, която се казва: Сготвено с “Домашни вкусотии”.
Заповядайте в нея, натиснете ТУК за да се присъедините още сега!
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !
Бонбони Рафаело – веган кокосови бонбони
- мар. 06, 2021
-
0
Разядка от леща
- февр. 25, 2021
-
0
Какво представлява Кейл, Къдраво зеле, Листно зеле
Този зеленчук представлява култивиран вид зеле, което образува само листна маса без глави, както останалите подобни видове зеле.
История и произход на къдраво зеле
Кейл е един от най-разпространените зелени зеленчуци в цяла Европа в края на Средновековието.
Има сортове на къдравото зеле, които са се срещали в Гърция през четвърти век преди новата ера. С годините древните сортове се изменят и до нас достигат познатите видове къдраво зеле, което се превръща в предпочитан хранителен продукт в редица държави.
Полезни съставки на къдравото зеле
Кейл е изключително богат на много полезни вещества.
Започваме със състава на витамините в него:
А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К.
Къдравото зеле съдържа и редица минерали като калций, мед, фосфор, магнезий, желязо.
Към плюсовете добавяме и съдържанието на фолиева киселина.
Листното зеле е богато на антиоксиданти и има противовъзпалителни свойства. Действа детоксикиращо на клетъчно ниво, защитава стомашната лигавица и укрепва организма.
Коя държава как готви къдраво зеле
Когато търсих интересна информация за къдравото зеле, освен на ползите попаднах и на една интересна селекция от информация.
Прочетох в кои държави се готви с кейл, рецепти с кейл, кейл как да го сготвим.
Ще споделя с вас част от тези ястия, на които попаднах.
Къдравото зеле се оказва любим зеленчук на много страни по света.
Например с интерес научих, че в Италия кейл е съставна част от супа, която носи името Риболита.
Освен в тази супа кейл се поднася като част от много ястия.
Пример за такова италианско ястие с кейл е “casseoula”
(свинско задушено), полента с къдраво зеле, Фонтина и картофи, и още други кулинарни шедьоври.
Къдраво зеле в Ирландия се смесва с картофено пюре за да се направи традиционното ястие “colcannon”.
Листното зеле е популярен зеленчук в Китай, Тайван и Виетнам, където обикновено се комбинира с говеждо ястие.
В Португалия, например кейл се среща в традиционната португалска супа “caldo verde”. Това е комбинация от нарязан кейл, пюре от картофи, зехтин, бульон и пикантни наденички.
Къдравото зеле се използва в Дания и Югозападна Швеция задължително в традиционното ястие за региона “julbord” и обикновено се сервира заедно с коледна шунка.
В Швеция, то често се яде като супа, с основа от шунков бульон и добавяне на лук и свински наденички към нея.
В Шотландия, къдравото зеле е част от традиционна диета.
Къдравото зеле се среща в още много национални кухни.
В България не е толкова популярно, но напоследък се среща често в хранителните вериги и все повече ще се използва.
Подготвям рецепти с кейл, които скоро ще споделя с вас в сайта Домашни вкусотии.
Ще научите как се готви кейл.
Рецепти с къдраво зеле или рецепти с кейл.
Хубаво е да го включим в менюто си, защото както научихте от прочетеното той е изключително полезен зеленчук.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите
За феновете на блога, създадох нова група, която се казва: Сготвено с “Домашни вкусотии”.
Заповядайте в нея, натиснете ТУК за да се присъедините още сега!
Каня ви, да се присъедините към кулинарната група “Домашни вкусотии” или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Можете да ме последвате и в Инстаграм- ТУК!
Споделяйте вашите вкусотии или използвайте #домашнивкусотиистеди!
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- “Домашни вкусотии” !
Благодаря ви !
Бонбони Рафаело – веган кокосови бонбони
- мар. 06, 2021
- 0
Разядка от леща
- февр. 25, 2021
- 0
Подобни постове Повече от Автора
Бонбони Рафаело – веган кокосови бонбони
- мар. 06, 2021
- 0
Домашно кокосово мляко
- мар. 04, 2021
- 1
Какво да опитаме в Истанбул
- ян. 20, 2021
- 2
Моркови на фурна
- сеп. 22, 2020
- 0
3 Коментари
Leave a Reply Cancel reply
Последно от блога
- Мачкани картофи 07.03.2021
- Бонбони Рафаело – веган кокосови бонбони 06.03.2021
Категории
За да не пропуснете нито една от моите рецепти:
Страхотен материал. Моите наблюдения са, че кейл е леко недооценен и пренебрегван в България. Освен отличните му вкусови качества, къдравото зеле е и много полезно (както си описала). От години вкъщи го консумираме редовно. Обичам да го овкусявам с хубав винен оцет и пресни краставички.
Благодаря!
И аз смятам, че не се консумира, просто защото много хора не са чували за него или все още не са го опитвали.
Не съм правила салата от него, но скоро ще направя.
Мисля, че и със салатен оцет ще се получи много вкусна салата с кейл.