Menu
Ако търсите перфектния баланс между традиция и модерно здравословно хранене, този козуначен бриош е точно за вас. Съчетавайки богатия вкус на класическия козунак с по-леки и питателни съставки, тази рецепта за бриош със спелта и бриош с лимец ще ви впечатли с аромат, текстура и дълбочина на вкуса.
Този козунак със спелта и лимец е създаден като по-добра алтернатива на познатите рецепти - истински здравословен козунак, приготвен с внимание към всяка съставка. Вместо рафинирана захар, тестото е подсладено с мед, което придава фин, топъл вкус и естествена сладост. Използването на брашно от спелта и брашно от лимец, включително пълнозърнест лимец, прави тази алтернативно брашно рецепта по-богата на хранителни вещества и с по-наситен аромат.
Този домашен козуначен бриош се отличава с изключителна мекота и въздушност - един наистина пухкав козунак, който е супер мек. Приготвен по френска технология с едно втасване, той е специално адаптиран за работа с по-тъмни брашна, което гарантира отлична текстура и лекота.
Всяка хапка разкрива хармония от вкусове - естествената сладост на стафиди и фурми в плънката се съчетава перфектно с нежното тесто, а финалният щрих от течен шоколад без захар добавя кадифена завършеност. Ароматът е наситен, леко карамелен от меда, с деликатни нотки на зърно и домашен уют. Тази рецепта е част от вдъхновяващия свят на спелта рецепти и лимец рецепти, където традицията среща съвременното мислене за чиста храна. Използвани са само натурални съставки - прясно мляко, яйца и зехтин, които допринасят за богатия вкус и меката структура на тестото.
Перфектен като великденски козунак, този бриош е чудесен избор за всяка рецепта за Великден, както и за всеки специален повод. Истински празничен десерт, който носи уют, топлина и домашна наслада. Тази домашна празнична рецепта ще се превърне в любима традиция за вашето семейство.
За приготвянето са използвани качествени продукти от evoo.bg, а с код ТЕДИ10 можете да се възползвате от 10% отстъпка и да създадете този ароматен и вкусен козуначен бриош у дома.
Препоръчвам да пробвате рецептата за хляб от спелта, меденки с лимец, хляб с нахут по тази рецепта.
Първата стъпка от рецептата за този пухкав козуначен бриош е активирането на маята в топлото прясно мляко и една лъжица брашно от спелта.
Разбъркайте добре и оставете докато маята се активира или шупне.
През това време разбийте яйцата, медът, ванилията и зехтина до получаване на кремообразна смес.
Пресейте двата вида брашно, като накаря добавите и едрите частици. Идеята на пресяването в този случай е да вкараме въздух в брашното.
Направете кладенче и изсипете активираната мая и разбитата смес.
Омесете тесто.
Ако лепне много, добавете съвсем малко брашно от спелта.
Не прекалявайте с добавянето на брашно, защото тестото ще стане твърдо.
Омесеното тесто се разделя на две токи, от които се разтягат.
В едната слагаме стафиди, а в другата нарязани фурми.
Навиване на фитил и сплитаме.
Поставя във форма за печене и намазваме със зехтин.
Оставям да втаса, както написах следваме френска технология с едно втасване.
Това е препоръчително при употребата на тъмни брашна.
След втасването при мен около 2 часа, бриоша се маже с разбит жълтък с малко мляко и се пече в топла фурна на 180 градуса до готовност, при мен отне 45-50 минути. Но всяка фурна пече различно.
Готовият бриош се намазва с течен шоколад и се поръсва със смелни орехи.
Въведете вашия email адрес, за да се абонирате за нашия сайт и да не пропуснете някоя от следващите рецепти!
В заключение, този козуначен бриош със спелта и лимец е съвършеното доказателство, че традиционният вкус може да бъде пресъздаден по един по-балансиран и модерен начин. Със своите натурални съставки, нежна текстура и богат аромат, той се превръща в неустоим пухкав козунак, подходящ както за празник, така и за всеки специален момент у дома.
За сайта на evoo.bg кодът ми е ТЕДИ10, той ви дава 10 % отстъпка от цената на поръчката.
За сайта на ozonе.bg за уреди с марка AENO Bulgaria Tedi5 дава 5 % отстъпка и важи за уреди на промоционална цена, а Tedi20 ви дава 20% отстъпка за уреди на редовна цена.
Кодът Tedi20 ви дава 20% отстъпка от цената на уреди с марка AENO Bulgaria на редовна цена за сайта на Ardes .
Tedi5 дава 5 % отстъпка и важи за уреди на промоционална цена за сайта на Ardes .
Кодът TEDI10 носи 10 % отстъпка от сайта на D’free и важи за всички продукти на редовна цена. Научете повече за D’free тук.
Може да се възползвате и от 20 дни безплатен достъп до Storytel, само последвайте ТОЗИ линк. Тази оферта е лимитирана, само за няколко дни.
Код: VkusnoNostro20 е кода за 20% отстъпка за сета Nostrochef
© Всички права запазени. Изработка на сайт от SEOMAX